Kokulu bir canlandırıcı içecek, kahve, milyonlarca insanı sever. Birçoğu sabahları bir fincan sert kahve olmadan hayal bile edemezler, bu da enerjilenir ve uyanmaya yardımcı olur. Gerçek bilenler, taze çekilmiş ev kahvesinin tadını çıkarmayı ve bir kutudan veya paketten "vekil" içmemeyi tercih ederler. Kahve çekirdeklerini pişirmeden hemen önce öğütürseniz, içeceğin eşsiz bir aroması ve tadı olacağına inanılır. Ancak böyle bir kahve elde etmek için evde bir kahve değirmeni gereklidir. Modern yaşam hızı birçok kahve çekirdeğini öğütmek için elektrikli bir cihaz almayı zorlaştırıyor. Ancak, uzmanlar oybirliğiyle, el ile veya elektrikli kahve değirmeni seçiminde düşünemezsiniz: sadece ilk tür. Bu seçeneğe eğimliyseniz, makalemizin size uygun olan kahve değirmeni seçmenize yardımcı olacağını umuyoruz.
Manuel kahve değirmeni: avantajları ve dezavantajları
En lezzetli içeceğin sadece kahve çekirdekleri öğütmek suretiyle elde edildiği düşüncesi, kendiliğinden ortaya çıkmadı. Bunun için birkaç açıklama var. Elektrikli cihazda, yüksek hızda öğütme ve cihazın çalışması nedeniyle, bıçaklar ısıtılır, tanelerin sıcaklığı da artar, bu da kahvenin lezzet kalitesini ve aromasını kısmen kaybetmesine neden olur. Bir öğütücüde, taneler yavaşça ezilir, bu da hiç bir ısının meydana gelmediği anlamına gelir ki bu da içeceğin özelliklerini etkiler. Tabii ki, bir elektrikli değirmeni kullanmak zamanımızı büyük ölçüde korur. Ama bir içkideki en önemli şey tat! Ayrıca, bir mekanik kahve değirmeni işi, elektrikli bir kahve değirmeni ile karşılaştırıldığında neredeyse gürültüsüz olarak adlandırılabilir. Yukarıda sıralananlar dışında bir artı taşlama değirmeni, her zaman sofistike bir tasarım olarak adlandırılabilir, böylece cihaz sadece ana işlevini yerine getirmez, aynı zamanda mutfağı da dekore eder.
El kahve öğütücü çeşitleri
Genel olarak, bir el kahve öğütücünün cihazı karmaşık öğütücüler için geçerli değildir. Tanelerin öğütülmesi, bir tanesi alet tabanına sıkıca tutturulan iki değirmen taşıdır, ikincisi ise sapın hareketi altında döner. Bazı cihazlarda, değirmen taşları arasındaki mesafe, öğütme boyutunu etkileyen özel bir vida ile değiştirilebilir. Bu nedenle, ayarlanabilir öğütme ile bir el değirmeni satın almak daha iyidir. Eğer vida daha sıkı bir şekilde sıkılırsa, değirmen taşları arasındaki mesafe azalır ve öğütme işlemi iyi olur - sadece bir Türk kahvesi yapmak için, espresso için orta ve kaba - kahve kaplarında demlemek için.
El değirmeni seçiminde önemli bir nüans, değirmen taşının yapıldığı malzemedir. Dökme demir değirmen taşları en dayanıklı ve dayanıklı olarak kabul edilir, düştüklerinde hasar görmezler. Sadece olumsuz - zaman içinde, kahve zayıf bir metalik tadı hissedebilirsiniz. Seramik değirmen taşlarına sahip bir el değirmeni de dayanıklılığı "övünebilir". Bununla birlikte, seramik - malzeme oldukça kırılgan ve yanlış kullanım ile, arızalar mümkündür.
Ayrıca, mekanik kahve öğütücüler, doğu ve Avrupa olmak üzere iki türe ayrılır. İkincisi bir cihaz
Doğu görünümü, elverişli bir sabitleme ile el değirmeni bir kahve değirmeni. Genellikle, bu tür aletlerde, gövde metalden yapılır ve öğütücüye geri çekilen bir katlama sapı vardır. Değirmen taşları arasındaki mesafeyi ayarlar, böylece düzgün ve ince öğütme sağlanır. Bu nedenle Türkler için en iyi el ile kahve değirmeni sadece doğu olanıdır.