Kişnişin bir baharat olarak ilk sözü, eski Mısır'dan bize geldi. Daha sonra sadece yemek pişirmek için kullanıldı. Bugün, bu bitki sadece lezzet ve bulaşıkları lezzetlendirmek için değil, aynı zamanda kozmetik, sabun yapımı ve birçok rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılmaktadır. Tüm bunlar, kişnişin özelliklerinin benzersiz olması gerçeğidir.
Kişnişin vitamin-mineral bileşimi
Kişniş (veya aynı zamanda kişniş olarak da bilinir) yaklaşık 80 santimetre yüksekliğinde bir bitkidir. Görsel olarak her zamanki maydanozu andırır: yapraklar aynı şekildedir ve açık yeşil renktedir. Yaprakları içinde, gerçek bir vitamin (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K) depoları bulunmakta ve bu sayede kişnişin yararlı özellikleri gösterilmektedir.
Bu bitkideki mineraller ve eser elementler de çoktur. Kişniş bileşimi:
- kalsiyum;
- magnezyum;
- potasyum;
- sodyum;
- fosfor;
- manganez;
- demir,
- iyot;
- çinko;
- selenyum;
- bakır.
Kişniş çeşitli yağlar bakımından zengindir. Eter, linoleik ve stearik yağ içerir. Ama bu bitkiyi oluşturan besinlerin bu listesinde, orada bitmiyor! Baharat kullanırken kişniş pektin, yağlı ve organik asitler, tanenler, alkaloid, organik asitler ve bitki lifleri ile vücudu doyurur.
Sağlık Faydaları
Kişnişin iyileştirici özellikleri son derece geniştir. Kalbin kaslarını, damarları mükemmel şekilde tonlar. Uykusuzluk, hemoroid, kusma ve hatta akıl hastalığının tedavisi için ilaçların üretimi için farmakolojide uygulayın. Diş çürümesinin önlenmesi için, kişniş tohumları sıklıkla kullanılır. Yararlı özellikleri, en güçlü diş ağrısını söndürmeleri, dişleri ve diş etlerini güçlendirmeleri, içlerindeki kanamayı durdurmalarıdır.
Yüksek tansiyon hastası olanlar için yemekler hazırlanırken, baharatı hızlı bir şekilde azalttığı için baharatlı kişniş ilave edilmelidir. Bu baharat stomatit tedavisinde de yardımcı olacaktır.
Kişnişin esansiyel yağı da yararlı özelliklere sahiptir. Glokom, keratit, konjunktivit bir kişiyi tedavi etmek için kullanılan ilaçların bileşimine dahildir. Mide, bağırsak, arteriyel hipertansiyon hastalıklarında kullanılan ilaçlara bu tür uçucu yağ eklemek iyidir.
Kişniş bağırsak ve mide hastalıklarında safra salgılanmasına katkıda bulunur, solucanları temizler ve peristalsis geliştirir. Salantro infüzyonu deri lezyonları için antiseptik ve kadın emziren meme uçlarında çatlakların görünümü olarak kullanılır.
Kişnişin meyveleri vardır ve ayrıca yararlı özelliklere sahiptirler. Bunlar, takviye edilmiş terapötik formülasyonları, örneğin tentürleri veya et suyuları hazırlamak için kullanılır. Böyle yardımlar, soğuk algınlığı, zatürre, bronşit meydana geldiğinde daha hızlı iyileşmeye katkıda bulunur. Genitoüriner hastalıkların tedavisinde yardımcı olacaktır: sistit, piyelonefrit , prostatit.
Operasyondan sonra rehabilitasyona giren hastaların besinlerine kişniş eklemek faydalıdır, çünkü iştahı geri kazanır ve tüm sindirim sisteminin çalışmasını uyarır.
Kontrendikasyonlar
Kişnişin birçok yararlı özelliğe sahip olmasına rağmen, bunun için kontrendikasyonlar vardır. Aşağıdaki durumlarda kişniş yememeniz tavsiye edilmez:
- kolesistit ;
- gastritin hiperaktik formları;
- mide veya duodenum ülseri;
- tromboflebit;
- hipertansiyon;
- kalp krizi;
- iskemik kalp hastalığı.
Ayrıca, hamilelik sırasında kişniş kadınlar tarafından taşınmayın. Az miktarda baharat, yemeklerde hoş bir vurgu olacaktır, ancak fazlalığı hoş olmayan sonuçlara yol açabilir!