Birçok modern kadın, dökme demir tavaların her metresinin mutfağındaki en önemli yerlerden birini işgal etmesi gerektiğine inanmaktadır. Büyükannesinin mirasından vazgeçmek için acele etmeyin. Sonuçta, dökme demir tavalar çok sayıda farklı yemek hazırlamak için mutfakta en güvenli olanıdır.
Bu tür yüzeylerde, mükemmel ve ince krepleri ve etin yanı sıra kabuklanmadan önce bile büyük bir iştah açacak olan etleri hazırlayabilirsiniz.
Dökme demir tavaya dikkat ederseniz ve uygun şekilde davranırsanız, mutfakta uzun yıllar vazgeçilmez bir parça haline gelir. Yemek pişirirken hayal kırıklığını önlemek için kızartma tavasının yüzeyini kızartma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, kalsinasyon gibi bir yöntem kullanın. Hem tek bir bitkisel yağ ile kızartma tavalarının kalsine edilmesi ve tuz eklenmesi için birçok tavsiye vardır.
Neden bir kızartma tavası tuzla pişirilir?
Kızartma ürünleri için bu tip tencere çeşidi, yıllar önce ve bugün yapıldığı malzemeden dolayı popülerdi. Dökme demir gözenekli bir metaldir. Ürünün yüzeyindeki gözenekleri görsel olarak fark etmiyoruz, ancak ürün parçacıklarının bunlara girip, hoş olmayan kokular yaratabilecekleri büyük bir şans var. Sonuç olarak, yiyecek tabaklara yapışmaya başlayacak ve pas görünecektir. Bu problemi olabildiğince çabuk çözebilmek için, dökme demir tava tuzu ile yakmanız gerekiyor. Ayrıca, çoğu kez, üreticiler ürünlerini bertaraf edilmesi gereken motor yağı ile yağlarlar. İşinizin anlamı, gözeneklerin bitkisel yağ ile ısınması sırasında oluşan tüm gözeneklerin, yapay olarak bir yapışkan tabaka oluşturmasıdır.
Dökme demir tava tuzu ile ne kadar ateşte tutulur?
Başlamak için yeni bir tava, az miktarda deterjanlı bir süngerle iyi temizlenir. Bunu kullanabileceğin tek zamanın olduğunu unutma. Bulaşıkları yıkadıktan sonra iyice temizleyin ve tabanı 1 cm'lik bir tabakada tuzla kaplayın. Kızartma tavası küçük bir ateşte ısıtılmalı, arada sırada tuz renginin rengi kahverengi olana kadar karıştırılmalıdır. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecek, daha sonra tuzu atmanız ve bulaşıkları temizlemeniz ve iyice temizleyiniz.
Bir sonraki adım, kızartma tavası 20 dakika boyunca ayçiçek yağı ile yanacak. Bu prosedür, içerik değişikliği ile iki kez tekrarlanır. Kızartma tavası soğuduktan sonra, krepleri güvenli bir şekilde kızartıp, işlenmiş yüzeyde pişirebilirsiniz.
Bir tavada tuzu ısıtmak için biraz çaba harcar ama sonuç sizi şaşırtacaktır. Yiyecek yanmayacak ve yüzeyin yıkanması daha kolay olacaktır. Nem ile birlikte, bu tür mutfak malzemelerinin pas oluşturmaya eğilimli olduğunu unutmayın, bu yüzden içinde sıvı kalmadığından emin olmalısınız. Her durumda, kızartma tavaları yıkandıktan sonra kurutulur ve yağ ile ovulur.
Fırında dökme demir tava tutuşturmak ne kadar doğru?
Yeni satın alınan ürünlerin çoğu, ilk kullanımdan önce fırında kalsine edilir. Bunu yapmak için, kızartma kabının yüzeyini bitkisel yağla silmek ve fırlatmak, fırına koymanız yeterlidir. Kalsinasyon süresi 180 ° C sıcaklıkta bir saattir. Daha sonra kızartma tavası çekilir, soğumaya bırakılır ve bitkisel yağla silinir.
Artık bir dökme demir tavayı nasıl ısıtacağınızı biliyorsunuz, sonsuza kadar mutfakta iyi bir arkadaşınız ve asistanınız olacak.