Domates kışın nasıl saklanır?

Yaz sadece sıcak havalarda değil, aynı zamanda taze meyve ve sebzeler için de harika. Kışın taze domatesler mağazadan satın alınabilir, ancak yaz mevsiminde mevcut olan bu sulu meyvelerin tadından uzaktır. Kış aylarında turşu sebzeleri kullanılır. Ancak soğuk havalarda bile taze sebze salatası ile eğlenebilirsiniz.

Kış için domatesleri taze tutmak için tarifler biraz. Çoğu zaman aşağıdaki seçenek önerilmektedir:

• domateslerin yıkanması ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulması gerekir;
• bankalar sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır;
• Kavanoza kuru yıkanmış domatesler eklenir, alkolle dökülür;
• Alkol ateşlenir, banka kuru sterilize metal kapaklarla hızla kapatılır, çevrilir ve kapatılır;
• Bu tür domatesleri serin ve kuru bir yerde saklayın.

Bu seçenek için, 2 ml domatesin 50 ml'ye ihtiyacı olacaktır. alkol. Domatesleri korumak için mümkün olduğu kadar uzun süre kavanozda oksijen bulunmamasına yardımcı olur, bu da yanma işlemine gider. Hava bittikten sonra ateş söner ve domatesler havasız alanda kalır.

Ancak bu tür deneylerin sonuçları her zaman cesaret verici değildir. Yine de, taze domatesleri saklamanın başka yolları da var.

Taze domatesler daha uzun süre nasıl saklanır?

İşte bazı ipuçları:

1. Kış için saklamak için kalın duvarlı domates çeşitlerini seçin. Uzun depolama için özel olarak yetiştirilen domatesler vardır. Örneğin, Giraffe suşu, genetikçiler tarafından dona karşı dirençli olarak yaratıldı, ancak uzun süreli depolama için bir çeşit olduğu ortaya çıktı. Ayrıca uygun uzun Kiper ve Masterpiece-1 domates vardır.
2. Domatesleri daha uzun süre tutmak için, iş parçasını oldukça yeşil veya yarı olgun, süt olgunluğu olarak adlandırılan domatesleri seçmeniz gerekir.
3. Domatesler bütünlük açısından kontrol edilir, dikkatlice nemli bir şekilde silinir ve bir konteynerin üst tarafındaki bir sıraya dizilir.
4. Kapları iyi havalandırılmış, kuru alanlarda domatesli tutun. Hava sıcaklığı 8-10 dereceyi geçmemelidir.

Tabii ki, dairede domates tutmak imkansız. İlk olarak, sıradan bir dairede, bunun için uygun sıcaklık koşulları yaratmak çok zordur, çünkü insanların odaya daha sıcak havaya ihtiyacı vardır. İkinci olarak, bir dairede gerekli nem seviyesini korumak zordur.

Domates bir dairede nasıl saklanır?

Dairede domates tutmak istiyorsanız, aşağıdaki ipuçları:

1. Domatesin hazırlanması. Domates de yeşil veya yarı olgun olarak alınır. Kuyruklar yırtılmalı ve domatesleri 2-3 dakika ısıtılmalıdır. Su sıcaklığı 65 ° C'nin üzerinde olmamalıdır. Isınma domatesleri geç yanıklıklardan korur.
2. Isıtmadan sonra domates kurutulmalıdır. Onları bir havluya koyup iyice silebilirsiniz.
3. Tara. Sığ çekmeceler kullanmak daha iyidir. Dikkatli bir şekilde temizlenmeli, alt kısmı votkaya batırılmış bir gazete ile yayılmalıdır.
4. Domatesleri bir kaba koymadan önce , alkolle ıslatılmış pamuk yünü ile silinmelidir . Böylece, domateslere zarar verebilecek tüm mikroorganizmalar öldürülür.
5. Konteynır bir kat ile doldurulduktan sonra üzerine başka bir alkol tabakası konur ve ikinci domates tabakası üstüne yerleştirilir. Bir konteynerdeki olası maksimum katman sayısı üçtür.

Diğer bir seçenek, her domatesinin alkolle ıslatılmış bir gazetede sarılmasını içerir. Her paket bir kutuda, ayrıca katmanlar halinde istiflenir. sonra her şey talaş veya turba ile biberiye. Daire için en uygun seçenek değildir, çünkü turba ile kutudan domates çıkarıldıktan sonra temizlik gerekebilir.

Ne yazık ki, yüksek bir nem seviyesine sahip bir odada domatesleri uzun süre tutmak, işe yaramayacaktır. Hem turba hem de kağıt nemi mükemmel şekilde emer ve domatesler çürümeye başlar.

Dairede domates depolamak için nerede, odadaki havalandırma özelliklerine göre kendinizi belirlemek en iyisidir. Çoğu zaman, domatesler yatağın altında saklanır: bu nedenle bütünlükleri tehlikeye girmez ve bu yerdeki nem oranı yüksek değildir.