Gıda zehirlenmesi, patojenik bakterilerin, mantarların, virüslerin ve çeşitli zehirlerin yutulmasından kaynaklanır. Çoğu durumda, bazı durumlarda patoloji yalnızca sağlık için değil, aynı zamanda kişinin hayatı için de tehlikeli olabilir. Bu nedenle, gıda zehirlenmesinin belirtilerini fark etmekle birlikte, özellikle zehirlenme belirtileri hızla ilerliyorsa, hemen tıbbi önlemler almak ve hastaneye gitmek önemlidir.
Zehirlenme ürünleri
Şiddetli zehirlenmeye neden olabilecek yiyecekler:
- zehirli bitkiler (ör., itüzümü, kırlangıçotu);
- çiğ yumurtalar;
- kötü pişirilmiş et, tamamen pişmiş balık değil;
- Kimyasal tesislerin, mantarların yakınında, karayolu boyunca yenilmez veya büyüyor;
- gecikmiş ürünler;
- hazır yemek, ısıda 2 saatten fazla yalan;
- yıkanmamış veya zayıf soyulmuş sebze ve meyveler, meyveler;
- hijyenik normlara uygun olmayan süt ürünleri;
- kontamine su üzerinde hazırlanan gıdalar;
- küf mantarları ile çürük yiyecek.
Görülebileceği gibi, birçok ürün tipi zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle, bitmiş ürünler satın alırken özel dikkat göstermeniz, çiğ yenen herşeyi dikkatlice yıkamanız önemlidir, pişirirken sadece temiz su kullanın.
Erişkinlerde gıda zehirlenmesinin erken belirtileri
Botulizm , kural olarak, zehirlenmeden 2-4 saat sonra kendini çabucak hissettirir. Nadir durumlarda, süreç daha yavaş ilerler ve ilk belirtiler sindirim sisteminin yenilgi anından itibaren 24 saat sonra görülür.
Tipik erken semptomatoloji:
- vücuttaki zayıflık;
- uyuşukluk;
- vücut ısısında hafif bir artış;
- baş dönmesi;
- hafif titreme;
- iştahın bozulması.
Süt ürünleri ile zehirlenmenin, diğer zehirlenme türlerinden önce kendini gösterdiği belirtilmelidir. Patolojinin ilk belirtileri, düşük kaliteli yiyecek veya içecek yedikten sonra 2-3 saat içinde ortaya çıkar.
Bayat veya zehirli yiyeceklerle zehirlenme belirtileri
Zehirlenmenin erken aşamalarında herhangi bir tedavi önlemi alınmamış ve ilk yardım sağlanamamışsa, toksik maddeler vücutta hızla yayılmıştır. Bu nedenle, aşağıdaki olumsuz belirtiler ortaya çıkar:
- Şiddetli genel halsizlik. Hasta sürekli yatmak, uyumak, uzuvlarda zayıflık hissetmek istiyor.
- Bulantı. Mide boşalması için, sanki yiyecekler boğaza gelecekmiş gibi yanlış bir dürtü vardır.
- Bol ve tekrarlanan kusma. İlk olarak, sindirilmemiş yenen yemekler tahsis edilir. Bundan sonra, bir kişi, genellikle kanın safsızlıkları ile mide suyu ve safra yırtar.
- Midede yoğun spazmlar. Ağrı keskin, dikiş, karın boşluğunun herhangi bir bölgesinde verebilir.
- Artan salivasyon. Güçlü susuzluğun yanı sıra, vücudun dehidrasyonuna bağlı ağızda kuruma hissi verir.
- Sulu ve fetid dışkı. Sık sık zayıflatıcı diyare genellikle hemoroid iltihabı, rektumda çatlaklar, anüsten kanın salgılanması ile birleştirilir.
- Isı, ateş ve titreme. Vücut ısısı 39 ve 40 derecelik korkutucu değerlere ulaşabilir.
- Sinir sisteminin işleyişinin ihlali. Semptom özellikle, salmonelloz ile enfeksiyon ve botulizm gelişimi için karakteristiktir. Hasta görsel ve işitsel halüsinasyonlar, bozukluklar ve
bilinç kaybı, deliryum, ateş. Bu, beynin oksijen açılmasının arka planında gerçekleşir.
Ek olarak, bu gibi klinik belirtiler gözlemlenebilir:
- nefes darlığı;
- kan basıncında düşüş;
- cilt solgunluğu;
- terleme.