Bosna Hersek Mutfağı

Bosna-Hersek mutfağı yüzyıllar boyunca çeşitli akımların etkisi altında oluşmuştur, ancak gerçek anlamda ulusal olanı vardır ve bu nedenle sıra dışı yemekler ve eşsiz kombinasyonlarla lezzetlerin hayranlarını memnun edecektir.

Bosna Hersek'e ilk kez gidecekseniz, kendinizi yerel yemeklerin ilgi çekici yerlerine , kafelerine ve restoranlarına ziyaret planına dahil edin. Sadece bu yolla, Adriyatik Denizi'ne çok yakın olan, ancak tek bir çıkış yolu olan Balkan ülkesinin inanılmaz atmosferini tam olarak deneyimlemek mümkün olacaktır ve bu durumda kıyı şeridinin uzunluğu 25 kilometreden azdır.

Ana özellikleri

Bosna-Hersek'in mutfak gelenekleri yüzyıllar boyunca komşu devletlerin (sadece) değil, Türkiye'nin deneyimlerinin doğrudan etkisi altında oluşmuştur: Türkiye, Almanya, birçok Güney Slav; Ülkenin özel lokasyonu nedeniyle - açıkça ticaret yollarının kesiştiği noktada.

Doğal olarak, yöre halkı yemek tariflerinde cömertçe değişiklikler yaptı, orjinal olarak Balkan'la ilgili bir şey ekledi, bunun sonucunda gerçekten eşsiz, eşsiz bir mutfak yaratmayı başardılar ve muhteşem lezzet kombinasyonlarını büyülediler.

Yemeklerin büyük çoğunluğunun kalbinde:

• çeşitli etler;
• çeşitli sebzeler;
• süt ve ekşi süt ürünleri;
• tahıllar.

Bosna-Hersek mutfağının ana karakteristik özelliği, herhangi bir ürünün mümkün olduğunca uzun süre pişirmeye çalıştığı ve neredeyse her zaman, önemli istisnalar olmaksızın, tabaklara yeşillikleri ve sebzeleri ekleyeceğidir.

Masanın üzerinde, her zaman ve bol miktarda çeşitli fırıncılık ürünleri bulunur;

• her boyutta ve türde karavai;
• ekmek;
• somun;
• ve taze, somun adı verilen yerel tuhaf bir lavaş.

Et Yemekleri

Et hakkında daha ayrıntılı konuşmak gerekirse, burada eşit derecede popüler domuz eti, sığır eti ve koyun eti. Belki de, "aborijinler" arasında tam olarak hangi etin üstün olduğunu görmek mümkün değildir. Çoğu zaman, et pişirilir ya da ateşte kızartılır.

Doğal olarak, yukarıdaki pişirme özelliklerine dayanarak, et yemekleri bolca sebze ve yeşillikler ile eklenir. En lezzetli, sıra dışı ve en doğru şekilde yerel yemeklerin yönünü gösteren yemekler arasında:

• Bosanski-lonas - et kızartma gibi pişirilir, ancak lahana, kırmızı biber, diğer sebzeler ve büyük miktarlarda yeşillikler eklenir;
• zhaprak - bunlar orijinal yerel doldurulmuş lahana rulolarıdır;
• chevapchichi - küçük, şaşırtıcı ihale sosisleri, hazırlanmaları için, özel olarak hazırlanmış, kıyılmış et kullanılır;
• şişirmek - prensip olarak, her zamanki şiş kebap, ama, elbette, mutlaka sebze ile servis edilir;
• hajji-kvap - herhangi bir sebze ile pişmiş et;
• Haiduk - et , ızgarada pişirilir.

Genel olarak, çok uzun bir süre için listelenebilir. İnan bana, Bosna Hersek herkesin et yemek için farklı tarifler bildiği ülke.

Sebzeler özel bir onurdur!

Bosna-Hersek'te, sebzeler her zaman yenir, günün hangi saatinde olursa olsun pencerenin dışında kalır. Ana menüye göre, her zaman kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde, küçük atıştırmalıkların veya tam öğünlerin rolünü oynayarak sunulurlar.

Dikkat çekici olan, salatalarda, sebzeler sadece büyük parçalar halinde servis edilir ve sebze yağı, ayçiçeği ve zeytinyağı için kullanılır. Genel olarak, sebze salataları yemek pişirmek için karmaşık bir tarifi temsil etmez - çeşitli sebzelerin banal kombinasyonu. Her ne kadar aralarında bile bir araya gelen kompozisyon yemeklerinde birbirinden eşsiz özellikler öne çıkıyor:

• yaprakları;
• kırmızı biber;
• biber;
• domates;
• diğer sebzeler.

Unutulmamalıdır ve ana bileşen olan ıspanak olan kek Zielanitsu.

Balık ve deniz ürünleri

Kıyı deniz hattı Bosna Hersek'te çok seyrek olduğundan, deniz ürünleri çok yaygın değil. Ama normal balıklar nispeten sık olarak servis edilir. En büyük talep, tanıtılması gerekmeyen nehir alabalığı tarafından yapılmaktadır.

Aşağıdaki balık yemekleri de not edilmelidir:

• balık gulaş;
• sadece kızarmış balık;
• balık turtaları.

Tatlılar ve tatlılar

Bosna-Hersek'te, birçoğu Türk mutfağından etkilenen çeşitli tatlılar, tatlılar takdir ediliyor. Şehrin hemen her marketi şu şekildedir:

• zevk;
• yapıştırmak;
• sudzhuk;
• puf böreği çerezleri;
• baklava;
• gurabiya ve diğerleri.

Ancak, tatlılar, daha karakteristik Slav mutfağı burada atılmaz ve bu nedenle sık sık pişirilir ve pideler (örneğin, yaban mersini), farklı dolgular ile krep, çörekler, kremalı elmalı kekler ile servis edilir. Ve aslında, burada bir doldurma olarak kullanarak pişirme yapmaya bayılırlar:

• reçel;
• bal;
• fındık vb

Bosna ve Hersek'te ne içiyorlar?

Ülkede kahve bir kült var. Her zaman ve her yerde sarhoş olur. Herhangi bir yemekten sonra, her zaman bir bardak kokulu, hafif bir tart ve mutlaka sert kaynatılmış bir içecek alın. Diğer popüler olanlar arasında:

• bal tentürleri;
• suları;
• çeşitli reçetelere göre pişirilmiş süt, taze ve süt ürünleri;
• alan, orman ve dağ bitkileri ile çay.

Burada alkolden hoşlanıyorlar, ama çoğu zaman bira içiyorlar. Ayrıca mümkün ve böyle yerel alkollü içeceklerden bahsetmek gereklidir:

• buza - darıdan hazırlanır;
• rakia - hangi üzümlerin veya meyvelerin kullanıldığına dair yeterince güçlü, sarhoş edici bir içecek;
• şarap - özellikle "Zhilavka" ve "Gangash" gibi markaları ayırmaya değer.

Bu ülkeye gitmek için şarabı denemenizi öneririz - maalesef Avrupa'da çok popüler değiller ama çok lezzetli ve kaliteli. Görünüşe göre, yerel insanlar ya onları başka ülkelere vermek istemiyorlar ya da dış pazarlara yönelemiyorlar.

Burada, birçok stil ve yönlerin birbiriyle karıştırıldığı, aynı zamanda muhteşem bir dinlenme yeri olan ve birçok ünlü turistik destinasyonun ardında harikulade bırakılan eşsiz bir mutfağı da bulacaksınız!