Karabiber, tüm dünyada yaygın ve çok popüler bir baharattır. Biber ailesinin çok yıllık tırmanma tesisinden meyveler toplanarak elde edilir. Hasatın zamanlamasına ve işlenme şekline bağlı olarak birkaç çeşit baharat elde etmek için yetiştirilir.
Karabiber nerede yetişir?
Karabiberün doğal yaşam alanı, bugün Kerala eyaleti olarak adlandırılan Hindistan, Malabar bölgesidir. Coğrafi olarak, bu yer Hindistan'ın güney batı kıyısında yer almaktadır. Önceleri, bu bölgeye "karabiber" olarak tercüme edilen Malihabar deniliyordu. Karabiber ikinci adı Malabar dut.
Tabii ki, zamanla, biber dünyanın diğer ülkelerinde yetiştirilmeye başladı. Büyüme için ideal koşullar sıcak ve nemli bir iklimdir. Bu nedenle, her şeyden önce, Güneydoğu Asya ülkelerine, Endonezya, Afrika, Brezilya, Sri Lanka ve Sumatra'ya yayıldı.
Karabiberlerin Rusya'da yetişip büyüyüp gelişmediği sorulduğunda, bu ülke karabiberlerin ilk tüketicileri listesinde yer aldığından, yetiştirilir, ancak üretim ölçeğinde değil, doğrudan pencerelerin üzerinde doğrudan tüketilir.
Karabiber evde nasıl büyüyor?
Bitki doğu ve batı pencereleri yakınındaki pencere üzerinde iyi hissediyor. İlkbahar ve yaz aylarında çoğu zaman sulanmalı, toprağın kurumasına izin verilmemelidir. Ancak, su basması da biber için yararlı değildir.
Biber yüksek neme ihtiyaç duyar, aksi takdirde incinir. Bu yüzden, biberinizi günde iki kez yumuşak, yerleşmiş suyla püskürtmeniz gerekir. Tencerenin ıslak çamur veya turba ile bir palete konması gerekir.
İlkbahar ve yaz aylarında bitkinin mineral gübrelerle beslenmesi gerekir. Kışın, bitki dinlendiğinde, parlak bir yerde tutulmalıdır.
Bitki transplantasyonu yılda bir veya iki yılda bir yapılır. Bir toprak olarak, eşit oranlarda turba ve humus ile yaprak ve çim toprak karışımı uygundur.