- Adres: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul, Güney Kore
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Web sitesi: kimchikan.com
- Kuruluş Yılı: 1986
- Çalışma saatleri: 10:00 - 18:00
1986'da Seul'da , kimchi adında geleneksel bir Kore yemeğine adanan sıra dışı bir müze kuruldu. Sergiler tarihini, çeşitlerini ve tüm Kore kültürü için bu yemeğin önemini anlatıyor.
Kimchi Müzesi Tarihi
Kuruluşundan bir yıl sonra, kimchi müzesi, ülkenin önde gelen gıda ürünleri üreticisi Kore'li Phulmuvon'un yönetimine devredildi. 1988'de Seul Olimpiyat Oyunlarına ev sahipliği yaptı ve müze sergileri Kore Dünya Ticaret Merkezi'ne taşındı. Koreliler, ulusal yemeklerini popüler hale getirmek için, müzede nasıl pişirileceğini öğrenebilecekleri özel kurslar açtılar: yetişkinler için "Kimchi Üniversitesi" ve çocuklar için "Kimchi Okulu".
2000 yılında müzenin alanı genişletildi ve 6 yıl sonra Amerikan dergi Sağlık tarafından dünyanın en sağlıklı gıdaları listesine getirildi. Televizyonda, onu daha da ünlü kılan bu müzeye ait raporlar gösterildi.
2013 yılında, insanlığın somut olmayan kültürel mirasının başyapıtları listesine bir kimchi yemeği eklenmiştir. Ve 2015 yılında kurum yeniden adlandırıldı ve şimdi Kimchikan Müzesi (Kimchikan Müzesi) olarak adlandırılıyor.
Müzenin sergileri
Burada birkaç kalıcı sergi sergileniyor:
- "Kimchi - dünya çapında bir yolculuk" - size yemeğin dünya çapında tanınmasına giden yolu anlatacak.
- "Yaratıcı bir ilham kaynağı olan Kimchi" - bu sergide Koreli sanatçı Kim Yong-hoon'un eserlerini görebilirsiniz;
- "Kimchi yemek pişirme ve saklama gelenekleri" - size bu Korece turşularının tüm bileşenlerinin sırlarını açığa çıkaracak ve tüm ayrıntıları içinde kimchi tako ve bütün lahana thongpechu bir yemek pişirme işlemi gösterecektir;
- "Bilim - kimchi'nin faydalı etkileri" - ziyaretçileri bu Korece yemeğin insan vücudundaki sindirim süreçlerini nasıl etkilediğini tanıtacak.
Müzedeki turistler ana sınıfa katılabilir, hazırlanan yemeği tadabilir, eğitim programını dinleyebilir ve kütüphanede - gerekli referans kitabı, bilimsel çalışmayı veya kimchi hakkında gerekli diğer belgeleri bulabilirler. Müzede yemek pişirmek için malzemeler satın alabileceğiniz özel bir dükkan var.
Kimchi özellikleri
Koreliler, geleneksel lahana turşusu ya da tuzlu sebze yemeklerinin fazla kilogramlarla mücadelede yardımcı olduğundan, soğuktan koruduğundan ve hatta sabah akşamdan kalmada bile yardımcı olduğundan emindi. Vitamin açısından zengindir ve zararlı bakterileri yok eder. Kimchi, mutlaka Korelilerin herhangi bir tablosunda mevcut, günde üç kez yiyebilir.
Kimchi yemeklerinin yaklaşık 200 çeşidi vardır: kırmızı, yeşil, denizaşırı, Japonca, vb. Bunların hepsi, çeşninin mevcudiyetini ve keskin bir tadı birleştirir. Her türlü kimchi için sos, bu gibi temel bileşenlerden yapılır:
- kırmızı sos;
- turp;
- zencefil;
- sarımsak;
- chokkal - deniz ürünleri, yemek için özel bir tat veriyor.
Lahana lahanası, yaklaşık 8 saat boyunca tuzlu suda yaşlanır, daha sonra pişirilmiş sosla sürülür - ve Kore'nin ana sembolü olarak kabul edilen yemek hazırdır. Kimchi'yi sadece lahanadan değil, aynı zamanda salatalıklardan, genç havuçlardan, kuru fasülyelerden de hazırlayın.
Kimchi müzesine nasıl gidilir?
Seul'deki tren istasyonundan her 5 dakikada bir Kimchi müzesine. otobüs yaprakları. Bu mesafe 15 dakikada gidebilir. Metroya gitmeye karar verirseniz, müzenin yanında bulunan "Samsung" istasyonuna gitmeniz gerekir. Diğer bir seçenek ise taksi veya araba kiralamaktır.