Lahana ne zaman temizlenir?

Lahana, iyi bir vitamin içeriği ve mükemmel diyet özelliklerine sahip mükemmel bir sebzedir. Bu meyveyi tüketmeyen bir aileyi hayal etmek zordur: onsuz tam bir borsch imkansızdır ve kış ve bahar lahanasında genellikle vitamin ve güneş ışınlarının olmaması nedeniyle zayıflamış organizmalarımız tarafından kurtarılır. Bu yüzden "altı hektar" ın pek çok mutlu sahibi, lahanaları kendi elleriyle yetiştirmeyi ve daha sonra temiz bir kimyasal ürün elde etmeyi tercih ediyor. Ancak, önce sebze yetiştiren yaz sakinleri, bir takım sorunlarla karşılaşabilirler. Sonuçta, lahana, herhangi bir tarımsal ürün gibi, bir takım özelliklere sahiptir. Bu aynı zamanda beyaz lahana hasat zamanlaması için de geçerlidir. Bu tartışılacak olan şey.

Lahana ne zaman temizlenir?

Lahana için doğru seçilmiş hasat zamanı, kamyon çiftçisi için uzun süreli depolama sağlar. Gerçek şu ki, kafalar geç toplanırsa, hızla çatlar ve oklar atacaktır. Lahana, son tarihten önce hasat edilirse, o zaman çok erken sönecek ve sonra kullanılamaz hale gelecektir.

Genel olarak, her şeyden önce, bahçedeki hasattan önce, bahçenin sahibi olgunlaşan lahanaların bariz belirtilerine dikkat etmelidir. Genellikle lahana yaprakların alt tabakasını sarılamaya başlar. Bu durumda çatal, çeşitli ebatlar için karakteristik sağlamalı ve sertleşmelidir. Ancak bu işaretlerin yanı sıra, belirli bir çeşitliliğin özelliklerine de güvenmek gerekir. Erken lahanayı ne zaman çıkaracağımızdan söz edersek, bunun için en uygun zaman Temmuz - Ağustos ayının sonudur. Bununla birlikte, erken olgunlaşan çeşitlerin başlarının uzun süre depolanmadığını unutmayın, bu nedenle bunları hemen kullanmanız ve depolamamanız daha iyidir.

Olgunlaşma dönemindeki lahana toplama zamanlamasıyla ilgili olarak, genellikle Eylül ayında sebze çatalları kesilir. Uzun süreli depolama için bir kültür yetiştirdiyseniz, kafaların donmasına izin vermemenizi öneririz. Eğer bu gerçekleşirse (bilindiği gibi, sonbaharın ilk saatlerinde buzlanmalar mümkündür), lahananın çökelmesini ve daha sonra kesmesini sağlamak daha iyidir.

Geç lahanayı ne zaman çıkaracağımızdan söz edersek, bunun için en uygun zaman Ekim ayıdır - Kasım ortasıdır. Başı kesme zamanı, sebze kullanmanın amacına bağlı olarak seçilir: örneğin, lahana lahana için Ekim ayı ortasında en iyi kesimdir. Geç olgunlaşan çeşitlerin uzun süreli depolama için kullanılması planlanıyorsa, sebze Ekim ile Ekim ayı başlarında kök ile birlikte kazılmalıdır. Ve sulanan sabah lahana kalitesini arttırmak için, akşamları toplarlar. Lahana donarsa korkmayın - sebze -5 dereceye kadar soğuk bir acı çekmez. Ancak, eğer bu olursa, sopaları yoldan kesmeyin - çatallar bozulacak ve kararmayacak. Yapraklar çözülene kadar beklemek daha iyidir.

Lahanaların başarılı bir şekilde hasat edilmesi için hava koşullarının hesaba katılması da eşit derecede önemlidir. En iyi çatal, düşük hava sıcaklığında + 5 + 7 derece, tercihen güneşli havalarda toplanmış fakat yüksek nemli bir günde toplanmamış olarak depolanır. İstisna, belki de, erken olgunlaşma çeşitleridir.

Lahana hasadı nasıl saklanır?

Çatalların doğru toplanmasına ek olarak, lahana uygun koşullarda depolanmalıdır. İlk olarak, hasat edilen ürüne geçin: ilk etapta bozulmaya başlayan çatlak veya gevşek kafaları ayırın. İki adet yeşil örtü ile kışa uygun çatalları tolere etmek en iyisidir. Karartılmış yapraklar çıkarın ve pirzolaları doğrayın, sadece 3-4 cm bırakın.

Seçilen kafalar, bodrumlarda + 3 + 4 dereceye kadar olan sıcaklıklarda koçanı olan hasır veya tuğlalar üzerine bodrum katına yerleştirilir. Bu arada, çürümenin ortaya çıkmasını önlemek için, depolama odası badana kireci ile daha iyi dezenfekte edilir.