Lahana turşusu, özellikle kış aylarında her ailede en sevilen yiyeceklerden biridir. Sıklıkla kendimize şunu soruyoruz: lahana turşusu nasıl yapılır? Birçok insan bunun bir namlu veya çukur gerektireceğini düşünür, ama, her ev hanımı büyük bir tavaya sahiptir - bu, mükemmel bir şekilde karşılayacaktır.
Lahanayı ince bir şekilde parçaladığınızdan emin olun - bu yemeğin sadece faydası olacak ve dikkatlice tuzla ovacaksınız - burada erkeklerin ellerini engellemezsiniz.
Lahana ekmeği ne kadar?
Geleneksel bir tarifeye göre lahana turşusu hazırlanırken, mayalama süresi sıcak bir odada 3-5 gündür, daha sonra lahana soğuğa maruz kalır. Hızlı lahana turşusu tatmak istiyorsanız, o zaman sıcak bir turşusu ile bir tarifi deneyin. Bu durumda, lahana birkaç saat içinde kullanıma hazır olacaktır.
Lahana turşusu nasıl pişirilir?
Lahana turşusu tarifi çok hafif ve hızlı. Bir öğütücü almanızı öneririm, şey çiftlikte her zaman yararlıdır, sadece lahana turşusu için değil, başka sebzeleri kesmek için de.
maddeler:
- beyaz lahana - 1,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker 30 g.
hazırlık
Lahana ve havuç küçük şeritler halinde doğrayıp kesilir. Tuzla ovun, şeker ekleyin. Bir tavada katlayın, en iyi emaye ve 5 gün boyunca baskı altında koyun. Bir yerde bıçak veya tahta bir çubuk ile birkaç yerde delinir, böylece biriken gazlar ortaya çıkar ve bakteri salgıladığı köpüğü çıkarır. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için tavayı sıcak bir yerde saklayın. Beş gün sonra lahana ekşi tatlı ve çıtır. Servis yapmadan önce, bitkisel yağ ve ince doğranmış yeşil soğan ile mevsim.
Elma ile lahana turşusu
Geleneksel olarak, çeşitli katkı maddeleri lahanaya gider: havuç, kızılcık, elma, pancar. Elma ile lahana turşusu yapabilirsiniz, 1,5 kg lahana turşusu için 3-4 elma ekleyerek. Elmalar önceden yıkanmalı ve tohumlardan arındırılmış, dilimler halinde kesilmelidir. Lahana tatlı olacak ve sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek.
Pancar lahana turşusu
Lahana turşusu için pancar eklediğinizde, ihale pembe renk çok güzel bir salata alacaktır. Ve sarımsak eklerseniz, o zaman keskin ve piquant bir aperatif ile aileyi memnun edecektir.
maddeler:
- beyaz lahana - 3 kg;
- pancar - 1 kg;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kaynatılmış su - 1 litre;
- karabiber siyah bezelye - 5 adet.
- sirke - 1 ürün;
- şeker - 1 adet;
- defne yaprağı - 3 adet.
hazırlık
Lahana hasarlı yapraklardan temizlenir ve karelere kesilir. Pancar soyulur ve ince levhalara kesilir. Lahanaları pancarla karıştırıp turşusu hazırlıyoruz:
Gördüğünüz gibi, lahana turşusu hazırlamak biraz kolaydır, biraz sabır ve kışın masanızda bu yemeğin çok zengin olduğu vitaminler olacaktır. Lahana turşusunun faydaları muazzamdır: güçlendirici ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, C vitamini, B, potasyum, çinko, demir, laktik asit içerir. Ek olarak, lahana turşusu düşük kalorili bir yemektir ve bir yüz maskesi yaparsanız kozmetik amaçlı kullanabilirsiniz.