Sütün besin alerjisi sık görülen bir olaydır, gezegendeki insanların neredeyse yarısı bu hastalıktan muzdariptir. Vücut için bu vazgeçilmez ürünün yararlarına rağmen, pek çoğu, inek sütü proteinine karşı alerjinin klinik belirtileri nedeniyle içemeyebilir.
Sütü alerjisi - kendini nasıl gösterir
Gastrointestinal sistemde karakteristik bozukluklar vardır:
- ishal;
- kabızlık;
- şişkinlik;
- bulantı;
- Yellenmek.
Deri ile ilgili olarak, inek sütünün alerjisi bu tür semptomlara sahiptir:
- egzama;
- kovanlar;
- boğazda ve ağızda bile kaşıntı;
- mukoza zarlarının şişmesi.
Bazı vakalarda, süt alerjisinin belirgin belirtileri ve belirtileri, güçlü bağışıklık nedeniyle tamamen yok veya zayıf olarak ifade edilir.
İnek sütü proteinine verilen besin alerjisine ek olarak, bir temas çeşitliliği olduğunu da belirtmek gerekir. Ürün cilde nüfuz ederek kızarma ve kaşıntıya neden olur, bazen de kabarcıklar kabarır.
Alerjilerin nedenleri
Bu durumda belirleyici faktör süt proteinlerinden biridir. Hangileri - laboratuvarda bir kan testi sonucu belirlenir.
Sütte laktoz intoleransı ve alerjisi ayırt edilmelidir. Son hastalık tamamen tedavi edilmez, sadece semptomlarının ortaya çıkmasını önleyebilir, buna karşın laktaz eksikliği, uygun bir kompleks yaklaşımla tamamen iyileştirilebilir.
Çoğunlukla çocuklarda ve nadiren yetişkinlerde normal olarak tolere edilirken, sadece süt tozu için bir alerjinin olduğu ilginçtir. Bu durumda, süt proteininin reaksiyona neden olmaması, bunun sebebi kuru karışımın stabilizasyon bileşenlerinin hava ile etkileşiminde yatmaktadır. Proteinler ve yağlar, alerjinin tetikleyicisi olan geri döndürülemez değişikliklere uğrar.
Süt alerjisi - tedavi
Sütün alerjisi için tek etkili tedavi yöntemi diyettir. Tüm süt ürünlerini, bitkisel proteinli analoglar ile hayvansal protein ile değiştirmek gerekir. Mükemmel süt çeşitleri:
- soya, soya fasulyesinden yapılır, mineraller ve bitkisel proteinler açısından çok zengindir;
- hindistan cevizi, çeşitli yemekler ve soslar yemek pişirmek için kullanılır;
- badem, tatlı badem yapılır;
- yulaf, kalsiyum açısından zengin ve B grubunun vitaminleri, bal veya şeker, lezzet kalitesini arttırmak için eklenir;
- pirinç, sindirim sistemi ve metabolizması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Diyette, aşağıdaki gıdalardan kaçınılmalıdır:
- margarin;
- yağ;
- ekşi krema;
- peynir;
- krem;
- yoğurt;
- sütlü dondurma;
- her türlü işlenmiş süt (atış, eritilmiş, yağsız, vb.);
- süzme peynir;
- serum;
- pudingler;
- krema;
- çikolata;
- kraker, çerezler;
- kahvaltı gevrekleri;
- kuru patates püresi;
- yağ sosları;
- kuru et suyu;
- çorba karışımları.
Ayrıca, satın alınan bitmiş ürünlerin bileşimine dikkat edilmesi önemlidir. Bu tür bileşenler içeriyorsa satın alma işlemi terk edilmelidir:
- süt proteini, süt;
- kazeinat;
- kazein;
- peynir altı suyu proteini;
- nugat;
- albümini;
- laktoz;
- laktik asit;
- renin;
- laktalbümin;
- yağ aromaları.
Kalsiyum eksikliğini telafi etmek için, diyetin aşağıdaki ürünlerle zenginleştirilmesi gerekir:
- Ispanak.
- Baklagiller.
- Helva.
- Şek.
- Yumurta.
- Badem.
- Portakal.
- Çavdar ekmeği.
- Brokoli.
- Tam tahıllı hububat.
Diyet sırasında, dana eti hariç her türlü eti yiyebilirsiniz. Bunun nedeni, beslenme sırasında baldırın büyük miktarda inek sütü almasıdır, bununla birlikte vücudu büyük miktarda alerjen - süt proteini içerir. Dana kullanımı, bir bardak tam yağlı süt gibi aynı alerjik belirtilere neden olabilir.