Şiş kebap tarifleri çok çeşitli ve özel popülaritesi kuzu eti kebap pişirme için yemek tarifleri tarafından kazandı. Kuzu şiş kebap çok lezzetli ve aynı zamanda, olağandışı, çünkü ülkemizde tavuk ve domuz eti şiş kebap daha popüler. Ama şimdi onlar hakkında değil. Bu malzemede, şiş kebabını koyundan nasıl pişireceğimizi konuşacağız.
Hazırlık aşamasında sadece 2 nüans dikkate almak önemlidir. Birincisi taze, orta yağlı bir et. İkincisi, bir kuzu şiş kebap nasıl seçilmesidir. Bizim konuşmamız marinovki eti için çeşitli yollar hakkında olacak.
Özbek tarzı koyun eti gelen şiş kebap
maddeler:
- 0,5 kg koyun;
- 0.15 kg yağlı yağ;
- Un 2-3 yemek kaşığı;
- 1 demet taze maydanoz;
- 3 şef soğan;
- 5 g anason;
- 5 gr kırmızı öğütülmüş biber;
- sirke (% 3).
hazırlanması:
Koyun eti eti, bir kibrit kutusundan biraz daha büyük parçalar halinde kesilmelidir. Soğan halkalarına kesin.
Marinayı hazırlıyoruz. Kıyılmış soğan, anason, kırmızı biber ve sirke karıştırın. Hazırlanan turşuda eti 3 saat bekletin (daha fazla, daha az yapabilirsiniz). Sonra aşağıdaki sırayla şiş üzerinde hamuru dize: 1 adet posa - 1 parça yağlı yağ - 2 adet posa - 1 adet yağlı yağ - 1 adet posa. Hazırlanana kadar unla ve ızgarada kızartın. Sonra hazır şiş kebap maydanoz serpilir.
Ermeni tarzı kuzu için Shashlik tarifi
maddeler:
- 1 kg kuzu eti;
- Soğanların 2-3 kafaları;
- 1 limon;
- tuzu;
- biber;
- koyun yağı.
hazırlanması:
Kuzu pirzolalarını bir kibrit kutusundan biraz daha büyük parçalara ayırdık. Tuz ve karabiber eti. Limonlu, lezzetini alın. Sonra 2 parçaya kesin ve suyu sıkın. Ve suyu ve lezzetini ete ekleyin. Orada soğan halkalarını kesip 8 saat boyunca marine edilmiş şiş kebabını ekledik. 8 saat sonra, et şişlerine sürülebilir ve sıcak kömürler üzerinde kızartılabilir. Kuzu şiş yağlama ile şiş kebap yağlama sürecinde. Şişeden Ermenice şiş kebap yiyorlar.
Şarap ve yoğurt içinde marine edilmiş koyun eti gelen şiş kebap
maddeler:
- 2 kg koyun eti;
- 1 bardak yoğurt;
- 1 bardak beyaz kuru şarap;
- Soğan 4 kafaları;
- kurutulmuş fesleğen;
- bir demet taze nane;
- Tuz ve karabiber tadı.
hazırlanması:
Eti parçalar halinde kesin, her parçanın küçük bir yağlı tabakaya sahip olması istenir. Soğanlar geleneksel olarak yarım halkalara kesilir ve taze nane ince gözyaşlarıdır. Kıyılmış ete ve pritrushivayut kuru fesleğen, biber ve tuz üstüne soğan ve nane ekleyin. Daha sonra 1 bardak beyaz kuru şarap ve yoğurt ekleyin (yoğurt ilave edemez, örneğin çilek vb.). Eti tekrar karıştırın ve marine etmek için buzdolabına koyun. Marinade şiş kebap en az 6 saat olmalıdır. Daha sonra kömürlere kızartmaya hazırdır.
Bir kuzu şiş kebap tarifi
maddeler:
- Kemik ile 1 kg kuzu eti;
- 50 ml bitkisel yağ;
- Bir slayt olmadan 1 çay kaşığı kişniş;
- taze nane, tarhun ve fesleğen çeşitli dallarında;
- 1 limon;
- tuzu;
- karabiber kırmızı ve siyahtır.
hazırlanması:
Kuzu pirzolalarını kemikli parçalara ayırır. Taze taze otlar öğütmek ve bitkisel yağ ile karıştırın. Aynı karışımda bir limon, tuz ve karabiber ekleyin. Her bir parça iki taraftan çıkan sosu ile bulaşır, bir kaba konulur ve serin bir yerde bırakılır. Kuzu eti 2-3 saat bekletir, daha sonra bir şişin üzerine geçirilir ve ızgarada kızartılır.