Tavuk güveç

Tavuk güveci bir aile yemeği, aile ile sıcak, rahat bir akşam yemeği için idealdir. Sebzelerle pişirebilir ve bağımsız bir yemek olarak servis yapabilir ya da soslu fırında pişirebilir ve haşlanmış patates veya başka bir garnitür ekleyebilirsiniz.

Domatesli tavuk ve patates ile sebze güveç - tarifi

maddeler:

• tavuk filetosu (göğüs, bacaklar) - 575 g;
• Patates yumruları - 575 g;
• Bulgar tatlı biberler - 225 g;
• taze domatesler - 325 g;
• kabak - 225 g;
• domates salçası - 55 g;
• iki orta boy havuç;
• iki veya üç soğanlı ampul;
• beş diş sarımsak;
• bir öğütülmüş kişniş;
• bir demet taze maydanoz ve dereotu yeşillikleri üzerinde;
• birkaç yaprak laurushki;
• beş biber kara karışımı;
• ortak tuz;
• kokusuz bitkisel yağ.

hazırlık

Güveçte tavuk eti uygun şekilde hazırlanmalı, soğuk su ile çalkalanmalı ve kağıt havlu ile kurutulmalıdır. Şimdi ürünün ön kızartma işlemine devam edin, bunun için dilimlerle kesin ve bir tavada ısıtılmış tavaya bir koku olmadan serpiştirin. Et parçalarının güzelce güzel bir alnın alınmasından sonra, bunları bir tencereye koyarız ya da sebzeleri hazırlamaya başlarız. Ampulleri kabuğundan çıkarırız, küpleri parçalar ve etin kızartıldığı yerdeki aynı tavaya göndeririz. Üç dakika sonra dilimlenmiş havuç veya havuç dilimleri ekleyin ve sebzeleri beş dakika daha geçirin ve etlere koyun.

Daha sonra alternatif olarak bitkisel yağda biraz kızartın ve kazanı soyulmuş ve doğranmış patates yumrularını, kabak ve tatlı biberleri koyun ve bunları tohumlardan ve pedikürlerden koruyun. Sebzelere taze domates meyveleri bıraktık, kabuklardan önce onları temizledik ve küplere kestirdik, domates salçası bir bardak kaynar suda seyreltildik. Kazanın içeriğinin tamamen kaynatılmasından sonra, tuz, öğütülmüş kişniş ve beş biber karışımı ile tatlandırılması, bir defne atması, kabı bir kapakla kaplaması ve ısıyı en aza indirmesi, güveyi kırk dakika boyunca tarttık.

Şimdi doğranmış karanfil sarımsakları ve taze yeşillikler ile maydanoz ve maydanozları fırlatırız, karıştırın, bir dakika daha ateşte bekletin, sonra sobayı kapatın ve tabağı bir on on beş dakika daha demleyin.

Fırında tavuk güveci nasıl pişirilir?

maddeler:

• göğüs ve bacaklardan tavuk fileto - 720 g;
• arıtılmış su - 175-200 ml;
• buğday unu - 45 g;
• Patates nişastası (isteğe bağlı) - 25 g;
• iki veya üç diş sarımsak;
• bir büyük havuç;
• büyük ampul soğan;
• iki tutam kuru sarımsak;
• iki defne yaprağı;
• zevkinize aromatik otlar;
• karabiber bir tutam;
• sofra tuzu;
• kokusuz bitkisel yağ.

hazırlık

Tavuk, yahni önceki versiyonunda olduğu gibi, mayın, kurutulmuş, dilimler halinde kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılmış. Daha sonra plaka üzerinde bulunan yağlı dilimleri geçici olarak çıkarın ve yağda önceden hazırlanmış sebzeler hazırlayın - doğranmış bir ampul ve sarımsak karanfilinin yanı sıra saman veya ince havuç tabakları. Sebze karışımını birkaç dakika geçirin ve sonra tavayı tencereye koyun, tuz, öğütülmüş biber, aromatik otlar ve kuru sarımsak ile tadın, elek ile unun arasından karıştırın ve karıştırın. Birkaç dakika boyunca unla ve etli sebze kızartın ve bir kavurma kabına aktarın, kaynar su dökün, bir defne ilave edin, kabı bir kapakla kapatın veya folyo ile sıkın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yarım saat sonra sosun yoğunluğunu kontrol ediyoruz ve eğer istenirse, biraz nişasta ekledik ve kalınlaşmadan önce beş dakika daha fırında kalıyoruz.