Avrupa'nın en iyi 10 kahve başkenti

Bu listede yer alan Avrupa'nın kahve başkentleri, sabahtan, kızarmış tahıllardan bir bardak içki içmeden başlayamayan kişiyi şaşırtması için bir şey garantilidir.

Kötü şöhretli kahveler bile kahveyi sadece kafein ihtiyacını karşılamanın bir yolu olarak algılamazlar. Herhangi bir ülkede herhangi bir şehirde, kahvehaneler hem yerli hem de turistler için kültürel iletişimin merkezidir.

1. Roma, İtalya

İtalyanlar, yüksek kaliteli yemek severler, çünkü en ucuz pizzacıya konuk, dünkü kütüklerden ya da yapay lezzetlerin ilavesiyle servis edilmeyecektir. Bu insanların gıda mükemmeliyetçiliği kahve hakkında her şeyi etkiler. Yerel kahve evlerinin sahipleri arasında, konuşulmayan bir sözleşme vardır: satılan hiçbir içecek, su ile seyreltilmiş ve seyreltilmiş gibi görünmemelidir. İtalya sakinleri - minimalizm yandaşları: şeker ya da latte-penki biçiminde fazla kahve içermeyen siyah kahve tercih ediyorlar.

2. İstanbul, Türkiye

Avrupa ve Asya'nın sınırında yer alan zengin, kokulu tanecikleriyle bilinen İstanbul, benzersiz bir pişirme yöntemi geliştirdi. Dünyadaki tüm ülkelerin taslakları, Türkiye'de tek bir kahve plantasyonunun olmadığını ve tarifi için altın bir standart olarak övgüyü unutabiliyor. İstanbul'da kahve evlerinde, soğutmadan önceki su kuvvetle soğutulur, taneler un haline getirilir: iki bileşenin birleşmesi sadece eski bakır Türklerde görülür. Tadı bozmak için Türk ateşi yakmak yeterlidir: İstanbul'da içilen kumda içecek pişirilir. Güçlü köpüğün önlenmesiyle kaynatılması birkaç kez getirilir: Görünüşü sırasında kahve "ölür" inancı vardır.

3. Viyana, Avusturya

Viyana'daki kahvehane caddeleri UNESCO tarafından derlenen dünya mirası listesine dahil edildi. Kent merkez meydanındaki kahve dükkanlarına sahiptir: antik bölgenin özel atmosferini koruduğuna inanılmaktadır. Avusturyalılar, Avrupa'daki kavrulmuş tahıllardan bir içki öncüsü olarak adlandırılma hakkı için Türklerle tartışmaya bile hazırlar.

Kahve XVII yüzyılın ortalarında Viyana'da moda oldu: diğer konuklardan daha sık olarak, Polonya'dan Franz Kolshitsky adlı bir göçmen tarafından tedavi edildi. Mutfak yeteneklerinin şöhreti Avusturya sınırlarının ötesine yayıldığında, yetkililer ona bir ev verdi. Franz, bir kahvehaneye dönüştü - Viyana tarihinde ilk. Konuklara birkaç çeşit tahıl seçeneği sunuldu, böylece bir favori seçebilsinler. Çok yakında ziyaretçilerin bir kısmı tadı acıdan şikayet etti - ve sonra Kolshitsky bir numaraya gitti. İçkilere krem ​​ve bal ekleyerek, bugün herhangi bir kafenin menüsünde bulunabilen Viyana kahvesi oluşturdu.

4. Reykjavik, İzlanda

İzlanda çıldırırken, İzlandalılar kahveye fazla ilgi göstermedi. Yaklaşık 10 yıl önce durum kökten değişti: kentte hem tahıl hem de paket servisi olan bir içecek satan çeşitli dükkanlar açıldı. Satıcılar arasında müşterilerin dikkatini çeken bir rekabet başladığı çok yüksek bir kaliteye sahipti. Küçük işletmelerde bile gözlenen eski tariflere göre kahveyi tadabileceğiniz için gurmeler İzlanda'ya uzanıyor. Başka Avrupa şehirlerinde yabancı bir kafe bir turisti hayal kırıklığına uğratırsa, Reykjavik'in kahve evleri bu konuda tamamen güvenlidir.

5. Venedik, İtalya

Türkler ve Avusturyalılar kıtadaki ilk kahve ülkesinin adı için kavga ederken, Venedikliler alçakgönüllülüklerini esirgemeden uzak tutarlar. Kutup Kolshitsky'nin Viyana'daki kahve işini kurmasından yirmi yıl önce, Venedik tüccarları zaten tahıl ticareti yapma imkânı için din adamları ile savaştılar. Rahipler, kokulu içkiye karşı çıkarak, heyecan verici özelliklerinin satılması yasağını savunarak, uykuyu mahrum bıraktılar. İnsan tacirleri ile mücadeledeki son argüman, kahvenin İslam dini tehdidini taşıyan Türklerin kara kanı olduğu iddiasıydı.

6. Dublin, İrlanda

İrlanda'nın başkenti, alkollü barlar için kahvehanelerden daha çok bilinir. Ancak viski ve bira içme kültürü hızla İrlandalı'yı sıktı, bu yüzden yeni bir şey bulmaya karar verdiler. Alkolsüz bir içki popüler olmazdı: Soğuk yağmurlu akşamlar nasıl ısıtılır? Hem kahve tutkunlarına hem de güçlü viski hayranlarına uyan bir kokteylin icadı, şehrin havalimanı Joe Sheridan'ın barmenini devraldı. 1942'de Dublin'de, bir seferde birçok sefer iptal edildi ve Joe, yorgun ve dondurulmuş yolcular için bir viski, krem ​​ve kahve karışımı hazırladı. Sheridan, onun tarafından icat edildi, "ayrish kahve" denir. Çağdaş meslektaşlarından herhangi biri bu hikayenin detaylarını turistlerle paylaşmaktadır.

7. Oslo, Norveç

Norveç'te kahve çok anlamsızdır: ziyaretçilerin yerel tarifleri alay konusu olarak algıladıkları birçok şekilde denenmiştir. Oslo kafeteryasında üç çeşit kahve var. Bunlardan biri yeşil fasulyeden pişirilir, ikincisi ağır bir şekilde yeniden kavrulur. Ve üçüncü formül, ilk bakışta, musluğun zevk almamasına, ancak bulantı veya hazımsızlığa neden olabilir. Çağrılması sürpriz ilk yudumda zevkle değiştirilir. Üzerinde, öğütülmüş kahve çiğ tavuk yumurtası ve kalın bal ile karıştırılır. Kahve dükkanlarına gelen ziyaretçiler, proteini içeceklerden ayırmak için özel bir süzgeçle servis edilir.

8. Paris, Fransa

Bu şehir, seyahat acenteleri ve medya tarafından oldukça duyuruldu, bu yüzden bir tür kirli hile beklenebilirdi. Paris'in izlenimi, düşük kaliteli hazır kahveye hizmet eden kurumları şımartmakta ve çeşitli tatlılarla tadı tazelenmektedir. Ağda günlük olarak, Paris'ten gelen ve parlak dergilerin sayfalarından görünen, kahvehane ziyaretçilerine olumsuz yorumlar var. Şehirdeki en iyi kahveyi içmek için, sahipleri göçmen olan, dışardaki restoranlara bakmalısın. Fransa, Avrupa’nın kahve başkentleri arasında yalnızca, nasıl pişirileceğine dair standardı belirlemesi temelinde sıralanabilir.

9. Helsinki, Finlandiya

Kuru istatistikler, dünyadaki hiçbir ülkenin Finlandiya sakinleri kadar kafein tüketmediğini söylüyor. Ortalama bir Finn günde en az 5-6 bardak kahve içiyor: bu, Avrupa'nın geri kalanında iki kat daha fazla. Bu gerçek göz önünde bulundurulduğunda, içecek her yere götürülebilir: marketlerde, barlarda ve hatta butiklerde. Helsinki'de, temel kahve geleneklerini sürdürmeye, yüksek teknolojili kavurma ve kahve yapma ile karıştırmaya çalışıyorlar.

10. Amsterdam, Hollanda

Hollanda kahve dükkanlarının kahve bulabildiği anlaşılıyor. Ancak, zemin altındaki uyuşturucuların satılmasıyla ilgili efsane suçlularının baskısı altında, Avrupa'daki en lezzetli içeceklerden biri var. Yemek pişirme becerisinin sürekli iyileştirilmesinin sırrı, Hollanda yasama sisteminde gizlidir: herhangi bir kahvehane reklamını yasaklar. Kurumlar, lezzetli kahve ve hisse senedi sistemi için kendilerini dürüst bir isimle kazanmak zorundalar. İkincisi, bu arada, bütçe turistler için uygun - Amsterdam'da sadece sembolik bir euro için bir dizi kahve ve kek alabilirler.