Pizzaya özel, eşsiz bir tat veren nedir? Tabii ki, bu yemeğin servis edildiği sos. Farklı pizza sosları için birçok yemek tarifleri vardır. Bunların en popülerleri kremsi, sarımsak, peynir, İtalyan, domatesli pizza sosu ve tabii ki klasik. Kendi pansumanını hazırlayan farklı bir pizzaya. Örneğin, kremsi bir sos, pizzanın soslu, sebzeli veya balıklı lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bir peynirli sos genellikle mantarlı bir pizzayla servis edilir. Klasik sos neredeyse tüm İtalyan yemekleri için en yaygın ve uygundur. Yani, hangisi, size kalmış! Ve pizza için nasıl bir sos yapılacağını, şimdi anlatacağız.
Kremalı pizza sosu
maddeler:
- krem - 300 g;
- buğday unu - 200 g;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- sarısı - 2 adet;
- tuz.
hazırlık
Unu tereyağı ve tuz ile unlayın, yavaşça ılık krema ekleyin. Biraz kaynatın ve şekeri sarılı çırpın. Hazır kremsi sos, her türlü etle pizzaya güvenle servis edilebilir.
Domatesli pizza sosu
Malzemeler
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 1 adet;
- Soğan - 3 adet;
- bitkisel yağ - 100 g;
- tuz, kırmızı biber - tadı.
hazırlık
Domatesleri küpler halinde kesip bir günlüğüne emaye kaplar içine koyduk (domateslerin bozulmaması için soğuk bir ortamda böyle bir hazırlık yapmak daha iyidir). Daha sonra salgılanan suyu birleştirin ve ten soğuktan kurtulmak için eti kaynatın. Eti bir elekle ovalayın ya da meyve sıkacağı boyunca bırakalım. Zayıf ateş yaktık ve sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce baharatları ekleyin, tuz ve 3-5 dakika daha pişirin. Bir tavada ince doğranmış soğanı kızartın ve domates sosu ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Pizza için sarımsak sosu
maddeler:
- süt - 200 g;
- tereyağı - 20 g;
- un - 50 g;
- tuz, biber, sarımsak, maydanoz - tadı.
hazırlık
Sos yapmak için tereyağını eritin, üzerine unu ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Sürekli karıştırın, karışımı 2 dakika kısık ateşte pişirin. İnce bir akışta, ılık süt, tuz, karabiber, maydanoz ekleyin ve ateşi artırın. Karışımı karıştırmadan karıştırın, kaynatın.
Ateşten alın ve tereyağında önceden kızartılmış sarımsak ekleyin. Bitmiş karışımı bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.
Sarımsak sosu kesinlikle herhangi bir pizza, et, sebze veya balık yemekleri için idealdir.
Pizza için peynir sosu
maddeler:
- süt - 500 ml;
- un - 60 g;
- yağ - 60 g;
- yumurta - 3 adet;
- peynir - 200 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tereyağında, un, tuz ve sıcak süt ekleyin. Karışımı kaynatın, filtreye getirin. Hazırlanmış pizza sosunda rendelenmiş peynir, çırpılmış sarısı, tereyağı ve biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp biraz soğuruz.
Klasik Pizza Sosu
Klasik sos herhangi bir pizzayı karşılayacaktır. Hazırlamada basittir, ayrıca buzdolabında uzun süre saklanabilir ve tadı kaybolmaz.
- domates salçası - 1 kg;
- su - 100 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kekik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber (çekiç) - tutam;
- zeytinyağı (ayçiçeği olabilir.) - 50 g.
maddeler:
hazırlık
Emaye tabakları alıp domates salçası döküyoruz. Su, şeker, tuz, kekik ve tereyağı ekleyin, karıştırın, biraz kaynatın ve tadın. Taze ise - biraz tuz ve ekşi şeker ekleyin. İdeal olarak, sosu baharatlı baharatlarla tatlandırılmış bir domates suyu gibi biraz olmalıdır.