Sağlığın garantisi vücuttaki vitaminlerin dengesidir ve bugün en ilginç olanlarından bahsedeceğiz. B12 vitamini veya siyanocobalamin, bir kobalt molekülü içeren suda çözünen bir maddedir. Vitamin B grubunda en son keşfedildi. B12 vitamini eksikliği, aşağıda tartışılacak olan oldukça ciddi sonuçlara yol açıyor.
B12'nin vücuttaki rolü
Siyanocobalamin, protein metabolizmasında rol oynar, amino asitlerin oluşumuna katkıda bulunur ve hematopoez sürecinde önemli bir rol oynar - bu yüzden B12 vitamini eksikliği, anemi ile ilişkilidir.
Siyanokobalamin olmadan, bir dizi enzimin sentezi tamamlanmamıştır, buna ek olarak, vitamin antisclerotik bir etkiye sahiptir, bu nedenle ateroskleroz için bir tedavi olarak kullanılır.
B12 vitamini eksikliğinin nedenleri
Siyanocobalamin eksikliği ekzojen nedenlerle (B12 içeren gıda eksikliği) ve endojen (vitaminlerin asimilasyonundan sorumlu olan Kastla'nın iç faktörünün bulunmaması) ile ilişkilidir.
İlk durumda, et, balık, peynir, yumurta ve süt ürünleri diyetinden dışlanmasına bağlı olarak B12 vitamini eksikliğinin işaretleri belirgindir. Veganların siyanocobalamin düzeyini dikkatlice izlemeleri ve vitamin kompleksleri yardımıyla stoğunu yenilemeleri tavsiye edilir.
İkinci durumda, B12 vitamini eksikliğinin semptomları mide mukozasının atrofisi, kalıtsal bir faktör, helmintik invazyonlar, gastrit, irritabl bağırsak sendromu , mide kanseri ile ilişkilidir.
Siyanokobalamin eksikliği nasıl ortaya çıkıyor?
B12 vitamini B9 (folik asit) ile birlikte hareket eder ve eksikliği ile birlikte:
- hematopoezin ihlali ve özellikle kan analiziyle ortaya çıkan kırmızı kan hücrelerinin yapısı;
- Kırmızı kan hücrelerinin sayısında azalma arka plan üzerinde anemi;
- sinir sisteminin yitimi, felç, ellerin uyuşması, parmaklar;
- kronik yorgunluk sendromu;
- uyku bozukluğu, depresyon, sinirlilik.
Buna ek olarak, B12 vitamininin yokluğu mide bulantısı, iştah kaybı, bağırsak atonisi, dildeki yaralar, mide tarafından hidroklorik asit üretiminin durdurulması (achillia) gibi semptomları karakterize edebilir.
Kaynaklar B12
Siyanokobalaminin özelliği bitki kaynaklı ürünlerdeki neredeyse tamamen yokluğudur, bu nedenle sadece B12 vitamini eksikliğinin belirtilerine karşı yetersizlik sigortalanabilir.
- hayvanların karaciğeri ve böbrekleri;
- ahtapot, ringa balığı, uskumru;
- sığır eti, kuzu eti;
- peynir çeşitlerini kaşar ve gouda;
- tavuk yumurtası (özellikle yumurta sarısı);
- süt, ekşi krema yoğurt.
Bir yetişkin için B12 günlük norm: 2.6-4 μg. Ayrıca, vitamin bir kişinin kalın bağırsağında sentezlenir, ancak orada sindirilmez.