Ev bisküvi pastası, mağazada satın alınanlardan daha lezzetlidir. Sonuçta, sevgi ile yapılır, ellerinizin sıcaklığı ile beslenir ve hiç şüphesiz kabul edilemez katkı maddeleri ve zararlı katışıklıklar içermez. Böyle bir belgeyi resmileştirmek zor olmayacaktır, özellikle de doğru tavsiyeler ve bileşenlerin oranları el altındaysa.
Bisküvi kek - tarifi
Bir pasta için bir bisküvi hamuru yapmak için, basit temel gereksinimleri hatırlamanız gerekir, bunun anlamı (eğer reçete başka türlü sağlamazsa) istenen sonucu sağlayacaktır:
- Tüm bileşenler aynı sıcaklıkta, tercihen oda sıcaklığında, taze olmalıdır.
- Sarnıçları şekerle ayrı ayrı çırpmak tercih edilir ve karıştırıcı tarafından tepelerdeki işlenen proteinler kademeli olarak eklenir - unla birlikte kısım ve geri kalan kısım partinin sonunda.
- Protein, bir spatula veya kaşığın alt kısmından düzgün hareketlerle hamur haline getirilir.
- Bisküvi için pişirme kabı yağlanır ve daha sonra un ile serpilir. Alt parşömen ile örtmek daha iyidir.
- Fırın ilk 20 dakika boyunca açılmamış ve bisküvinin hazırlığı bir kürdan ile kontrol edilmiştir.
- Bisküviyi emdirmeden önce soğumaya bırakılmalı ve ardından filmin altındaki soğukta en az birkaç saat bekletilmelidir.
Bisküvi için emprenye nasıl yapılır?
Eğer hala bir pasta için bisküvi kekleri nasıl emprenye edeceğinizi bilmiyorsanız, aşağıdaki önerileri kullanın ve tatlıınız sulu olacak ve mükemmel tat kalitesi ile memnun kalacak:
- En basit emdirme, sudan ve toz şekerden 3: 2 oranında kaynatılan soğutulmuş bir şeker şurubu.
- Çoğunlukla, su, çay yaprakları, kahve, kakao veya vanilya ile terbiyelenir ve aynı zamanda emprenye için biraz brendi, brendi, beyaz şarap veya rom ekleyin (eğer tedavi bir yetişkin seyirci için tasarlanıyorsa).
- Ürün emprenyasının tadı, temel şuruplara eklenecek olan meyve suyu ile tazeler.
- Bisküviyi nemlendirmek ve böğürtlen reçeli için sıvı bir taban için uygundur.
Meyve sünger kek
Bir sünger kekin krema ile nasıl pişirileceği hakkında. Bu, belki de, bu tür ürünlerin en yumuşak çeşitlemelerinden biridir. Meyve karışımı, ayrıca jöle ile yağlanan konserve meyveden taze ve aynı zamanda yapılabilir.
maddeler:
- un - 180 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- krem - 600 mi;
- şeker ve toz - 200 ve 100 g;
- şurup ve reçel (istenirse) - 150 g;
- kekler için jöle - 1 paket;
- meyve.
hazırlık
- Undan yumurta ve toz şeker, hamuru hazırlayıp pastayı pişirir. Soğutun ve üç kekin içine kesin.
- Soğutulmuş krem, toz ekleyerek, zirvelere dövüldü.
- Kekleri şurup, smear reçeli ve sonra krema ile emprenye edin.
- Ürünü yan yana kremle süsleyin, üstüne meyve parçalarını koyun, jöle ile doldurun ve birkaç saat buzdolabının rafına jöle ve meyve sünger kek koyun.
Kremalı sünger kek
Hafif bir muhallebi ile basit bir bisküvi kek, figüre zarar vermekten korkan ama lezzetli bir tatlıdan zevk almak isteyenler için mükemmel bir seçim olacaktır. Kompozisyonunda, kremaya yağ eklemeden tamamen sıfıra indirilebilen minimum yağ miktarı.
maddeler:
- un - 240 g;
- seçici - 7 adet.
- şeker basit ve vanilya - 300 ve 20 g;
- Süt - 0,5 litre;
- tereyağı - 50 g;
- şurup - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- vanillin - tutam.
hazırlık
- Hacim üç kat artırılır ve daha sonra un (180 g) ve vanilya karıştırın kadar 6 yumurta bir bardak şeker yendi.
- 180 derece 35 dakikada bir bisküvi pişirin, soğumaya bırakın ve soğuyana kadar bekleyin.
- Yumurta şeker ve unun geri kalanıyla dövülür, sıcak süt dökülür, kuvvetlice karıştırılır ve kütleyi sobanın üstüne koyun.
- Kalınlaşana kadar ısıtın, vanilya, tereyağında karıştırın ve sıcaktan alın.
- Krema soğuduktan sonra, kesilmiş keklerle sürülür, şurupla daldırıldıktan sonra, bir kakao kakaolu kek serpin.
Çikolatalı bisküvi pastası
Çikolatalı bisküvi pastası sevenler için, çok lezzetli ve basit bir reçete tarifi aşağıda özetlenmiştir. Krem yoğunlaştırılmış süt olmaksızın, krema ek bir porsiyonla değiştirilerek tadlandırılıp, kakao ile klasik bir ekşi krema hazırlanabilir.
maddeler:
- un - 180 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- sarısı - 4 adet;
- şeker - 220 g;
- kakao - 80 g;
- yağ - 70 g;
- krem - 0,7 l;
- yoğunlaştırılmış süt kondansat - 200 g;
- çikolata - 250 g;
- emprenye kahve - 150 ml;
- vanilin.
hazırlık
- Yumurta, yumurta sarısı, şeker bağlayın, su banyosuna koyun ve 43 dereceye kadar ısıtın.
- Karışımı üç kat artışa kadar çırpın, un, vanilin, kakao (40 g), eritilmiş tereyağı karıştırın.
- Pastadan bisküvi fırında, soğutun, soğukta durun ve kesin.
- Bir karıştırıcı ile yoğunlaştırılmış süt ile 0.5 litre krem kakao ve smear emdirilmiş şurup kekleri ekleyerek işleyin.
- Çikolatayı eritin, kalan krema ile karıştırın ve soğutulmuş bisküvi çikolatalı kek karışımını dökün.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi pasta
Doyurucu tatlıların hayranları haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bir bisküvi kek gibi olacak. İkincisi hem geleneksel hem de pişmiş olarak kullanılabilir - tat farklılaşacaktır, ancak her durumda yumuşak ve çekici olacaktır. Üssü kahve şurubu ile ıslatmak çok lezzetli.
maddeler:
- un ve şeker - bir bardakta;
- yumurtalar - 4 adet;
- sarısı - 2 adet;
- yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
- su 50 mi;
- yağ - 400 g;
- emprenye - 150 ml;
- vanilin.
hazırlık
- Şeker kaplı proteinler ile zirveleri yendi, sarısı, elenmiş un ekleyin ve karıştırın.
- Bir bisküvi pişirin, hamuru 200 derecede 25 dakika, serin, soğukta tutun ve kesin.
- Yoğunlaştırılmış süt, iki sarısı ile karıştırılır, kalınlaşana kadar bir su banyosunda ısıtılır.
- Soğutulduktan sonra, kütleyi yumuşak yağ ve vanilya ile birleştirin, iyice çırpın ve keklerle bu şurupdan önce ıslatın.
- Kremalı beze kek kremalı, tadı süsleyin.
Ballı bisküvi pastası
Ekşi krema ile çok hızlı ve hızlı hazırlanan bal pasta bisküvi. Bir kez bu tatlıyı denedikten sonra, sonsuza kadar geleneksel bir bal pişirmeyi reddedeceksiniz. Sonuçta, inceliğin tadına bakmak orijinaline göre daha az değildir, ancak önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar.
maddeler:
- un - 480 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- süt - 350 mi;
- şeker ve toz - 200 ve 100 g;
- bal - 170 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 500 g;
- vanilin.
hazırlık
- Bal, soda ile birleştirilir ve 10 dakika boyunca karıştırılır.
- Sarmısakları şekerle durulayın, beyazları çırpın ve üzerine un ve balla karıştırın.
- Bir bisküvi pişirin, soğutun, ucu kesin ve tabakayı üç keke kesin.
- Üst kırıntı elde edilene kadar karıştırıcıda delinir.
- Ekşi krema toz ve vanilya ile çırpın, bal katmanları ile kaplayın ve kırıntıları serpin.
- Buzdolabında bisküvi bal pastası gece dayanabilir.
Sünger kek beze ile
Hamurla fırında pişmiş protein kremalı bir sünger kek, sıra dışı ve tadı ve görünümüne dönüşüyor. Krem şanti tatlıyı daha da yumuşak hale getirecek ve kızarmış badem yaprakları hafif bir nutty not getirecektir.
maddeler:
- un - 160 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 320 g;
- süt - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 10 g;
- badem yaprakları - 100 g;
- krem - 300 g;
- vanilin.
hazırlık
- Yumuşak yağı 120 gram şekerle yedirin.
- Bir pişirme tozu ile yumurta sarısı ve un karışımını girin.
- Bir spatula ile kitle ya da bir kalıp (20x30 cm), bir parşömen yaprağı üzerinde ıslak eller yayıldı.
- Proteinler, zirvelere kadar tuzla dövülür, şekerin geri kalan kısmı dökülür ve kütle, hamur üzerinde bir hamur torbası ile doldurulur.
- İş parçasına ham badem serpin ve 175 derecede yarım saat pişirin.
- Pastayı ikiye böldüğünüzde, serin, serin, bir tanesi krem şanti ile süzülür, ikinci bir parça ile kaplanır, kalan kremsi kütlenin desenleriyle süslenir ve kızarmış yaprakları serpilir.
Çırpılmış krema ile sünger kek
Testi uzun süre karıştırmak istemiyor musunuz? Bu tarif için hızlı bir bisküvi pastası hazırlayarak güzel tatlıların tadını çıkaracak ve tasarımı için temel ve ekonomik teknolojiyi takdir edeceksiniz.
maddeler:
- un - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker ve toz - 180 ve 100 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- reçel sıvı - 60 g;
- krema yağı - 500 g;
- vanilya.
hazırlık
- Yumurta kütlesini, ufalana kadar şekerle çırpın, unu kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın.
- Yarım saatte 180 derece bisküvi pişirin.
- Soğutulmuş keki ikiye bölün, sürünen reçel, toz ile çırpılmış krema, tadı için süsleyin.
Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile bisküvi pasta
Kurutulmuş meyveler, fındık ve haşhaş ilavesi ile lezzetli bisküvi kek yapılabilir. Alternatif olarak kekleri tinkerlemek zorunda kalacağız, ama sonuç buna değer - tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de muhteşem.
maddeler:
- un - 1,5 ürün;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker ve toz - 1,5 ve 0,5 adet;
- ekşi krema - 1,5 yemek kaşığı. ve 500 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- kuru üzüm, fındık, kuru üzüm - 0,5 st .;
- vanilin, tuz.
hazırlık
- Tuzla çırpılmış yumurtadan, kabartma tozuyla birlikte un karışımı, ekşi krema hamuru karıştırın, üç parçaya bölün ve bir tane - fındık, diğeri buğulanmış kuru üzüm ve üçüncü - haşhaş ekleyin.
- Fırında kek, promazyvayut onları çırpılmış, toz ekşi krema ile tatlandırılmış, ıslatın.