Birçok taze gevrek salata gibi, bu bir vitamin deposu. Onların lezzetli ve diyet yeşillikleri insan için gerekli tüm yararlı maddeleri içerir. Ayrıca, hepsi düşük kalorili. Geleneksel olarak baş ve yaprak olarak ayrılan pek çok yaprak salata çeşidi vardır. Yaprak salataları bir rozet içinde toplanan yapraklardan yapılmış çalılardır. Lahana salatalarının yaprakları bir kafa oluşturur (yoğun veya daha kırılgan).
En popüler lahana salatalarından biri hakkında konuşalım - bir buzdağı, ve nasıl ekileceğini ve yetiştireceğini öğrenelim. Bu çeşit salata vatanı Amerika'dır. Dışarıda, bir buzdağı salatası lahana lahana gibidir: yuvarlak yoğun kafaları 1 kg ağırlığa ulaşabilir. Yaprakları açık yeşil, sulu ve gevrek, ince dişli kenarlı. Buzdağı salatasını nemli bir bezle sararak ve bir torbaya koymanız gerekir. Bu formda buzdolabında 3 haftaya kadar saklanabilir.
Iceberg salatası hoş, biraz tatlı bir tada sahiptir. Bu nedenle, herhangi bir tabak ve sos ile başarılı bir şekilde birleştirir. Kural olarak, her sebze yetiştiricisi kulübesinde bir buzdağı salatasını yetiştirebilir.
Buzdağı salatası için dikim ve bakım
Tüm yıl boyunca masanızda yeşil salataya sahip olmak istiyorsanız, ilkbahar ve yaz aylarında tohumlar bir hafta arayla ve sonbaharda iki hafta içinde ekilir. Bir buzlu marul yetiştirmek için, sadece güneşli bir yer seçmeniz gerekir ve toprak, büyük miktarda humus içeren, kumlu, tınlı olması gerekir. Salata iceberg bir kuraklığa tahammül etmez ve düzenli olarak sulanmalıdır. Ve eğer böyle bir olasılık yoksa, hafif ve kuru topraklara ekmemek daha iyidir.
Büyüyen salata buzdağı, fideler (ilkbahar ve yaz mahsulleri) veya kışın tohumları ile üretilebilir. Her durumda, ekimden önce tohumlar, daha önce ortaya çıkan fideler için ıslatılmalıdır. Fideler elde etmek için, buzdağı marulunun ıslatılmış tohumları, hava sıcaklığının 18 ° C'yi aşmadığı serin bir odaya yerleştirilen turba tencerelerine ekilmelidir. Orada iki gün boyunca tutulduktan sonra 25 ° C'ye kadar sıcaklığa sahip sıcak bir odaya yerleştirdiler. Burada fidanlar 4-5 gerçek yaprak olana kadar durmalıdır.
Fideleri kalıcı bir yere dikmeden önce, tencereleri temiz havaya götürerek 3-4 gün boyunca sertleştirilmelidir. Ekimden 2 hafta sonra, buzdağı marul fideleri bir yatak üzerinde sıralara ekilebilir. Satırlar arasındaki mesafe yaklaşık 40 cm olmalıdır ve satırlardaki bitkiler arasındaki mesafe 30 cm'ye kadar olmalıdır.
Kış için salata tohumlarını yetiştirmek istiyorsanız, toprağı hazırlamak için özen gösterilmelidir. Bunu yapmak için 1 kareye ihtiyacınız var. Yaklaşık 1 kg odun külü , bir paket kompost ve 3 kaşık kompleks mineral gübresi yapmak için arazinin m. Bundan sonra, toprağın tohumlarını ekebiliyorsunuz, onların tüketimini yaklaşık olarak yarıya kadar arttırabilirsiniz, çünkü kışlamasından sonra tüm fideler filizlenmeyecektir. Şimdi, düşmüş yapraklar ile tohum yataklarını saklamanız gerekiyor.
Tohumlarla ve ilkbaharda bir buzdağı salatasına ekilebilir. Toprak biraz eridikten sonra tohumları yaklaşık 1 cm derinlikte tohumlar, buzdağı salatası soğuğa dayanıklı bir bitkidir, sürgünleri -6 ° C sıcaklığa dayanabilir ve yaklaşık + 5 ° C sıcaklıkta tohumlar filizlenmeye başlar. Bu zamanda, gerekli toprak nemi sağlamak için film veya agrofiber ile kaplanmalıdır. Periyodik ihtiyacınız
Filmin altında sıcaklık 17 ° C'ye yükseldikten sonra kaplama çıkarılabilir. Ve gündüzleri daha iyi yapın, çünkü gündüz parlak bir güneş genç bitkilerde yanıklara neden olabilir.
Buzdağı salatasının bakımı, toprağı gevşetmek, düzenli sulama yapmak ve yabani otların zorunlu olarak uzaklaştırılmasını sağlamaktır. Kafalar oluşmaya başladıktan sonra, çürümenin ortaya çıkmasını önlemek için sulama azaltılmalıdır.
Buzdağı salatası hasadını toplamak sabahları daha iyidir, o zaman gevrek ve sulu kalır. Kesilmiş lahana soğukta saklanmalıdır.