Kuzukulağı, çok fazla güzel yemek pişirebileceğiniz çok kullanışlı bir üründür. Kuzukulağından ne pişirilebilir, çorba hariç, daha fazla konuşacağız.
Kefir şekerli turta
maddeler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 2 bardak;
- kum şekeri - 1 bardak;
- pişirme için margarin - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- kabartma tozu - 5 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kuzukulağı.
hazırlık
Önce bir doldurma yapıyoruz: kuzukum, sapları kesip bir kağıt havlu üzerine kurutun. Sonra kuzukulağı doğranmış. Pişirilme sürecinde hacimsel olarak azalacağı için daha fazla alınmalıdır. Sonra şekeri ekleyin ve karıştırın. Test için margarini eritin. Derin bir kapta, yumurtaları kırın, şeker ve ova ekleyin. Kefir dökün, margarini eritin ve karıştırın. Sürekli karıştırarak, tüm unu dökün, sodayı koyun ve iyice karıştırın. Yağlanmış formda, hamurun yarısını yerleştirin, üst kısmı doldurun ve kalan hamurları doldurun. Ilımlı bir sıcaklıkta pişirilene kadar kek pişirin.
Kuzukulağı ile kızarmış kek
Test için:
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 10 g;
- en yüksek dereceli elenmiş buğday unu - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- tuzu;
- kabartma tozu - 10 g.
Doldurma için:
- taze kuzukulağı - 200 g;
- kum şekeri - 100 g;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Ön eleme buğday unu, kefir, soda ekleyin, biraz tuz, şeker ekleyin ve yağ dökün. Hamuru yoğurmak ve kolayca yoğurmak için yoğurduk. Bundan sonra, bir filmle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Kuzugim, kuruduk. Sapları kesin. Kuzukulağı payet rendesi ve şekeri serpin. Masayı unla ovuyor, hamuru yerleştiriyoruz, sucundan formuz ve küçük parçalara ayırıyoruz. Her biri yaklaşık 3 mm kalınlığında daireler halinde yuvarlanır. Her birinin ortasına doldurduk. Turtanın kenarları birleştirildi. Bir kızartma tavasında sebze yağını düzgün bir şekilde ısıtın, kütükleri içine alçalıyoruz. Kızarıncaya kadar kızartın, sonra dikkatlice ikinci tarafa dönün ve hazır olun. Aşırı yağları gidermek için kağıt peçetelere börek konur.
Kuzukulağı ve etli çorba
maddeler:
Et suyu için:
- su - 2 litre;
- jambonlu tavuk - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan başı - 1 adet.
- defne yaprağı - 1 adet.
- tuzu;
- karabiber bezelyesi - 3-4 adet.
Çorba için:
- soğan - 150 g;
- kuzukulağı - 100 g;
- patates - 350 g;
- bitkisel yağ;
- havuç - 120 g;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- tuzu;
- biber;
- ekşi krema için.
hazırlık
Önce suyu hazırlıyoruz. Tüm bacağını bir su kabına koyun ve sıvı kaynatın. Kurulan Penka, daha az ısınıyor ve ısınıyoruz. Bütün olarak, ancak, doğal olarak soyulmuş havuç ve soğan ekleyin. Küçük bir kaynatma ile yaklaşık bir saat pişirin. Et hazır hale gelmeden 15 dakika önce dökülür, istenilen baharatlar konur. Bitmiş et suyundan soğanları havuç ve baharatlarla ayırıyoruz. Tavuğu et suyundan çıkarırız, eti kemiklerden ayırır ve keseriz. Et suyu filtresi. Kuzinenin içinden sıralarız, yıkarız, sapları keser ve yaprakları büyük parçalara ayırırız. Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir. Soyulmuş soğanları öğütün. Büyük bir rende havuç ile eziyet. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri buraya gönderin, hafifçe tuz ekleyin ve yaklaşık 3 dakika geçirin. Et suyu kaynatın, patatesleri oraya yollayın ve bir saat dörtte bir pişirin. Sonra kızarmış sebzeler koyarız, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Şimdi kuzucuyu yatırın, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Sonunda, tavuk eti koyun ve karıştırın. Tadına, biberinize tuzlayıp, bir saat kadar dörtte bir demleyelim. Bir kasede servis yaparken, haşlanmış yumurta ve ekşi krema yarısını koyun.
Kuzukulağı ile kokteyl
maddeler:
- kuzukulağı - 200 g;
- taze elma - 4-5 adet;
- büyük turuncu - 1 adet.
hazırlık
Elmalardan meyve sıkacağıyla suyu sıkın. Portakal temizlenir ve bir karıştırıcıya yerleştirilir, elma suyu ve kuzukulağı dökülür. Bunu iyice karıştırıyoruz - her şey, kokteyl hazır!
Kuzuketten reçel
maddeler:
- kum şekeri - 400 g;
- kuzukulağı - 500 g;
- su - 30 ml
hazırlık
Mayını çıkarır, sapları çıkarır ve yapraklar kurutulur. Kuzuğı ince şeritler halinde keseriz. Hazırlanan kuzukulağı bir tavaya koyun, su dökün ve şekeri dökün. Karıştırma, kalınlaşana kadar pişirin ve hazırlanmış kavanozlara serpip serin bir yerde saklayın.