Kişniş veya kişniş, belirgin bir baharatlı tadı ve birçok kullanışlı özelliğe sahip, otsu bir yıllık bitkidir. En popüler baharatlardan biridir. Kişinin yerli toprağı Kafkasya ve Doğu Akdeniz'dir. Yemeklerde, yeşilliklerde ve baharat olarak kullanılır. Salantro sapı düz, yaklaşık 1 m yüksekliğinde, soluk pembe küçük çiçeklerin bir şemsiye ile biter. Daha sonra açık kahverengi çift tohumlu, küresel meyveler haline gelirler.
Kişniş: yetiştirme ve bakım
Kişniş nispeten soğuğa dayanıklı bir bitkidir, donları -5 ° C'ye kadar tahammül eder, güney bölgelerinde kışı geçirir ve erken yeşillikler verir. Erken ilkbaharda güvenle ekilebilir.
- Toprak . Kişniş en iyi nemli ile iyi donatılmış orta alkali tınlı ve kumlu tınlı topraklarda ekilir.
- Bakım . Salantro için bakım süreci basittir. Otları otlatmak , toprağı gevşetmek ve haftada bir kez bol bol sulama yapmaktan oluşur. Yaz aylarında yağmurlar varsa, o zaman su olamaz. Kişnişin aktif büyüme döneminde, ek bir sargı yapılmamaktadır.
- Sulama Kişniş sulama rejimi büyümesine ve gelişmesine bağlıdır. İlk olarak, bitkiler küçük olduğunda, 1 m2 başına 3-5 litre için haftada 2 kez sulanmalıdır. Yaprakların yoğun büyüme döneminde, sulama artar - 1m2 başına 5-8 litre. Ve şemsiyeler ve meyveler zaten sulama kesiminde oluştuğunda, 1 m2'de 2-3 litreye düşürün. Ekilen zaman toprak çok iyi nemlendirilmesi gerekir, o zaman kişniş iyi bir hasat verecektir.
- En iyi giyinme . Yaprakları kesildikten hemen sonra, kişniş besleyin. Azot ve fosforlu gübrelerin kullanımına iyi tepki verir.
Kişniş nasıl ekilir?
- Kişniş dikmeden önce, 1 m2'lik bir yatağa 3 kg gübre (humus veya turba) ilave etmelisiniz.
- Oluğu 15-18 cm kadar doldurun, düzeltin, dökün ve 2-3 saat sonra ekmek yapın.
- Ekim öncesi kişniş tohumları emmez.
- Satırlar halinde 15 cm'lik bir mesafede; metrekare başına 2.5 gr tohum oranında; tohumlama derinliği - 1,5-2,5 cm, sürgünler 2-3 hafta sonra ortaya çıkar.
Bitkiyi ilkbaharda ekin, o zamandan beri toprakta çok fazla nem var ve kişniş eksikliğiyle çok zayıf ve nadiren büyüyecek.
Nisan ayı sonlarında ekşi soya fasulyesi, Temmuz ayı başlarında çiçeklenecek ve tohumlar geç Ağustos ayında olgunlaşacak. Yaz mevsimindeki yeşilliklerin 12-15 günde birkaç kez ekilmesi gerekiyor.
Yataklar inceltilmeli, sürgünler arasında 8 cm'den fazla bırakılmalıdır. Erken hasat almak için, sadece polietilenli yatakları kaplayan geçici seranını ayarlayabilirsin.
Evde büyüyen kişniş
Kış aylarında, kişniş evde, bir pencere veya balkonda yetiştirilebilir ve bunun için en güneşli yeri seçebilir. Yerli yetiştirme için, Yantar çeşidinin kişniş tohumları çok uygundur.
- Suda iyi bir drenaj ile, suyun durgunluğunun olmadığı delikli bir çömlek almak gerekir.
- Nemli toprakta birkaç tohum koyun ve ince bir toprak tabakası serpin.
- Cam veya filmle kaplı bir sera etkisi yaratın.
- Her gün düzenli ve düzenli sulama.
- Hava sıcaklığına bağlı olarak, tohumlar 5 ila 20 gün içinde filizlenir.
Kişniş - hasat ve kullanım
Yeşiller ve tohumlar için kişniş yetiştirecekseniz, şunu bilmelisiniz:
- Bitkilerin 20 cm yüksekliğe ulaştığı ve rozetin fazında olduğu zaman, tomurcuklar oluşmaya başlamadan önce kişniş yaprakları önceden şekillendirilmelidir.
- Gölgede kurutun, sonra cam kavanozlara katlayın ve kapatın.
- Tohumlar Ağustos sonunda hasat edilmeye başlar.
- Önce güneşte kurutulur, sonra da harmanlanır.
- Elde edilen tohumlar kağıt torbalarda daha iyi saklanır.
Kişnişin pişirilmesinde kullanımı çok çeşitlidir: konservasyonda, et yemeklerinde, şekerleme ve pişirme için, salatalarda, denizlerde ve soslarda. Ancak, kişnişin yapraklarında ve tohumlarında, uçucu yağların büyük bir içeriği olduğu için, tıpta, parfümde ve kozmetikte kullanılırlar.