Turtalar çeşitli dolgular - ve meyve, reçel, lahana ve et ile hazırlanır. Genel olarak, bir çok seçenek var. Bu yazıda peynirli turtaların nasıl yapılacağını size anlatacağız.
Puf böreği peynir ve jambon ile
maddeler:
- bezdozherzhevoe puf böreği - 0,5 kg;
- sert peynir - 200 g;
- jambon - 200 g;
- yumurtalar - 1 adet.
hazırlık
Ham ve peynirli payet. Puf hamuru dikdörtgenler halinde kesilir ve her parça yuvarlanır ve üst kısmı jambon ve peynir doldurulur. Hamuru ikiye katlayın, kenarları koruyun. Köfteleri bir fırın tepsisine, önceden yağlanmış ve her biri dövülmüş bir yumurtaya yayıyoruz. 180 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık 20 dakika peynirli puf böreği pişiriyoruz , mantarlı ve peynirli puf böreği de çok lezzetli. Hazırlanışı için mantarlar kızartılmış, peynirle karıştırılmış ve daha sonra her şey bu tarifte olduğu gibi yapılır.
Domates ve peynirli börek
maddeler:
Test için:
- un - 3,5 bardak;
- kaynar su - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
Doldurma için:
- brynza - 250 g;
- domatesler (orta boy) - 400 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- dereotu yeşillikleri - 20 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Domatesleri daireler halinde kesin. Bir çatal ile Brynza püre. Sarımsak baskıdan geçirilir. Dereotu ezildi. Peyniri dereotu ve sarımsak ile karıştırın. Şimdi hamuru yapın: kaynar suda, tuzu ve şekeri karıştırın, bitkisel yağ dökün, un dökün ve oldukça yumuşak bir hamur karıştırın. Hamuru 30 dakika beklettikten sonra ince bir tabakaya doğru yuvarlayın. Üzerinde birbirinden yaklaşık 3 cm uzaklıkta, domates çemberini yaydık ve üstüne bir çay kaşığı toppings koyduk.
Şimdi aynı hamur tabakasını tam olarak aynı şekilde yuvarlayın ve hamuru doldurma ile kaplayın. Uygun boyuttaki bir bardak domatesin her bir parçasının etrafındaki daireleri keser. Sebze yağını kızartma tavası üzerine dökün. Sıcaklaştığı anda, bir kabuk oluşana kadar köftemiz yayılır ve her iki tarafta kızarırız. Aşırı yağları gidermek için kâğıt havlu üzerine domates ve peynirle hazırlanan hazır turtalar. Köftelere sıcak servis yapıyoruz.
Tavuk ve peynirli köftesi
maddeler:
Test için:
- un - 3 bardak;
- ekşi krema - 200 g;
- tereyağı - 150 g;
- kabartma tozu - 0,5 tsp;
- tuz - bir fısıltı.
Doldurma için:
- tavuk filetosu - 250 g;
- peynir - 150 g;
- tereyağı;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Tereyağını küplerle karıştırın ve bir bardak unuyla ezin. Ekşi krema eklenir, kalan un, hamur için kabartma tozuyla karıştırılır ve yumuşak hamur yoğurulur. Yarım saat buzdolabına gönderiyoruz. Şu anda doldurmayı hazırlıyoruz: haşlanmış tavuk filetosu liflere ayrılıyor. Büyük bir rende peyniri üç, yeşillik eziyet. Doldurma için malzemeleri karıştırın, mayonez ekleyin ve karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Bir buçukta sosisleri yuvarlayıp parçalara ayırıyoruz. Her biri düz bir pastanın içine yuvarlanır, dolguyu yayıyoruz. Hamuru katlayın, kenarları sıkın, bir patty oluşturun. Tepsiler hafifçe un serpilir, turta serpilir ve 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Aynı şekilde, sosis ve peynirli turta da yapabilirsiniz.
Pide ekmeği ile peynir
maddeler:
- lavaş ince - 2 yaprak;
- sert peynir - 150 g;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- yeşillikler - tadı;
- tuz, baharatlar - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Lavaş 4 şerit halinde kesilir. Sert peynir, dikdörtgen küpler halinde kesilir ve üzerine pide ekmeği üzerine serilir, üzerine baharat ve doğranmış yeşillikler dökülür. Pita ekmeğinin geri kalanı eritilmiş peynirle lekelenir. Pita ekmeğini rulolarla kıvırıyoruz, kenarları büküyoruz.
Bu tariflerden herhangi birini temel alarak, dolguyu hafifçe ayarlayabilir ve tamamen farklı bir tada sahip olabilirsiniz - örneğin ilginç bir seçenek - yumurta ve peynirli turtalar. Bunu yapmak için, haşlanmış yumurtayı doğranmış peynirle karıştırın, istenirse biraz sarımsak ekleyin. Ve elde edilen karışımı bir dolgu olarak kullanın.
Ayrıca tavuk, jambon ve sosis yerine haşlanmış eti kullanabilirsiniz. Genel olarak, seçim sizin.