Pirinç, Doğu'nun sakinlerinin başlıca yemidir. Ve kesinlikle lezzetli yemeklerinin tariflerini biliyorlar. Şimdi size çince pirinç pişirmeyi anlatacağız.
Çince sebzeli pilav
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- havuç - 220 g;
- tatlı biber - 100 g;
- Çin lahanası - 200 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- mantarlar - 200 g;
- domates - 200 g;
- kereviz sapı - 2 adet.
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- zencefil kökü - 20 g;
- yaprakları;
- biber ve tuz.
hazırlık
Sebzelerin hazırlanmasına başlayalım. Sarımsak ve soğanı doğrayın ve bunları bitkisel yağda kızartın. Sebzeler hafifçe kızartıldığında, rendelenmiş zencefil kökü ve mantarları ekleyin, şeritler halinde kesin. 5 dakika kadar kızartın ve ardından diğer sebzeleri (havuç ve biber, kıyılmış payet, kıyılmış lahana, domates ve kereviz saplarını) koyun. Karıştırın, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte kızartın. Bundan sonra, yıkanmış pirinci kızartma tavasına döküp, kepçenin hafifçe örtüldüğü kadar su dökürüz. Soya sosu dökün, karıştırın ve pirinç hazır olana kadar pişirin.
Çince kızarmış pilav - tarifi
maddeler:
- yuvarlak pirinç - 300 g;
- mini kabak - 220 g;
- yeşil soğan - 45 g;
- havuç - 150 g;
- kırmızı kırmızı biber - 1 adet;
- Rendelenmiş zencefil kökü - 0.5 tsp.
- sarımsak - 2 karanfil;
- soya sosu - 40 mi;
- shiitake mantarları - 5 adet.
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Susam yağı - 50 ml
hazırlık
Pişirilene kadar pirinç kaynatın ve sonra bir kaseye koyun ve buzdolabına koyun - kızartmak için soğuk olmalıdır. Mantar ince dilimler halinde kesilmiş ve havuç - payet. Chili mümkün olduğunca küçük doğrayın. Mini kabak küpler halinde kesilmiş, soğan ve sarımsakla doğrayın. Ayrıca yeşil soğanları da doğrayız, ama bir süreliğine bir kenara koyduk. Kızartma tavası iyice ısıtılır, susam yağına dökülür, iyice ısıtılır ve sonra doğranmış sarımsak, zencefil ve acı biber içine atılır. Yaklaşık 1 dakika kızartın. Şimdi havuç ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kızartın. Elde edilen kokulu karışımda, yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırılan kabak, mantar ve yavru ekliyoruz. Şimdi soğuk pirinci serpin, tekrar karıştırın ve karışımı yaklaşık iki dakika ısıtın.Kanda, tavuk yumurtasını kırın, soya sosu ekleyin ve bir çatalla iyice dövün. Elde edilen karışım sebze ile bir tavaya dökülür ve hemen karıştırılır. Kızartma tavası ateşten alın, yeşil soğan ekleyin, Çin usulü kızarmış pilavları plakalara karıştırın.
Tavuk ile Çin pirinç
maddeler:
- uzun taneli pirinç - 2 bardak;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- soya sosu, zerdeçal.
hazırlık
Tavuk filetosu, filmlerden temizlenmiş, pişirilene kadar küpler halinde doğranmış ve bitkisel yağda kızartın. Onun plakasını değiştiriyoruz. Hazır ve tamamen serin olana kadar pirinç pişirin. Bundan sonra, kızarmış tavuğun bulunduğu aynı tavada kızartın. Zerdeçal ekleyin (bıçağın ucundaki miktar yeterli olacaktır). Başka bir tavada, dövülmüş yumurtaları kızartın ve bir spatula ile karıştırın. Bir tavada pilav koyun, tavada tavuk, ince doğranmış yeşil soğan, soya sosu ekleyin. İyice karıştırın ve başka bir dakika 2 için Çin usulü pilavla kızartın.
Domuz eti ile Çin pirinç
maddeler:
- buğulanmış pirinç - 200 g;
- pırasa - 1 parça;
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- soğan - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- domuz boynu - 300 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- yeşil soğan - 30 g;
- limon suyu - 20 mi;
- soya sosu - 40 mi;
- öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı.
hazırlık
Pırasa ve soğan, tatlı biber, sarımsak küçük parçalar halinde kesilir. Tuzlu suda hazır kadar pirinç kaynatın. Eti küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeler ve etler yüksek sıcaklıkta kızartılır, sürekli karıştırılır. Bu işlem yaklaşık 7 dakika sürecek. Bundan sonra, çırpılmış yumurtaların içine dökün ve iyice karıştırın. Pirinci serpin, soya sosu dökün, limon suyu, ezilmiş soğan ekleyin, karıştırın. Çin usulü ıspanaklı pilav verdik ve masaya servis ediyoruz.