Tüm aşçılar, kişnişin baharatını bilir, çünkü Kore'ye soslar, sosisler, havuçlar, konserve ve hatta ekmek ve unlu mamuller ile eklenir. Ayrıca tohumlar mide hastalıklarını önlemek, iştahı iyileştirmek ve karaciğer tedavisinde kullanılan, hazırlanan tentürler hazırlanır. Yemekte, bitkinin genç yeşillikleri, görünüşe benzer şekilde maydanoz, pazarlarda kullanıldığı için kişniş adı altında satın alınabilir. Et yemekleri ve sebzelere eklendi.
Makalede, kişnişin tohumlardan nasıl yetiştirileceğini ve bunun için ne tür bir ihtiyaç duyulduğunu öğreneceksiniz.
Kişniş - tanım
Kişniş uçucu bir yağ kültürüdür. Yeşilleri vitamin C, B1 ve B2, A, yanı sıra magnezyum, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Bu yıllık bitki, 50 cm yüksekliğinde dallı sapları diktir. Tohumlar yeşil iken, kişniş belirli bir kokusu vardır, "böcek" kokuyor. Tohumlar olgunlaştığında, koku yıpranmış. Karmaşık şemsiyeler oluşturan beyaz, bazen pembe, küçük çiçekler ile Temmuz ayında çiçek açar. Meyveler, güçlü karakteristik bir kokuya sahip kahverengi yuvarlak çift tohumludur. Bölgeye bağlı olarak Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır.
Yeşillik üretimi için, Yantarny, Oktyabrsky-713 ve Alekseevsky-26 gibi çeşitler genellikle yetiştirilmektedir.
Kişniş tohumundan yetiştirme teknolojisi oldukça basittir ve bunun için bakım yapmak fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Kişniş - ekimi ve bakımı
Dikim için bir yer seçer ve hazırlarız. Kişniş hafif, hafif asidik ve humus bakımından zengin toprakları tercih eder. Bir ısı seven bitki olduğu için, o zaman dikim için bir düz veya yükseklikte güneşli bir yer seçin.
Yatak, 1m2'ye getirilerek kazılmalıdır:
- 0.5 kova kompost ;
- 2 bardak kül ;
- 1 yemek kaşığı nitrosfos (bahçe karışımı);
- biraz kum.
Mineral gübreler toprağın verimliliğine bağlı olarak eklenir. Toprak, tırmıklarla sulanır ve yivlidir. 4-6 cm derinlik ve 30-50 cm'lik bir mesafe olmalıdır.
Kişniş ne zaman ekilir?
Bu tüm yıl boyunca yapılabilir:
- serada - Şubat ayı sonu - Mart başı, peduncles çimlenmeden 40 gün sonra ortaya çıkar;
- İlkbaharda açık alanda - Nisan - Mayıs sonu, 14 gün arayla yeni alanlarda 2-3 kez, çiçek tomurcukları 20-25 gün içinde görünecektir;
- sonbaharda - bitki ilkbaharda daha hızlı büyüyecek, çoğu zaman tohumların bir tohumunu elde etmek için kullanılıyor;
- kışın - pencere üzerinde tencere.
Ekim için, ilk ve ikinci yılın kişniş tohumları alınır, iki yaşından büyük bir çimlenme zayıftır. Çimlendirme başladıktan sonra + 5-8 ° C ve 20-25 gün arasında bir sıcaklıkta çimlenmeye başlarlar. Daha hızlı fide için, tohumlar, onlar için doğal bir büyüme uyarıcısı olan aloe suyuna batırılmalıdır.
Kişniş dikimi bakımı, bu tür aktiviteleri gerçekleştirmektir:
- Weeds otları;
- toprağın gevşemesi;
- inceltme, bitkilerle 8-12 cm'lik bir mesafe bırakın;
- haftada 2 kez sulama, toprak sürekli nemli olmalı;
- zararlılardan korunma: örümcek akarları, yaprak bitleri - bunun için sık sık bitkilerin su ile püskürtülmesi gerekir, sabun kullanabilirsiniz. Yapraklar gıdada kullanıldığından
kimyasallarla spreyleme yapılması önerilmez ve etkilenen bitkiler basitçe yok edilir.
Kişniş beslemek gerekli değildir.
Yeşiller yiyeceklerde kullanılır ve aynı zamanda çiçeklenmeden önce kurutulur. Ağustos'ta, meyvelerin% 60'ı kahverengi olduğunda, bunları toplarlar. Bitkiler kesilir ve demet haline getirilir, kurutulur ve harmanlanır. Tohumları hermetik olarak kapatılmış kavanozlara veya kağıt torbalara koyun.
Kişniş dikimi ve bakımını bilmenin özelliklerini bilerek, ailenize tüm yıl boyunca bu yararlı baharat ile sağlayabileceksiniz.