Bu ya da bu bölgenin geleneksel mutfağı, kültürel bileşeninin ayrılmaz bir parçasıdır. Örneğin, bazı ülkelerde, borscht yoksullar için bir gıda olarak kabul edilir ve okroshka şaşkınlığa neden olurken, az sayıda Rus, orkinos gözbebekleri veya çürümüş peynir için sevgiyle övünebilir. Ancak, Norveç bu konuda, özel sürprizler sunmayacak - burada geleneksel yemek, bir tür sürprize neden olsa da, neredeyse her zaman turistleri tatmak zorunda.
Norveç'in ulusal mutfağının ilginç özellikleri
Bu ülkenin yemek açısından çok takdir ettiği ciddiyet, onu orijinal ve iddiasız hale getirdi. Uzun bir süre boyunca kıtanın izolasyonu, yerel sakinlerin masalarında oldukça monoton köylü yiyecekleri hüküm sürmüştü. Ancak, zamanla, Norveç mutfağında gerçek bir devrim gerçekleşti - gelenekleri koruyarak ve aynı zamanda onları bazı yeniliklerle çeşitlendirerek, yerel şefler onu mutlak olarak büyüttüler. Bugün, Norveç'te ne yediğini sormaya bile gerek yok, çünkü cevabın açık - sadece taze, sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri. Yerel şeflerin Avrupa'nın en iyileriyle ünlü olduğu hiçbir şey için değil.
Norveç'te geleneksel mutfağın temeli balık ve deniz ürünleridir. Burada et, tahıl ve süt ürünleri de büyük önem taşıyor. Norveç yemeklerinin ana özelliği, tüm ürünlerin ve malzemelerin olağanüstü tazeliğidir.
Balık ve deniz ürünleri
Norveç'in geleneksel yemekleri denizin sakinleri olmadan hayal etmek zordur, çünkü burada balık avı , neredeyse beşikten öğretilen ana besin türü olarak kabul edilir. Balık Norveçliler çeşitli şekillerde hazırlanır - fırında pişir, kaynatılır, kuru, duman, kuru, marine edilir. En popüler Norveç balık yemekleri şunlardır:
- clipfiks - kurutulmuş morina. Bu hazırlama yönteminin sahip olduğu tüm yararlı elementlerin en büyük miktarını korumanıza izin verdiğine inanılır ve ana sır sudaki balıkların tekrar yumuşak ve sulu hale geldiğidir;
- Lutefix - cod, ancak önceden tütsülenmiş, daha önce alkali veya huş külleri içine batırılmış;
- sourcild - soğan ile marine edilmiş ringa balığı, ringa balığı alışkanlığından belirgin bir şekilde farklı olan tadı;
- somon füme - bugün bu yemek Norveç'te geleneksel mutfağının görünmez bir sembolü haline gelmiştir.
Et ve oyun
Her şeyden önce, dünyanın en iyisi olarak kabul edilen Norveçli koyun eti dikkati çekiyor. Yerel koyun ekolojik temiz çayırlarda, el değmemiş doğanın kucağında otladığında, etleri hayal bile edilemez sıkılık ve hassasiyetle ayırt edilir. Norveç'te geleneksel kuzu yemekleri:
- fenalory - kurutulmuş kuzu bacağı;
- pinneschet - kuzu kaburga, deniz tuzu veya salamura kurutulmuş;
- smalahove - koyun başı, özel bir şekilde pişirilir.
Norveç'te büyük bir incelik, balinanın etidir. Bununla birlikte, bu onur, özel bir tadın pahasına değil, daha fazla ete benzemesine karşın, modern pazarlarda erişilemezliği ve yüksek maliyeti nedeniyle hak etmiştir.
Norveçlilerin diyetinde önemli bir yer oyun. Bunu doğrudan avcılardan alıyorlar ya da kendileri alıyorlar - süpermarketteki raflardaki etler, piyasalar hakkında söylenemez bir mauveton olarak kabul ediliyor. Turistler kesinlikle geyik, geyik ya da keklik etinden yemekler denemeliler.
Norveç'in ulusal mutfağında süt ürünleri
Norveçliler, yerel ineklerin sütünün dünyanın en lezzetli ve besleyici olduğunu düşünmektedir. Yerel halk, peynirlere özel bir sevgi besler. Özellikle, Norveç'in geleneksel yemeklerinin temsilcilerinden biri esmer. Bu, koyun sütünden elde edilen özel bir karamelize peynirdir ve bazı şekillerde kaynamış yoğunlaştırılmış bir süt veya şekerleme şeklini andırmaktadır. Yerel nüfus da gamalusta ile ünlüdür - kelimenin tam anlamıyla eski peynirdir. Birkaç turist bunu denemeye cesaret ediyor.
Tatlılar ve içecekler
Norveç'te, çoğu hamur işleri gibi. Bununla birlikte, daha önce elde edilebilen un çeşitleri, mayalı hamurlara uygun olmayan tahıllardan elde edildi. Ancak bugün yerel şefler, kayıp zamanlar için elmaları, elma, tarçınlı rulolar, waffle'lar ve kurabiyelerle pasta pişiriyorlar. Burada çeşitli tatlılar, sufle ve meyveli kekler de tatlı olarak popülerdir.
Norveç'te en popüler geleneksel içecek bir kez su ile seyreltilmiş sarışın - peynir altı suyu oldu. Ancak, bugün herhangi bir ortalama Norveçli kahve olmadan hayatını hayal etmez. Alkollü içeceklerden gelen yerli halk, biradan damıtılan ve ahşap varillerde ısınan bira ve aquavit sever.