Barbados , konuklarını tamamen eşsiz, egzotik bir renkle buluşturuyor ve onun ayrılmaz parçası, yerel mutfak geleneğidir . Yerel mutfak, çoğu İngiliz, Hint veya Afrika kökenli olan özgün yemekler ile ayırt edilir. Ancak, adadaki menü sadece Karayipler veya Güney Amerika kıtasının sakinlerinin gastronomik tatlarıyla belirlenir. Barbados'ta ayrıca Fransız, Jamaika, Meksika ve Çin mutfağı ile birçok iş yeri vardır. Bu küçük ülkedeki hemen hemen tüm ürünler ithal edilmektedir, ancak balık ve deniz ürünlerinin bolluğu yerel şeflerin yeteneklerini yeterince göstermelerini sağlamaktadır.
Barbados ne sever?
Adaya geldiğinizde, popüler ulusal yemekleri deneyin - haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış balık ve kase ve tahıl "ku-ku" dan yulaf lapası. Bir atıştırmalık için, büyük olasılıkla, barracuda, deniz kestanesi, köpekbalığı, ton balığı, uskumru, ıstakoz, lucian, dorado, karidesden hazırlanan lezzetli deniz ürünleri sunulur. Deniz ürünleri için garnitür olarak, çeşitli soslarla giyinmiş pirinci deneyin. Ayrıca, yerel sebzeler, meyveler ve kök bitkileri çeşitli tarafından geçmek değil: adada büyük miktarlarda yetiştirilen şeker elma, yams, sapodile, Hint tarihleri, patlıcan, portakal, rampa, guava, yeşil muz, tatlı patates, Bakhan kiraz, manyok, avokado , balkabağı ve breadfruit ağacının meyvesi.
Barbados mutfağında "konkis" gibi egzotik yemekler var. Bir muz yaprağına yayılan özel olarak işlenmiş tahıl, kabak, şeker, hindistancevizi, kuru üzüm, tatlı patates ve baharat karışımıdır.
Hızlı bir atıştırmalık ihtiyacınız varsa, taze undan "rothie" nin özellikle popüler ekmeği, içine sebzeler ve körili et ile doldurulmuş olan kurtarmaya gelir. Geleneksel kanepeler, hindistancevizi ekmeği ve "kesici" kelimelere değinildi - küçük yassı kekler sarıldı ve peynir ya da etle dolduruldu. Barbados'taki tatiller için, yeşil bezelye ve mısırla hazırlanan "jag-jag" tabağı servis edilir.
| | |
| | |
Yerel menü özellikleri
Adadaki hemen hemen tüm yemekler, "biber sosu" olarak adlandırılan özel bir yerel baharatla servis edilir. Siyah ve beyaz biberin yanı sıra sirke, mercanköşk, maydanoz, soğan, karanfil, tuz, hardal, limon suyu, sarımsak ve kekik içerir. Barbados'ta özellikle İngiliz kökenli birçok Avrupa tarifleri belirli bir lezzet elde etmiştir. Bunlar arasında, özellikle yemyeşil, pudingler, kan sosisi, jambon ve ev yapımı turtalar olan tavuklu salata, kekler, kuzu pirzoları bulunmaktadır. Uzun bir süre için, kaju fıstığı ezmesi, şarap soslu dana bonfile, tavşan yemekleri veya ıstakoz ızgarası ile açlık kızarmış kraliyet balıklarından kurtulursunuz.
Egzotik arayanlar kiraz ve ananaslı tatlı patatesleri, baharat, makarna ve peynirli tuzlu balıklardan elde edilen balık toplarını, kızarmış balıkla ideal bir şekilde kombine etmenin yanı sıra tatlı patatesle doldurulmuş bir puding puddusuyla servis edilen bir domuz parçasını denemelidir. Adaya uzunca bir yolculuk yapmak istiyorsanız, tatlı biber, morina, domates, soğan ve turşu maydanozdan yapılmış bir Buljol salatası sipariş edin. Daha fazla potansiyel bir şey istiyorum - ıspanak anımsatan yengeç eti, sebze ve otlar callaloo çorbası bulacaksınız. Böyle doyurucu bir yemekten sonra mango, papaya veya dev bir mammyapple meyvesi yemek güzel olacak.
| | |
| | |
Et Yemekleri
Barbadoslular, farklı kümes hayvanları ve et çeşitlerini kullanan en sıra dışı tarifleri küçümsememektedir. Ancak, onların favori domuz eti. Börek, şnitzel, şiş kebap, sık sık piquant sos ile terbiyeli yapmak. Menünün "Zest" kızarmış ve marine edilmiş domuz eti: genellikle bu amaç için sadece eti değil, hatta kafaları ve kuyrukları da al. Tatlı patates, salatalık ve soğan ile desteklenmişse, ayrıca biber sosu ve çeşitli baharatlarla terbiyelenirse özellikle lezzetli olur. Barbados restoranlarında, geleneksel menü öğesi "Kohoblopot" veya "pepperpot" (baharat ve bamya ile et) ve "jamp-up" (keskin kuzu kaburga) 'dir.
| | |
| | |
Tatlılar ve içecekler
Barbados sakinleri tatlıların tadını çıkarmaya apaçık değildir, bu yüzden burada bulundukları için, yerel fırınlanmış ürünlerin tadının tüm yönlerini keşfedeceğinizden emin olun. Burada, aşçılar özellikle hindistan cevizi ve çikolatalı turta, portakal marmelatı, guava jölesi, ananaslı kek, şekerlenmiş meyve ve fındıklı meyveli kekler, şerbetler, romlu pudingli pudingler, muzlu pudingler, romlu soslu havuçlu kekler vb.
Bu ülkede sarhoş olup olmadığını soruyorsanız, o zaman rum ulusal bir içecek olarak kabul edilir. Çeşit çeşitliliği barlarda denenebilir veya küçük bir dükkanda satın alınabilir. Roma'nın en ünlü tarifleri Gei Dağı ve Coxspark-Five Star. Buna ek olarak, içki temelinde bir sürü kokteyl yapmak - sangria, pinakadu, rom yumurtası, vb. Ancak, bira severler üzülmemelidir: ayrıca burada demlenmiş. Barbados'taki en prestijli marka "Bankalar" dır. Barbadoslılar bir bardak çaydan vazgeçmeyecekler, ancak genellikle bitkisel infüzyonları ekliyorlar. Alkol sevmeyenler meyve suyu veya hindistan cevizi suyunda kalabilirler.
| | |
| | |
Adanın hoş bir izlenimine sahip olursunuz, en iyi restoranlarını ziyaret edin: Bridgetown'daki Schooner, Waterfront Cafe ve Nelson'un Kolları, Bellini'nin Trattoria'sı David's Place, Christ Church'deki Picses ve St. James'deki Nico's.