Bazı faaliyetlerde bulunan bazı kişiler (örneğin, profesyonel şefler, turistler) bıçak gibi bir aracın seçimine özellikle dikkat ederler. Yapıldığı çelik, markalarında, bileşimini, sertliğini oluşturan ek unsurlardan farklıdır. Bu nedenle, birçoğu şu soruyla ilgileniyor: bıçak için ne tür bir çelik daha iyidir?
Bıçaklar için çelik özellikleri
Bıçakların kalitesi aşağıdaki özelliklerden doğrudan etkilenir:
- Bıçaklar için çeliğin sertliği . Alaşımın daha sert bir malzemeye dönüşebilen girintiye veya çizilmeye dayanması yeteneği olarak adlandırılabilir. Kural olarak, bıçak bıçakları 40-60 HRC'lik bir sertliğe sahiptir. 50-60 HRC aralığında sertliğe sahip bir bıçak seçmek en çok tercih edilir.
- Çelik mukavemeti - bu terim, sınırı aşarak, bıçağın deformasyona ve hatta tahribatına yol açan aşımı belirtir. Bu konsepte dayanarak, süneklik ve kırılganlık gibi bıçağın özellikleri de belirlenir. Plastik bir eşya şekli deforme olmaya eğilimli olabilir, şeklini değiştirebilir, ancak parçalanamaz. Kırılgan malzeme, hafif bir deformasyonla bile yok edilecektir.
- Çelik dayanımı . Sürtünmeye maruz kalan bir bıçağın şeklini tutma kabiliyetidir. Aşınma direnci doğrudan çeliğin sertliği ile ilgilidir. Bıçak ne kadar yüksekse o kadar fazla.
Bıçak almak için hangi çelik daha iyidir?
Çelik, yüksek, orta veya düşük miktarlarda içerilebilecek demir ve karbondan oluşur. Ek olarak, bileşimi ek kimyasal elementler içerebilir - krom, molibden, vanadyum, nikel, manganez, silikon olabilir.
Bir bıçak satın almak için en iyi hangisine karar vermek için, bireysel özelliklerini incelemek gerekir.
Birçok bıçak yay çeliğinden yapılır. Bu özelliklere sahiptir:
- iyi esneklik;
- darbe mukavemeti;
- yüksek sertlik;
- manganez, krom, silikon, nikel gibi ek kimyasal elementlerin varlığı.
Malzemenin dezavantajları, korozyona karşı yüksek bir eğilimi içerir.
Yay çeliğinden gelen bıçaklar evrensel olarak adlandırılabilir: aralarında mutfak, turizm ve ordu var.
En popüler bıçaklar için lamine çeliktir. Tipik olarak, böyle bir bıçak bıçağı, daha yüksek bir yüksek karbonlu çeliğin kullanıldığı üretim için bir çekirdekten ve farklı, daha viskoz bir çeliğin çift taraflı bir astarından oluşur.
Bıçaklar için çelik kaliteleri
Bıçak çeliği pulları öncelikle içlerinde krom bulunmasıyla karakterize edilir. Korozyon alaşımının direncini arttırmak için eklenir, bıçak pasla daha az kaplıdır. Fakat aynı zamanda, krom çeliğin mukavemetini düşürmekte doğaldır, bu nedenle belirli miktarlarda eklenir.
En yaygın çelik markaları aşağıdaki koşullu bölünmeye üç gruba ayrılır:
- Korozyona karşı en büyük dirence sahip olan bıçak bıçakları ayrıca iyi aşınma direnci ile karakterize edilirler - bunlar arasında AUS6, 7Cr17MoV, 65x3, Sandvik 12C27 bulunur.
- Yüksek mukavemete ve dayanıklılığa sahip çelikten yapılmış bıçak bıçakları - bunlar AUS8, 440B, 95x18, Sandvik 19C27, Sandvik 13C26 markalarıdır.
- Korozyona karşı iyi bir direnç ile karakterize edilen bıçaklar ve tüm bıçakların en iyisi aşınmaya dayanıklıdır - bunlar arasında 154 cm / ATS-34, VG-10, AUS10, 440C çelik sınıfı bulunmaktadır.
Çelik için bıçakların bireysel özelliklerini inceledikten sonra kendiniz için en iyisini seçebilirsiniz.