Bu garip gelebilir, ama bu bir gerçek - bir ısırık, sadece avluya gitmek. İnsan vücudu için de yararlı olan yenilebilir yabani otlar vardır.
"Yabancı ot" kelimesi bir karara benziyor, ama aslında buna bazen hak etmeyen bitkiler denir. Bahçede, bahçede, ormanda, vücudun yararına, yemek yiyebileceğiniz otsu bitkileri bulmak çok az kişi bilir. Bakalım ne istersen, lezzetli bir yemek hazırlayabilirsin.
1. Su teresi
Mağazalarda satılan Weed, ama aslında en yakın göletin yakınında ücretsiz olarak kırılabilir. Teze, ham formda farklı salatalara eklenir, bu da yemeğe baharat ekler. Vitaminler, faydalı yağlar, mineraller ve alkaloid bileşikleri içerir.
2. Isırganlar
Birçoğu mutfak amaçları için kullanılan başka bir bilinen ot. Örnek olarak, yeşil lahana çorbası getirebilirsiniz, bunun yerine kuzukulağı yapraklarını kuzukulağı koyun. Yanma etkisini ortadan kaldırmak için genç olmalı ve kaynar suyla haşlanmalıdırlar. Ek olarak, ısırgan yaprakları salata ve soslarda bulunur. Eski çağlardan beri, halk ilaçlarında geniş çaplı kullanışlı özelliklere sahip olduğundan beri kullanılmalıdır.
3. Quinoa
Bazı insanlar, kuinoanın bazı ilaçların hazırlanmasında ve besin takviyelerinin üretiminde kullanıldığını bilirler. Ot yiyerek otlardan faydalanabilirsiniz, bunun için önce vücut için tehlikeli olan oksalik asidi çıkarmanız gerekir. Bu görev ile limon suyu veya ısıl işlem iyi sonuç verecektir. Bilim adamları, yabani otların bizim için daha yaygın olan kuzukulağından bile daha yararlı olduğunu belirlediler.
4. Devedikeler
İnsanlarda bu bitki dulavratotu olarak adlandırılır ve çoğu keskin dikenler ile aşinadır. Aslında, devedikeni yenilebilir ve lezzetli ve açlık ile başa çıkmak ve vitaminlerin bir ücret almak için ne yardımcı olacaksa. Yaprakların kesilmesi ve soyulması gerekir ve daha sonra yenilebilir bir çorba aldıktan sonra parçalara kesilir ve tuzlu suda haşlanır.
5. Karahindiba
Güzel ve kokulu bir çiçeğin içinden sadece çelenkleri değil, aynı zamanda yemek için de kullanabilirsiniz. Karahindiba'nın en popüler lezzetlerinden biri reçel. Bu bitkinin yaprakları salata tariflerinde kullanılabilir. Bir bitkinin olgunlaştığı zaman acı bir tadı aldığını ve böylece yaprakların genç ve hassas olduğu baharın başında toplanması gerektiğini düşünmek önemlidir. Faydaları gelince, karahindibalarda ve havuçtan daha fazla miktarda beta-karoten vardır.
6. Yığınlar
Bahçıvan ve tarla çalışanlarının nefret ettiği yabani ot, buğday gibi ekili bitkilerin büyümesini olumsuz etkilemektedir. Bu durumda, birçok insan, otun insan vücudu için çok yararlı olduğundan şüphelenmez. Yemek için henüz tohum oluşturmamış genç bitkiler uygundur. Yapraklar salatalar, çorbalar, soslar için uygundur ve köklerinden faydalı un elde edebilirsiniz.
7. Sitnik
Peyzaj havuzları için kullanılan bir bitki ve çoğu sadece kamış olarak adlandırılır. Bu otta saplar, kökler ve tohumlar tarafından yenir. Ham ve pişmiş formda olabilirler. Sitnik besleyicidir, çünkü çok miktarda karbonhidrat içerir. Kuru köklerden elde edilen un, tatlı olacak ve toz şeker eklenmeyecektir.
8. Çoban Çantası
90'ların çocukları bu otu kimseyi tanımadılar, çünkü korkmadan yediler, sebze yeğenlerine benzeyen yeterince hoş bir tada sahipler. Çoban çantası, herhangi bir yemeğin tadıyla çeşitlendirilebiliyor. Genç bitkinin ekşilikle keskin bir tat ile karakterize olduğunu unutmayın. Yemeklerde ot tohumlarını, hardal yerine soslara ekleyerek kullanabilirsiniz. Tıpta kullanılan çoban poşetlerinin yararlı özelliklerini not etmek imkansızdır.
9. Portulac
Bu bitkiyi kalın kırmızı saplar ve yuvarlak şekilli sulu yaprakları ile ayırt edebilirsiniz. Bu otun arazisinde kurtulmak çok zordur, ancak bu durumda yenilebilir yeşillikler alabilirsiniz. Sapları ve yaprakları taze yenilebilir, salatalara veya başka yemeklere eklenebilir. Portulac ıspanak için mükemmel bir alternatif olabilir. Faydaları gelince, bu bitki antioksidanlar ve omega-3 var.
10. Sakhalin dağcı
Yüksek saplar nedeniyle dışarıdan bambu ile karşılaştırılabilir ot. Avrupa ve Ortabatı'nın kuzey-doğu kısmında yaygın olarak dağıtılmaktadır. Yeşil ve kırmızı, 8 cm uzunluğunda önerilen sürgünler kullanın.O yaprakları ve deriden çıkarılmalı ve daha sonra pişirebilirsiniz.
11. Yonca
Bir bitkinin öğrenilmesi zor değildir, çünkü mutluluk sembolü ve orijinal pembe çiçekler olarak kabul edilen üç, daha az sıklıkla dört yaprakları olan yaprakları vardır. Bununla birlikte, az sayıda% 25 protein ve% 12 sağlıklı yağ içeren besleyici ve yararlı yonca tohumları hakkında çok az şey biliyoruz. Açlığı tatmin etmek için yenilebilirler. Lezzetli ve sağlıklı çayı demlemek için kurutulmuş çiçekleri de kullanabilirsiniz. Gıda kullanılabilir ve yıkanmış ve tuz olması gereken çiğ yapraklar, ancak genç tomurcukları lahana gibi mayalı için uygundur.
12. Kudzu
Çok sayıda insanı besleyebilen bir bitki, çünkü birçok alanda yetişiyor. Güneyde çok popüler kudzu, çok sayıda yemek, hatta tatlı reçel ve reçellerden hazırlanır. Pişirme seçeneklerinden biri - kökleri kaynatın, soya sos ile karıştırın ve salataya ekleyin. Kudzu mide problemleri için mükemmel bir yardımcıdır.
13. Rogoz
Doğada pekiştirme seçeneklerinden biri - sazlarla karıştırılan dekoratif bir bataklık bitkisidir. Gıda, ekmek pişirebileceğiniz bir toz yapmak için kurutulmuş ve öğütülmüş rizomları kullanır. Yemek yiyebilir ve kuşkonmaz gibi tadabileceğiniz genç koçanlar yiyebilirsiniz.
14. Bambu
Pek çoğu, aslında, bambu bir ağaç değil, bir ot gibi çok hızlı yayılan bir tür çim olduğunu bilmiyor. Sapların tadı mısıra çok benzer ve hala vücut için önemli olan çok lif içerir. Bambu yapmanın en kolay yolu şöyledir: yapraklar ve sert bir yüzey çıkarılır, daha sonra sürgünler parçalara ayrılır ve acıyı gidermek için 20 dakika pişirilir. Bambu sonunda soya sosuyla terbiyelenmiş ve örneğin bir salatada eklenmiştir.