Etiyopya mutfağı, herhangi bir gurme memnun edecek gerçek bir sihir. Burada hem lezzetli et yemekleri hem de nohut ve fasulyeye dayalı doyurucu vejetaryen yemekleri bulabilirsiniz.
Bu nedenle gerekirse, Etiyopya mutfağının restoranına gidin ve sıra dışı ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın. Ve eğer şehrinizde böyle bir restoran yoksa, bazı yemekleri kendiniz hazırlayabilirsiniz!
1. Unger
Ünjera - bu, un teflinden yapılan gevşek asidik ekmeğidir. Doğal olarak, ranger gluten ve hayvansal menşeli ürünler içermez. Bu kekler hemen hemen her tabağa eşlik eder ve "substrat" olarak davranırlar. Unun derecesine bağlı olarak, yüksük farklı bir gölgeye sahip olabilir.
2. Geniş
Shiro nohut unu ve baharatların çok kalın bir sosu. Otantik bir sos denemek istiyorsanız, o zaman özel bir karışım satın almak ve su ile seyreltmek veya aşağıdaki tarifi göre geniş bir pişirme pişirmeye değer.
Hazırlama yöntemi:Zeytinyağında ince kıyılmış birkaç sarımsaklı karanfilleri kızartın, tavada ezilmiş soğan ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin Soğan yumuşakken, bir bardak su ve birkaç kaşık nohut tavaya ekleyin, sosu dikkatli bir şekilde karıştırın ve 30-40 dakika daha pişirin. suya ihtiyacım var. Sos neredeyse hazır olduğunda - 1 tatlı kaşığı "berber" (Etiyopya baharatı - eğer değilse, tadı gereğince başka birini değiştirin) ekleyin ve demleyin.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot, lahana, havuç ve patateslerden yapılan lezzetli bir sebze yemeği.
4. Gomen
Gomen - lahana ve baharat Etiyopya yahni popüler.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs, soğan ile kızartılmış mantarlardır.
6. Messire Wat
Messir Wat, kırmızı mercimek ve geleneksel Etiyopya baharatlarının lezzetli ve güzel bir kombinasyonudur.
7. Fasulye
Fasulye, havuç ve kızarmış soğan ile haşlanmış fasulyenin popüler Etiyopya yemeği.
8. Baitycha
9. Chechebis
Bu bir kaşıkla yenen nadir yemeklerden biridir. Yerel sakinler Çeçenya'nın mükemmel bir kahvaltı olduğuna inanıyor. Çanak, Berberi sosunda kızartılmış Etiyopyalı kek dilimlerini içerir.
10. Dul geniş
Korucu ayrıldı mı? Aşağıdaki tarife göre geniş bir baharatlı sos ile karıştırın.
11. Etiyopya hamur işleri
Tatlı Etiyopya mutfağının temeli değil, ama yine de, tiramisu ve çikolatalı mus gibi klasik İtalyan yemekleri, Afrika'da ev gibi hissediyor.
12. Makiyato
Kahve, Etiyopya kültürünün ve ekonomisinin büyük bir parçası ve İtalyan etkisi sayesinde, Makiyato burada en popüler içecek haline geldi.