Indüksiyon ocakları

Uzun yıllar boyunca mutfaklara hakim olan geleneksel gaz sobaları, giderek daha fazla ev hanımı ayrı fırınlar ve pişirme yüzeyleri satın almayı tercih ettikleri için, gittikçe azalmaktadır. Son yıllarda gittikçe yaygınlaşan yaygın olan, yaygın olarak kullanılan gaz ve elektrikli brülörlere sahip yüzeylere göre birçok avantaj sağlayan indüksiyonlu ocaklardır.

İndüksiyon ocak nasıl çalışır

Bu tür yüzeylerin çalışma prensibi, elektromanyetik indüksiyonun etkisine dayanır, bu sayede, yiyeceklerin pişirildiği, doğrudan bulaşıkların tabanının ısıtılması gerçekleşir. Bu nedenle, cam seramik kaplamanın altında manyetik bobinler vardır. Bunların içinden akan bir alternatif akım, bulaşıkların ısınmasını sağlayan bir manyetik alan oluşturur. Çalışma prensibinin ve hazırlığın hazırlanabilmesi için , ferromanyetik özelliklere sahip bir indüksiyon ocak için özel kaplar: kaplar, çanaklar ve tavalar satın almak gerekir. Bu gerçek potansiyel tüketicileri caydırmamalı - bu tip yiyecekleri satın almak kolaydır, yetkili üreticilerin çoğunluğu tarafından üretilir ve diğer tüm plaka ve pişirme yüzeyleri için uygundur.

Elektrikli indüksiyon ocak avantajları

  1. Tencere tabanının doğrudan ısıtılması ve panelin ısıtılmasında ısının ısınmaması nedeniyle yüksek ısıtma hızı .
  2. Ekolojik - yanıcı gazların ve gazların atmosfere salınımının azalması nedeniyle, azami faydalı ısı tahsis edilir. Mutfak rahat bir sıcaklık sağlayacaktır.
  3. Ekonomik - elektrik akımı, geleneksel elektrik plakalarında olduğu gibi, kalın bir spiralin ısıtılmasında değil, sadece manyetik alan oluşturulmasında kullanılır. Buna ek olarak, indüksiyon ocağının kendisi ısıtma sıcaklığını düzenlemektedir - işlemin başlangıcında mümkün olduğu kadar yüksektir ve tencere tabanının sıcaklığı istenen sıcaklığa ulaştığında, brülörler gerektiği gibi açılır.
  4. Güvenlik - Ocağın yüzeyi ısınmaz, bu nedenle yanma ihtimali ortadan kalkar.
  5. Temizleme kolaylığı - çünkü kaplama ısınmaz, üzerinde yiyecek sızıntı yapmaz ve yıkanamaz halde bırakmaz. izleri.

Bir indüksiyon ocak nasıl seçilir?

Modelin seçimi ve indüksiyon ocaklarının markası, mutfağın tasarımına, pişirme için sağlanan alana, hostesin alışkanlıklarına bağlıdır. Yerleşik ocaklar - düşünceli bir iç mekan ve yer tasarrufu için en iyi seçenek.

İndüksiyon pişirme yüzeyleri kombine edilmiştir - çeşitli kombinasyonlarda indüksiyon ocakları ve elektrik veya gaz içerir. Bu, bir sebepten dolayı, gaz veya elektrik konforunda normal pişirmeyi tamamen terk etmek istemeyenler için uygundur.