Kakao meyvelerinin tanelerinden basılarak elde edilen yağ, tüm dünyada sadece hoş bir çikolata aroması ve mükemmel tat kalitesi için değil. Ürün, vücudu olumlu yönde etkileyen besin maddeleri açısından zengindir. Bu nedenle, mutfak yemekleri kakao yağının kullanıldığı tek alan değildir - doğal ilaçların özellikleri ve uygulamaları, tıp ve kozmetolojinin birçok alanını kapsar.
Kakao yağının terapötik özellikleri
Tarif edilen ürünün ana ayırt edici özelliği bileşimi. Yağ asitleri tarafından baskındır:
- stearik;
- oleik;
- palmitik;
- lorik;
- arakidonik;
- linoleik.
Ayrıca kakao yağında şunları içerir:
- vitaminler (B, E, C, A);
- kafein;
- xanthine;
- taninler;
- polifenoller
- tokoferoller;
- mono- ve polisakkaritler;
- eser elementler;
- proteinler;
- fitosteroller.
Listelenen kimyasal bileşiklerden oluşan bir kompleks sayesinde, ürün şaşırtıcı iyileştirici özelliklere sahiptir:
- sindirim ve bağırsak hareketliliğinin normalleşmesi;
- artan elastikiyet ve kan damarlarının tonu;
- hücre rejenerasyonunun uyarılması;
- lipit ve su dengesinin restorasyonu;
- akciğerlere ve bronşlara kan akışını kolaylaştırmak;
- virüslerin vücuda girmesine engel olan;
- inflamatuar süreçlerin çukurluğu.
Ayrıca, kakao yağı belirgin bir antioksidan, antialerjik, antiseptik, analjezik ve antibakteriyel etkiye sahiptir. Bu, tedavide kullanmanıza izin verir:
- bronşit;
- ARI ve ARVI ;
- serviks erozyonu;
- hemoroid iltihabı;
- boğaz ağrısı;
- kronik kabızlık;
- ateroskleroz;
- safra kesesi iltihabı;
- varisli damarlar;
- egzama;
- mantar ve bakteriyel deri lezyonları;
- sığ yanıklar;
- egzama ;
- Epidermiste çatlaklar.
Kakao yağının kozmetolojide özellikleri ve uygulaması
Doğal olarak, doymuş doymamış yağ asitlerinin yüksek içeriği nedeniyle, kakao yağı profesyonel kozmetik uzmanları tarafından takdir edilmektedir. Kuru ve hasarlı cildin tekrar eski haline getirilmesinde, soyulma, kızarıklık ve tahriş, akne ve diğer iltihaplı elementlerin giderilmesinde kullanılır.
Ayrıca tarif edilen ürün anti-aging kozmetiklerinin üretiminde kullanılmaktadır. Kakao yağı mükemmel bir şekilde nemlendirir ve solma cildini besler, hücreleri vitaminler ile doyurur, elastin ve kollajen liflerinin sentezini uyarır, hyaluronik asit üretimini yoğunlaştırır. Doğal ilaçların düzenli kullanımıyla, fark edilen kırışıklıklar bile düzleştirilir, cilt turgoru artar, kabartması, yüzün ovali düzeltilir.
Ürünün doğru uygulanması, onu saf formda uygulamaktır. Ön yağ, bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritmek için gereklidir.
Ancak kakao yağının kozmetolojide yararlı özellikleri bununla sınırlı değildir. Ürün kaşları ve kirpikleri, saçları güçlendirmek için kullanılabilir. İncelenen maddenin yardımıyla bukleler daha kalın ve daha güçlü olur, daha az dökülür. Ayrıca, kuru kafa derisi, kuru sebore, ip uçları kesiti ve tellerin kırılganlığı gibi yaygın problemler ortadan kalkar.
Yemeklerde kakao yağının eşsiz özellikleri ve uygulaması
Bu kakao yağı geleneksel olarak çikolataya eklenir. Isıtma sırasında incelikte kırılganlık, kırılganlık ve erime dokusu sağlar. Çikolatanın ağızda erimesi, hassas ve kremsi bir kıvama sahip olduğu, tokluk hissi verdiği kakao yağıdır.
Ayrıca, tarif edilen ürün pişirmede kullanılır:
- çeşitli içecekler;
- pudingler;
- şekerleme sırsı;
- şeker;
- tatlılar;
- süt püresi;
- kek;
- kek;
- Ganache.
Kakao yağı, kızartmak, pişirmek, deniz ürünleri ve etleri pişirmek, sos yapmak için bile kullanılabilir.