Baklagiller - Bu ürün son derece yararlı, içten ve lezzetli. Yüksek protein içeriğinden dolayı, yemek hızlı veya diyet sırasında masadan çıkmaz. Çeşitli türlerde yetiştirilen çekirdeklerin özel sevgisi vardır. Pek çok kültürde en çok sevilenlerden biri kırmızı fasulye.
Ne kadar yararlı kırmızı fasulye?
Kırmızı fasulye, beyazın aksine, sadece sindirilebilir proteinin yüksek içeriği için değil, aynı zamanda önemli miktarda vitamin içeriği için de değerlidir. Özellikle B grubu vitaminler, özellikle de В6, В1б В2. Fasulye ve lif bakımından zengindir. Beyaz ve kırmızı fasülye arasındaki farklardan bahsetmişken, son eser elementlerin (potasyum, bakır ve çinko) içeriğinden bahsetmeyiz. Bu kırmızı fasülye sayesinde kardiyovasküler ve idrar sistemini olumlu yönde etkilemektedir. Doğru, bu tür baklagillerin yüksek sıcaklıkta pişirerek ortadan kaldırılan yüksek bir toksisiteye sahip olduğuna inanılmaktadır. Şaşırtıcı olmayan şekilde, böyle "erdemler" ile kırmızı fasulye, çok sayıda ev ve bahçe sahiplerini yetiştirmek istemektedir.
Kırmızı fasulye çeşitleri
Kırmızı fasulyeden bahsetmişken, bu temsilcinin sadece bir türünü kastetmiyoruz. Aslında, bunların birçoğu vardır, her bir çeşidin kendi kusurları ve avantajları vardır:
- Kırmızı fasulye "Korolado" çeşitli başlangıçta Güney Amerika'nın yanı sıra Bulgaristan alanlarında sıcak koşullarda yetiştirildi. Fasulye, dikdörtgen formu ve kırmızı-kahverengi rengi ile ayırt edilir.
- Güzel bir renk, ilk baklaların olgunlaşmasının 55-60 günde gerçekleştiği, kırmızı fasülye "Skorospelka" nın erken olgunlaşmasına neden olur. Güzel dikdörtgen şekli ve 1.5-2 cm uzunluğa sahip fasulye, beyaz-bej emprenye küçük alanlarda pembemsi-kırmızıdır. Çeşitleri bir çeşitlilik vardır - "Royal Skorospelka", çekirdekleri biraz daha büyük ve düzgün bir şekilde yüzeyde yamalar ile kaplıdır.
- Çeşitlilik "Taşkent" ağırlıklı olarak Kırgızistan, Özbekistan alanlarında yetiştirilmektedir. Fidelerin ön tohumlanmasında, bu tür çekirdeklerin yetiştirilmesi orta bantta mümkündür. Mor-pembe renge sahip bu fasulyenin fasulyesi oldukça geniştir ve 1.5 cm uzunluğa ulaşır.
- İştah açıcı fasulye "Orta Kırmızı" gibi görünüyor. Ortalama bir değere (yaklaşık 1 cm) sahip olmak, kırmızı-kahverengi bir renk olarak, neredeyse yuvarlak şekildedir. Mükemmel diyet özelliklerini takdir edin - bunların kalorifik değeri 100 g başına sadece 102 kcaldır.
- Geleneksel Gürcü yemekleri muhafaza etmek ve hazırlamak için, fasulyeleri güzel kahverengi renkleri için dikdörtgen ve düzleştirilmiş olan domates çekirdekleri kullanılır.
- Kırmızı küçük fasulyeden yemek hazırlamak isterseniz, "Azuki" ye dikkat edin. Asya ülkelerindeki bu tatlı çeşitten, daha sonra tatlılar, tatlılar ve çorbalar pişirmek için kullanılan lezzetli bir hamur hazırlanır.
- Küçük fasulyeler (1 cm'ye kadar) koyu kırmızı oval fasulyeli "Etiyopya" fasülyesi içerir.
- "Böbrek" sevenler ve çeşitleri vardır. Hindistan, İspanya, Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler koyu kırmızı fasulye, tanınabilir bir reniform var
formu. Pişirildikten sonra kabuk çok incedir ve rengi açık kırmızıya dönüşür. Bu fasulye çorba, güveç, biber, patates püresi ve salatalar yapmak için mükemmeldir, bunun yanında düşük kalorik değeri vardır, ki bu rakam sadece 93 kaloriyi izleyen insanlar tarafından beğenilmektedir.
Yukarıda açıklanan çeşitler, tarım kültürünün kapsül temsilcileridir. İlginç bir şekilde, peyzaj tasarımında, genellikle parlak bir sarma ateşli kırmızı fasulye vardır. Bu, her şeyden önce, dekoratif için: her yıl, değerli bir bitkidir: Haziran ayından Eylül ayına kadar, lianas gibi dallı gövdede, 8-15 çiçeğin kırmızı fırçaları çiçek açar.