Evde kuru erik nasıl yapılır?

Masanızda baharatlı bir kuru erik çeşidi ile tamamlanmış yemekler olmasını sağlamak için, bu kurutulmuş meyveyi bir perakende zincirinde satın almanıza gerek yoktur, özellikle de maliyeti çok fazladır. Kolayca evde bir kuru erik hazırlayabilirsiniz. Ve şimdi, kural olarak, uzun vadeli depolama ve prese edilebilir görünüm için çeşitli tehlikelerle tedavi edilmeyen kaliteli bir ürün bulmayı düşünürseniz, neredeyse imkansızdır, o zaman kendi kendini hazırlama motivasyonu büyük ölçüde artar.

Eğer hasat etmeye hazırsanız, bir sonraki önerilerimiz bu görevle mükemmel başa çıkmanıza yardımcı olacaktır ve sonuç olarak çok lezzetli ve şüphesiz kullanışlı bir ürün elde edersiniz.

Evde kuru erik hazırlanması

Gerçekten lezzetli ve kaliteli ev yapımı kuru erik almak için, bu amaç için iç etlere zarar vermeden kemikleri parçalamak çok kolay olan olgun erik meyve seçiyoruz.

Seçilen meyveleri dikkatlice ve kemikleri çıkarın. Daha sonra ağartma için çözüm hazırlarız. Bunu yapmak için, on litre suya, yüz gramlık kabartma tozu çözün ve doksan dereceye kadar ısıtın.

Hazırlanan erik, sonuçta oluşan soda karışımına daldırılır ve yirmi ila otuz saniye boyunca yaşlandırılır. Meyveyi derhal sıcak suyla durulayın, iyice boşaltın ve parşömen ile önceden kaplanmış bir fırın tepsisine serpiştirin.

Kuru eriklerin tüm süreci üç aşamadan oluşur. Başlangıçta erikleri önceden ısıtılmış elli derece fırına koyun ve üç ila dört saat bekleyin. Daha sonra meyveleri karıştırdıktan sonra tamamen soğumaya bırakın ve tekrar fırında belirleyelim, şimdi yetmiş dereceye kadar ısıtıldı. Beş saat kuruduktan sonra, fırın tepsisini çıkarın, karıştırın ve soğutun. Son üçüncü aşamada, kremi ısıtılmış doksan dereceli bir fırına koyun ve dört saat daha kurumaya bırakın. Kurutma aşamalarının her birinde, fırın kapısı biraz açık olmalıdır.

Eğer her şeyi doğru yaptıysanız, sonuç olarak tüm eylemlerin sonunda lezzetli bir ev yapımı kuru erik almalısınız. İstenirse, kurutulmuş meyveye doğal bir parlaklık verebilirsiniz. Bunu yapmak için, son aşamada, sıcaklık rejimini yüz yirmi derece artırır ve birkaç dakika boyunca tutarız. Bu durumda, meyvede bulunan şeker, yüzeyde görünür ve karamelize olur, böylece parlak bir parlaklık verir.

Elektrikli kurutucunun sahipleri, kolayca bir iç kuru erik yapabilirler.

Bir elektrikli kurutucuda erik erik nasıl yapılır?

Meyveleri, hem kemikleri hem de onlar olmadan kurutabilirsiniz. Kurutma ve kurutma için "Macar" çeşidinin meyvelerini seçmek daha iyidir. Onlar oldukça etli ve bu amaç için mükemmel uyum sağlar.

Böylece, erik yıkanır, istenirse, taştan kurtulur. Şimdi, geleneksel versiyonunda olduğu gibi, meyveyi beyazlatmaya ihtiyacımız var. Bunun için, on litre suya on bin saniyeliğine ısıtılmış soda çözeltisine, yirmi saniye boyunca yüzlerce soda hızında hazırlayalım. Sonra erikleri iyice yıkarız, tahliye edelim ve kurutucunun paletlerine onları çok sıkı bir şekilde koymayız.

Kurutucunun sıcaklık rejimi, fırında kuruturken olduğu gibi olmalıdır ve aynı zamanda birkaç aşama içerir. İlk olarak, yaklaşık dört saatte elli derece kuruyoruz. Daha sonra sıcaklığı altmış derece artırın ve beş saat bekleyin. Yetmiş derecede kuruma için çok fazla veya biraz daha fazla zamana ihtiyaç olacaktır. Her kurutma aşamasından sonra, soğutma ve havalandırma için paletlerin yaklaşık beş saat boyunca drenaj ile temizlenmesi gerekir.

Muhtemelen, erikleriniz az ya da çok etli olacak ve kurumaya zaman daha fazla ya da daha az ihtiyaç olacaktır. Kuru eriklerin mevcudiyetini periyodik olarak kontrol edip, kendi hazırlanma süresini kendiniz belirleriz.

Kuru erikler evde nasıl saklanır?

Bitmiş erik en iyi kağıt torbalarda veya ahşap kutularda tutulur. Ancak cam kaplara da katlayabilir, kağıda yapıştırıp serin bir yere koyabilirsiniz.