Sangria kokteyl (sangre - İspanyolca "kan") - geleneksel yaz meşrubat. Bir sangria içecek hazırlama geleneği, yaklaşık 4 asır önce, İspanya'nın güney bölgelerinde, çeşitli meyveler bakımından zengin oluşmuştur. İspanyolca sangria, kırmızı şaraptan, saf, tercihen, kaynak suyu, bazen - şeker, bazı baharatlar (vanilya, tarçın) ve buz ilavesiyle, seyreltilmiş, suyla seyreltilmiş bir içecektir. Böyle bir içecek, yorucu yaz sıcağında susuzluğunuzu gidermek için iyidir. Kolay bir içecek olan sangria, ağır zehirlenmelere neden olmaz.
Sangria Efsaneleri
Efsanelerden birine göre, bu içeceği hazırlama geleneği 17. yüzyılın sonunda Rioja eyaletinde çiftçiler arasında ilk ortaya çıktı ve yayıldı. Başka bir efsane var. Hikayesine göre, sangria'nın mucidi, narenciye eğitimi ve ürkütüğünden hoşlanan, yakalanmış ve kurtarılmış bir İtalyan askeriydi. İlk önce turunçgilleri şarabın şarapla birleştirmeyi düşündüğünü - portakal şarabı yapmak istediğini söylüyorlar. Uyumlu bir kombinasyon bulmak hemen değildi, ama sonunda, Şanslı İspanyollar kötü şeylerle bağlantılı olarak talihsiz İtalyan şüphesiyle sangria'yı "şeytanın kanı" ilan etti. O ele geçirilmiş, işkence görmüş ve yakılmış durumdadır ve içki Engizisyon tarafından yasaklanmıştır. Yasak sadece birkaç yıl sonra kaldırıldı (Tanrı'ya şükür, yüzyıllar değil).
Evde bir içki "Sangria" nasıl hazırlanır?
Bu kolay. Yani, geleneksel "Sangria". İçeceğin tarifi klasik versiyonda.
maddeler:
- 0,7-1,0 litre ucuz (sıradan ve tercihen taze ev) kırmızı şarap;
- 0,7-0,5 litre temiz su;
- 2 yemek kaşığı şeker veya fruktoz;
- meyve (1 portakal, 2 mandalina, 0.5 limon, 0.5 kireç, 1 elma);
- buzlar.
hazırlanması:
Sürahi şarap ve suyunu karıştırın, şeker ekleyin, çözünene kadar karıştırın. Meyveleri temizlenmiş, dilimler halinde kesilmiş (turunçgiller - daha iyi) ve bir sürahiye koyulmuştur. Saati buzdolabında 2-4'e koyduk. Bundan sonra, gözlük üzerine dökün, bir buz küpü ekleyin ve servis yapın.
Beyaz sangria
Bu seçeneğin klasik olarak kabul edilemeyeceği unutulmamalıdır - tat gerçekten geleneksel sangriaya benzemektedir, ancak sadece kırmızı şarabın versiyonu "gerçek" olarak düşünülebilir - bu, isminin "kan" adını verdiği hiçbir şey için değildir. İşte beyaz Sangria'nın tarifi.
maddeler:
- 1 litre beyaz masa şarabı;
- Kuru cin 100 ml;
- 300 ml limon suyu;
- 100 gram şeker veya fruktoz;
- tarçın ve vanilya tadı;
- 2-3 şeftali;
- 1 elma;
- 2-3 dilim kavun;
- 1-2 kivi;
- bir sürü beyaz masa üzümleri.
hazırlanması:
Yıkanmış meyveleri dilimler halinde keseriz (üzümler - her biri yarısında), taşları çıkarır ve bir sürahiye dökülür, şarap dökülür, limon suyu, şeker, cin ve baharatlar eklenir. Buzdolabında 2-4 saat ısrar ediyoruz, bundan sonra buz ekliyoruz, bardaklara döküp servis yapıyoruz.
Sangria yemek nasıl
Geleneksel, oldukça modern sangria tarifi, kırmızı masa şarabı, şeker, tarçın, buz ve çeşitli meyveler (portakal, mandalina, limon, ıhlamur, kayısı, şeftali, armut, elma, ananas ve kavun-karpuz veya kavun) içerir. Bazen "Sangria" nın hazırlanmasında kakule ve zencefil gibi baharatlı çeşniler kullanırlar. Bazı durumlarda, sangria'yı serinletici olarak değil, neşeli olarak kullanmayı düşündüğünüzde, içeceğin tadı güçlendirilir ve daha güçlü alkolle dekore edilir: konyak, konyak, cin, rom, orho (İspanyol moonshine), çeşitli likörler. Beyaz sangria da popüler - bu içecek beyaz şarap temelinde hazırlanır. "Kava Sangria" - köpüklü şaraplar temelinde hazırlanan bir içecek.