Kabak çok kullanışlıdır, ancak taze formda bunları çoğunlukla yaz aylarında kullanırız. Tabii ki, lezzetli kabak konserve , ama pişirme sürecinde, bazı vitaminler içinde ölür. Evet ve genç bir çocuk için artık uymuyor.
Birçoğu merak ediyor: Kabakları kışın saklamak mümkün mü, taze ve yemek için uygun mu? Bu çıkıyor, yapabilirsin. Sadece bazı incelikleri bilmeniz gerekir.
Kış depolama için uygun kabak çeşitleri
Her kabak saklamak için uygun değildir. En iyi yol kalın kabuklu ve küçük tohumlu kış kabaklarıdır. Ve bunlara aşağıdaki çeşitleri içeren kabaklar:
- "Aeronaut" - erken çeşitli, meyve silindirik, cilt - koyu yeşil, 4 aya kadar saklanabilir;
- "Armut biçimli" - armut biçimli kabak ve portakal renginin eti ile erken olgunlaşma;
- "Ass F1" - uzun süredir iyi muhafaza edilen büyük meyvelerle çeşitli Hollanda yetiştiriciliği;
- "Arlika", uzun bir meyve ve iyi meyve verimiyle çok verimli bir çeşittir;
- "Negrotenok" - siyah-yeşil deri ile çeşitli kabaklar, meyveler 2 ay boyunca iyi muhafaza edilmiş, uzun silindirik bir şekle sahiptir;
- "Sarı-meyveli", yaklaşık 3 ay boyunca saklanan küçük, hafif simli, silindirik meyveler ile verimli bir çeşittir;
- "Çapa" - erken olgunlaşma çeşitliliği, açık sarı eti olan meyveleri yaklaşık bir ay saklanır.
Kabak nasıl saklanır?
Kabak meyvelerini uzun tutmak için, öncelikle bunları doğru bir şekilde toplamanız gerekir. Donmadan önce bunu yapmak gerekir, çünkü donmuş uzun bir süre yalan söylemez - hızlıca bozulurlar.
Depolama için seçilen meyveler sulu bir pediküle ve yoğun bir cilde sahip olmalıdır. Olgunlaştırılmış meyvelerin saklanması arzu edilmez - tat ve lezhkostta azalırlar.
Bir kabak keserken, en az 5 cm'lik bir ayak bırakmanız gerekir.Çerçevenin en az 15 cm bir boyutu olmalıdır.Çok çeşitli enfeksiyonlardan ve diğer patojenlerden dikilmiş soldurma sonra hizmet etmek için bacak gereklidir.
Seçilmiş kabaklar dikkatlice yapılmalı, ancak dikkatlice topraktan temizlenmeli ve güneşte kurutulmalı, ancak yıkanmamalı - kesinlikle yasaktır.
Kış için kabak saklamak için nasıl - bir yer seçin
Uygun taze kabak seçmek yeterli değildir, ayrıca onları nasıl ve nerede daha iyi saklayacağınızı da anlamanız gerekir. Depolama alanı, +4 ... + 10 ° C arasında sabit bir sıcaklıkta, serin olmalıdır. Önemli ve nem oranı -% 80 olmalıdır.
Kabağı kilerde saklayabilir miyim - soruyorsunuz. Evet! Bu, sadece kabak değil, çeşitli sebzeleri saklamak için en iyi, neredeyse ideal bir seçenektir. Sıcaklığı kontrol etmek için, burada bir termometre asın ve odayı periyodik olarak havalandırın.
Ama ya kiler yoksa? Prensip olarak, evde kabaklar kötü değildir. Evde kiler, gölgelik ve diğer odalar olabilir. Ana şey, sebzeleri ısıtma bataryalarının yanına ve yüksek nem koşullarına sokmamaktır.
Dairenin balkonu , balkonun ya da giriş kapısının yanındaki kutulara, başka bir seçeneğin yatağın altında saklanması tavsiye edilir. Soğutucunun içinde kabak yaklaşık 3 hafta, ve daha sonra sıcaklık + 5 ° C olan sebze bölmesinde yer alacaklar.
Kabakları kış saklamak için saklarken, birbirleriyle en az temas halinde olacakları şekilde yerleştirin. Mahzende, samanla kaplı raflara yerleştirilebilirler. Ve tavana sebze asabilirsiniz.
Dairede kabak saklanmalı, kağıda sarılmalı veya meyve karton bölümleri arasında ayarlanmalıdır. Bunları paçavraların koyulduğu karton kutularda biriktirebilirsiniz.
Tüm bu tavsiyeleri gözlemleyerek, 4-5 ay boyunca kabak saklayabilirsiniz. Ama onları cilt tamamen yoğuşmadan önce kullanmaya çalışın, tohumlar filizlenecek ve pulpa tatsız olacak.