Kural olarak, suyun tavadan boşaltılması için, eriştelerin kaynatıldığı bir kevgir veya en azından bir süzgeç gereklidir. Bazı ustalar, tencereyle kapak arasındaki sıvıyı boşaltmalarını ve aralarında bir kaşık sapı bulundurulmasını önermektedir. Ancak tüm bu yöntemler ya çok tehlikelidir, ya da bir dağ dağının oluşumuna yol açarlar.
Kevgir için alternatif
Suyu nasıl tahliye edeceğiniz konusunda endişe edemezsiniz çünkü mutfakta pişirmek için özel olarak tasarlanmış ve büyük ölçüde hostesin işini kolaylaştıracak makarna pişirme delikleri olan bir tava vardır.
Delikli makarnalar için kaplar farklı hacimlerde olup, sonuçta maliyetlerini etkileyen farklı malzemelerden üretilmiştir:
- En bütçeli olanlar, bir tarafta kapakta birkaç sıra delik bulunan emaye ve paslanmaz çelik tavalardır. Çoğu zaman, böyle bir kapak herhangi bir şekilde sabit değildir ve sıkışmış tutulmalıdır.
- Ucuz bir seçenek, makarnayı ince paslanmaz çelik veya alüminyum ekleyerek pişirmek için bir tava olacaktır. Kabın kendisinden biraz daha küçüktür ve iki sapa sahiptir, bunun için suyun içinde kaldığı ana konteynırdan çıkarılır, ek parçasında gerilmiş makarna kalır. Bu tür bir insert, evrensel olan herhangi bir büyük tavaya sığabilir.
- En pahalı seçenek karbon çeliğinden yapılmış bir makarna tenceresidir. Bu yemek, fiyatının kanıtladığı gibi birinci sınıf sınıfına aittir. Bu tencere, yapışmaz kaplama ile kalın duvarlıdır ve indüksiyon dahil olmak üzere tüm levha tipleri için uygundur. Bu modelde kapak, bir su ile sıkıca sabitlenir, bu da kaynama suyunun elinize geçmesini engeller. Böyle bir tavadaki delikler, kapağın tüm çevresi boyunca veya sadece bir tarafta olabilir.
Makarna pişirmek için kullanılan tavalar sadece bu ürün için değil, patatesleri ve pişirildikten sonra suyu tahliye etmeleri gereken diğer sebzeleri pişirmek için kullanılabilir.