Patlıcanlı Satsivi

Satsivi , ceviz ve baharatlardan yapılan kalın bir hamur olan Gürcü mutfağının popüler bir yemeği. Çeşitli yemeklere ek olarak soğuk olarak servis edilir. Bugün size patlıcandan satsivi nasıl hazırlanacağını söylemek istiyoruz.

Gürcüce patlıcan Satsivi

maddeler:

hazırlık

Patlıcan yıkanır, kurutulur, uzun, ince brusochki'ye dökülür ve ısıtılmış bir yağ ile bir tavaya konulur. Bir taraf kahverengileşene kadar kapak kapalıyken orta ateşte kızartın. Daha sonra kapağı çıkarın, sebzeleri dikkatlice çevirin ve diğer tarafa hazır olana kadar kızartın. Sarımsak temizlenir, presin içinden sıkılır ve cevizler bir kıyma makinesinden geçirilir.

Şimdi bir kaseye fındık, sarımsak ve baharat koyduk, her şeyi iyice karıştırdık. Daha sonra, şarap sirkesini yavaşça akıtın ve yavaş yavaş soğutulmuş kaynamış su ekleyin ve karışımı bir kaşıkla karıştırın. Hamurun kıvamı kendi takdirimize göre düzenlenir ve buzdolabında 2 saat çıkarılır. Sonra kızarmış patlıcanla doldurup buzdolabına yarım saat daha göndeririz. Servis yaparken, nar taneleri ile yemeği süsleyin.

Patlıcanlı satsivi tarifi

maddeler:

hazırlık

Bu yemeği hazırlamak için patlıcan genç ve orta ölçekli almak daha iyidir. Bu nedenle, öncelikle sebzeleri iyice yıkarız ve her patlıcanın üzerine bıçakla derin bir boyuna kesik yaparız. Sonra biraz daha yüksek veya biraz altında - başka. Sonra, bir çay kaşığı alın ve her patlıcanda bir tür cep oluşturarak az miktarda kağıt hamuru alın. İçlerinde daha sonra doldurma yapacağız, ama bu arada, bitkisel yağ ile püskürüyoruz, bir fırın tepsisine koyduk ve önceden ısıtılmış bir fırına yaklaşık 10 dakika sürdük.

Kereviz yıkanır, kaynar suya koyulur, tadı tuz eklenir ve yumuşak olana kadar 10-15 dakika pişirilir. Şimdi haşlanmış kereviz, soyulmuş ceviz, sarımsak, şerbetçiotu, biraz tarçın, tuz ve karanfil ile blender kasesine ekleyin. Şarap sirkesini doldurun ve homojen bir macun kıvamına kadar her şeyi yüksek hızda öğütün.

Ampulü temizleriz, yarım daire parçalarını keser ve sıcak yağda altın kalana kadar geçtikten sonra fındıklı tereyağını yayıyoruz. Yavaş ateşte her şeyi hafifletin, yaklaşık 10 dakika karıştırın ve ateşten çıkarın. Elde edilen karışım fırınlanmış patlıcanla doldurulur ve buzdolabında yaklaşık 2 saat çıkarılır. Masanın üzerine soğuk olarak servis edilir, dereotu kıyılmış taze yeşillikler üzerine serpilir.

Patlıcan gelen lezzetli satsivi

maddeler:

hazırlık

Böylece patlıcan yıkanır, kurutulur ve peduncle dikkatlice çıkarılır. Daha sonra derin bir kesim yapın ve acıyı gidermek için sebzeleri 15 dakika soğuk su kabına koyun. Daha sonra sıcak su ile bir tavaya koyun, bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Bundan sonra Patlıcanları bir kevgir içinde fırlatırız, serinler ve aşırı sıvılardan kurtulmak için her birini sıkarız.

Boşuna zaman kaybetmeyin, fındık sosu hazırlarken dikkat edin. İnce doğranmış soğan bitkisel yağda kızartın. Ayrı bir kapta, sarımsak, ceviz, baharat, yeşillik ve karıştırıcıyı homojen bir kütleye koyarız. Şimdi biraz su ekleyin, macunu soğanlara kaydırın ve karıştırın. Bir kaynamaya getirin, 5 dakika kadar güveyin ve her patlıcanın kesiğine sosu dökün. Yemeği 2 saat buzdolabına gönderiyoruz ve daha sonra masaya servis ediyoruz.