Dünyanın dört bir yanına seyahat etmek isteyen birçok turist, yerel yemekler ve onların özel özellikleriyle ilgileniyor. Paraguay ulusal mutfağı hakkında bilgi edinmeye davet ediyoruz. Yerlilerin buraya getirdiği Avrupa geleneklerinin eklenmesiyle Hint geleneklerinin etkisi altında kuruldu.
Ülkede yemek pişirme özellikleri
Yemek tariflerindeki yerliler sıklıkla ekşi sütlü ürünler, yer fıstığı, mısır, mısır, manyok, fasulye kullanırlar. Günlük yemeklerde önemli bir bileşen geleneksel ekmek - çip (Chipa) ve sopa (Sopa). Açık ateşte veya kömürde pişirilen aborjinler ve et (sığır eti ve domuz eti) tercih edilir, baharatlar pratik olarak eklenmez.
Ülke bölgesinin doğal ve iklimsel özelliklerine bağlı olarak, mutfak gümrüklerinin açık bölümleri vardır. Chaco, fasulye ve tahılların yanı sıra oyun kullanan Hint gelenekleri tarafından yönetilmektedir. Ülkenin güney-doğu kısmında bir Avrupa etkisi vardır, burada sebzeler, yeşillikler ve süt kullanılmıştır.
Paraguay'da Geleneksel Mutfak
Ülkede birçok yemek sadece belirli günlerde, örneğin, cuma günü, tatillerinde ve burada Asado masaya servis ediliyor - baharat ve tuzsuz odun kömürü üzerine pişmiş sığır eti. Paraguay'daki bir barbekü alanı her evde veya restoranda mevcuttur. Belirli yerel yemek pişmiş bağırsaklardır.
Devletteki patatesler neredeyse yetişmez, bu yüzden nadiren kullanılır. Ayrıca yerli halk, etli krep, her çeşit sandviç, yumurtalı salata (pizzaya benzer) sever. Paraguay'daki en popüler yemekler:
- Milanesa , tavuk şnitzel, domuz eti, sığır eti veya dana eti, ekmek kırıntıları ve yumurtaların içinde ekmek ve yağda kızartılmış;
- Masamorra çeşidinin mısır güvecinden elde edilen yulaf lapası;
- Mbaipy-soi - etli bir mısır pudingi, sıcak servis edilir;
- Soo-kui (Soo kui) - pilav ve etden yapılan köfteler;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - mısır yağında kızartılmış ve daha sonra peynir, domates ve soğan sosunda pişirilmiş mısır taneleri;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - kimyon, sarımsak, soğan ve et ile yağda kızartılmış bir kek;
- pastel de manyok (Pasteles de mandioca) - kıyılmış et, manyok, yumurta, mısır unu, yağda kızartılmış bir tabak;
- Vori-vori , tavuk suyu içinde pişirilen domates, kızarmış soğan, un ve yumurta sarısı gibi hafif köftelerdir.
Çorba veya borsch gibi ilk yemekler burada pişirilmez. Paraguay çorbası (sopa Paraguaya) soğan, peynir, süt ve mısır unu özel bir pasta denir. En orijinal ve lezzetli yemekler:
- soyo-soi (sooyo sopy) - pirinç veya erişte ile kalın çorba;
- Gazpacho (Gazpacho) - çeşitli sebzelerden yapılmış bir çorba, patates püresi ve salatalık, soğuk olarak servis edilir,
- bori-bori (Boribori) - peynirli köfte ilavesi ile et suyu;
- pira-caldo (Pira caldo) - çorba, nehir balığı, soğan, tatlı biber, baharat ilavesi ile yapılmış.
Ulusal tatlılar
Yöre halkı her türlü tatlıya çok düşkündür ve onları çeşitli şekillerde hazırlar. Paraguay'da ulusal mutfak, meyvelerden ve şekerlenmiş meyvelerden tatlılar, çörekler, kurabiyeler ve keklerde kullanılır. Ülkede olmak, denemeye değer:
- palmitos (Palmitos) - tatlı palmiye ağacından hazırlanmış;
- Cosereva (Cosereva) - bir meyve suyu, su, siyah atıştırmalık ve portakal kabuğu Pintonas bir tabak;
- Empanadas - taze veya mayalı hamurdan yapılmış, sebze ve et ile doldurulmuş fırında veya kavrulmuş börek;
- dulce de leche şeker ve sütden yapılmış bir tatlıdır, örneğin unlu mamuller için doldurma veya yayma olarak kullanılan haşlanmış yoğunlaştırılmış süt gibi.
Paraguay'da popüler içecekler
Yerel sakinler genellikle kahve ve çay yerine, eşini içiyorlar. Birçok hazırlama yoluna sahip ve tonik etkisi olan bir içecek. Kuru dallar ve odun kömürü ile ısıtılan yerba mate ağacının yapraklarından yapılır. Aborijinler her yerde yanlarında özel gemilerde - kalabaşlarda ve bir kamışla - bir bomba ile - taşırlar.
Eğer susuzluğunuzu gidermek istiyorsanız ya da Paraguay'da sıra dışı bir içki içmek istiyorsanız, kesinlikle deneyin:
- Terére soğuk su, limon, nane, şifalı otlar, atkuyruğu veya narenciye suyu ilavesi ile bir eştir . Özel bir kaseden alın - inek boynuzunun her iki tarafından kesilmiş guampa (guampa).
- Mosto (Msto) - meyve sularından ya da şeker kamışından yapılan su ekleyerek ferahlatıcı bir içecek.
- Taze , her zaman ve her yerde sarhoş olan taze sıkılmış bir meyve suyu ve fiyatları çok düşük.
Alkollü içeceklerin tadına bakmak isterseniz, geleneksel şarap ve biranın yanında, denemeye de değer:
- Chacha (Chacha) - bal ve şekerden hazırlanan yerel bir bira;
- canyu (Cana) - Stevia suyu ilavesi ile şeker kamışı temelinde hazırlanır.
Paraguaylı konyak, örneğin, Tres Leones ve Aristocrata, sizin beğeninize Ermeniye çok benziyor. Ülke kaliteli rom ve likör üretir.
Paraguaylı mutfağı hakkında ilginç gerçekler
Ülkede yerel özelliklerle bağlantılı birkaç gelenek var:
- Portakallar sadece bir mağazada satın alınabilir, piyasada torbalarla satılır;
- Meyveler her yerde büyürler, dolayısıyla açlıktan ölüm hiç kimseyi tehdit etmez;
- Ülkede yasak GDO'lar, bu nedenle en yüksek kalitede olan tüm ürünler;
- Çitler boyunca, köylüler kendilerini hırsızlardan korumak için ananas ekiyor;
- Birçok restoranda bir bardak güçlü içecek ücretsiz olarak servis edilir;
- Pahalı işyerlerinde, müşterinin takdirine bağlı olarak, her zaman toplamdan% 10'luk bir oranda ve kafeteryada bir ipucu bırakır;
- ülkenin başkentinde, ziyaretçilerin Paraguaylı yemeklerini nasıl hazırlayacağını öğrenebilecekleri bir restoran olan Mburicao Restaurante bulunmaktadır.
Paraguay'ın muhteşem ülkesinde olmak, ulusal mutfağı denemek için emin olun, böylece ülkenin izlenimleri tamamlandı.