İlkbahar ve yaz, ızgarada farklı türde etleri pişirebileceğiniz en iyi zamanlardır, temiz havadaki shashlik. Eğer bir barınağınız varsa ya da özel bir kır evinin sahibiyseniz, barbekü ızgarası satın almak mükemmel bir çözüm olacaktır ve hafta sonları aileniz ve arkadaşlarınızla mükemmel bir tatil geçirmenizi garanti eder.
Genel olarak, "barbekü" adı, etin pişirilme şekli anlamına gelir. Daha önce, bir şiş üzerinde, özel bir kazı çukurunda bütün bir yaban domuzu ya da kuzu karkası pişirildi, bu bir mangaldı. Başka bir isim de etkinliğin kendisi için geçerlidir ve yerine akşam yemeği, parti ve başkaları tarafından değiştirilebilir. Bizde barbekü, özel cihazda ve daha sıklıkla bir kafes veya tükürükte hazırlanan her şey anlamına gelir.
Kızartmak için çok çeşitli ızgara tasarımları kullanılır ve bunların hepsi bir malzemeden yapılmış bir cihazla kendi aralarında farklılık gösterirler, fakat ortak bir şeyleri vardır - çeşitli çeşitlerde et hazırlamak için kullanılırlar.
Barbekü ızgarası hakkında konuştuğunuzda, çoğu zaman kömürlerin tükendiği ve yiyecekleri kızartmak için bir ızgara olduğu yuvarlak veya oval bir kapasite anlamına gelir. Ama prensip olarak, formda değil, ama pişirme tarzında, gerçekten farklı olmalarına rağmen. Mangalda et pişirme hızından dolayı sobadan daha azdır, çünkü nem ve yağın parçalardan tamamen buharlaşması için zaman yoktur.
Brezilyalar nelerdir?
Yani, çeşitli barbekü barbekülerinin şekline ve düzenlemesine daha yakından bakalım. En yaygın satışa sunulan yuvarlak bir barbekü ızgarasıdır. Bu evrenseldir ve böyle bir adaptasyonda, şişler üzerinde şiş, kebap ve sebzeleri, etleri ve sosisleri ızgaralamak mümkündür.
Alttaki alt kapta kül temizliği için bir delik vardır ve bazı modellerde alev ve ateşlemeyi ayarlamak için bir kül tablası vardır. Kase tepesinde farklı derinliklere indirilebilen bir ızgara bulunur.
Daha sonra almak zor olacak gibi bir kapaklı bir barbekü ızgara satın almak için tavsiye edilir. Ürünlerin daha hızlı kızartılması için gereklidir - pişirme süresi neredeyse yarı yarıya azalır. Kapak yuvarlak yapılarda ve katlamada çıkarılabilir, ki bu çoğunlukla oval ve dikdörtgen mangallarda bulunur.
Çok uygun Barbekü 3 1 (Barbekü-Barbekü) 'dir. Yardımı ile diğer modellerde olduğu gibi ızgarada olmayan her türlü atıştırmalık kızartmayı kızartmak için şiş bir şiş de kullanabilirsiniz. Ayrıca orta boy karkasların hepsini pişirmek için kullanabileceğiniz bir şiş de var.
Ancak bu mangalın en büyük avantajı et ve balık ürünlerinin içilmesidir. Bu amaçla kızaklarının talaş veya yongaları tabana dökülür, bu da birkaç güne yayılabilir ve kapak hermetik olarak kapatılır.
Barbekü için yakıt
Ülkemizde, en yaygın modeller özel bir alt ızgarada yanan kömürler için, üstteki ise et için tasarlanmıştır. Ancak son zamanlarda bir balonun takıldığı gaz mangalları ortaya çıktı. Alt tankın içinde bir gaz brülörü ile ısıtılan ve şimdiden pişirme için ısı veren taşlar vardır.
Bir manken seçmek için hangi malzemeden?
Braziers çok farklı kalınlıkta metalden yapılmıştır ve herkesin daha kalın olduğu, inşaatın ne kadar uzun olacağı açıktır. Ek olarak, cihazdaki sıcaklık, ince bir duvarınkinden daha eşit olarak dağıtılır. Kalın duvarlı braziler, çalışma sırasında sıcaklık farklılıklarından dolayı kaçınılmaz olan deformasyona daha az eğilimlidir.
En iyi seçenek, ama aynı zamanda en pahalı olan bir dökme demir barbekü-barbekü. Deformasyon ve korozyondan korkmuyor. Ek olarak, görünüşü uzun yıllar boyunca ortaya çıkmaktadır, oysa sıradan mandallar, birkaç kullanım döngüsünden sonra boyayı ışınlamak için günah işlemektedir.
Barbekü bakımı
Uzun zamandır piknik yapmak için asistanınızla ilgilenmelisiniz. Kabı soğutduktan sonra, tüm kül özel bir delikten çıkarılmalı, daha sonra 20 dakika boyunca bulaşık makinesinin içindeki her şeyi gresleyiniz. Zaman geçtikten sonra kurum ve yağ kolayca yıkanır ve iç yüzey kuru olarak silinir.
Ayrı bakım, ızgara gerektirir. Normal siyah metalden yapılmışlarsa, nem kontrendikedir. Bu nedenle, dikkatli bir temizlikten sonra, sadece kuru bir odada saklanmalıdır. Pahalı barbekülerdeki kafesler seramik kaplı malzemelerden üretilmiştir ve daha uzun süre hizmet ederler.