Herhangi bir Rus düğününün ayrılmaz bir parçası şenlikli bir masadır. Belki de dünyadaki hiçbir ülke bir düğün bayramı geleneğimizle eşleşemez. Ancak, birçok ülkede büyük ölçekli bir şölen düzenlemesi özeldi. Avrupa'da, yüzyıllar boyunca, düğünler birkaç gün boyunca kutlandı ve şenlik masasında bolca bulundular. Bugüne kadar modern gençlik bu geleneklerden büyük ölçüde uzaklaştı. Çoğu durumda, bu, organizasyonun maddi imkanlarından ve karmaşıklığından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, ülkemizdeki herhangi bir zorluğa rağmen, düğünler nadiren tam bir şenlikli bayram olmadan gerçekleşmektedir.
Bugüne dek bir düğünü kutlamanın birçok yolu var. Ve mütevazı bir düğün yemeği, ziyafet ve tam bir düğün ziyafeti, menüde ortak temel öğelere sahip olmaları bakımından benzer. Soru "Bir düğün için bir menü nasıl yapılır?" Sorusu Çoğu durumda evde şenlikli bir yemek düzenlemek için gidiyoruz olanlar için uygundur. Bir kafede veya restoranda düğün için menü, bu konuda büyük bir deneyime sahip kurum çalışanlarını oluşturmaya yardımcı olur. Evde veya kafede bir düğünün yaklaşık festival menüsü aşağıdaki yemekleri içerir:
- soğuk aperatifler. Soğuk başlangıçlar önce servis edilir. Hemen hemen her düğün misafirinin yeterince büyük miktarda alkollü içecek kullandığı düşünüldüğünde, masada birçok atıştırmalık bulunmalıdır. Masada soğuk atıştırmalıklar ile birlikte servis edilen tuzlu ve füme balık, havyar;
- Sıcak mezeler. Soğuk ile birlikte servis edilir;
- balık. Jöleli veya doldurulmuş balık, bir düğünün en basit menüsünün bile önemli bir parçası olarak kabul edilir. Balık soğuk atıştırmalıklardan sonra servis edilir;
- deniz ürünleri yemekleri. Karides, mürekkep, midye salata ve aperatifler mükemmel bir düğün için herhangi bir festival menüsü çeşitlendirmek;
- etten aperatifler. Bu yemekler deniz ürünleri salatalarından sonra servis edilir. Et aperatifleri her zaman şenlik masasında büyük talep görmektedir, bu nedenle evde veya bir kafede düğün için menüye dahil edilmelidir;
- sebze ve mantardan yemekler. Taze sebzelerden yemekler, yaz aylarında veya sonbaharda bir düğünün menünün önemli bir parçasıdır. Kışın ve ilkbaharda, taze sebzeler bazen lahana turşusu ve tuzlanmış, mantarlar ile değiştirilir;
- ana sıcak yemekler. Profesyonel mutfak uzmanları, düğün ziyafeti için ana yemeklerin aynı anda masayı süsleyecek yemekleri tercih etmesini tavsiye etmektedir. Örneğin, bütün bir hindi, domuz yavrusu, balık. Bu yemekler sofranın ortasına sofranın ortasına yerleştirilebilir ve porsiyonlarının ısınması ve kesilmesi için zaman ayırır;
- tatlı. Düğün için herhangi bir menüde - evde, bir kafede veya restoranda, festival pastası dahil edilmelidir. Masadaki kek ile birlikte konukların tercihlerine bağlı olarak çay ve kahve servis edilir. Düğün pastası genellikle ağırlıkla pişirilir - 10 misafir için yaklaşık 1,5-2 kg. Düğün pastası için ucuz bir menü için oldukça basit olabilir. Ve eğer malzeme olasılıkları izin veriyorsa, çok katmanlı, güzelce dekore edilmiş bir düğün pastası sipariş etmek mümkündür.
Bir düğün için menü yaparken, konukların tercihlerini dikkate almak önemlidir.
Çiftin, doğanın ya da evde düğünün ikinci gününü kutlamayı tercih etmesi nadir değildir. Düğünün ikinci günündeki menü çok farklı olmayabilir. Yeterince 2-3 çeşit salata, çeşitli atıştırmalıklar ve bir sıcak yemek olduğuna inanılmaktadır. Doğada bir düğün için yaz menüsünde, şiş kebap ve ızgara sebzeler içerebilir. Mükemmel bir yemek, bir mangalda pişirilmiş bir balıktır. Evde, düğünün ikinci gününün menüsünde, suyu da içerebilir.