Deniz lahana alışılmadık derecede faydalı bir üründür. Amino asitler, çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir, çok miktarda sodyum, magnezyum, demir, fosfor içerir. Tiroid bezi ile ilgili sorunları olan insanların diyette deniz lahanasını içermeleri yeterlidir. Bu, tiroit bezinin normal çalışması için gerekli olan yenilebilir iyot bakımından zengin olan tek üründür. Buna ek olarak, bileşimindeki deniz lahanası alginatlar içerir - toksinleri detoksifiye eden, bağışıklığı artıran ve kanser riskini azaltan maddeler. Ayrıca kelp (bu deniz lahana ikinci adıdır) bağırsakların işleyişini artırabilir. Genel olarak, faydalar yadsınamaz.
Laminaria, salata şeklinde bağımsız bir tabak olarak kullanılır ve diğer gıdalara da eklenir. Bu yazıda size deniz lahana çorbası yapmak için tarifleri anlatacağız.
Deniz lahana ile Kore çorbası
Kore'de bu çorba Miyokkuk denir. Bu onların ulusal yemeği. Doğum günleri için pişirmek gelenekseldir.
maddeler:
- lahana deniz kurutulmuş - 30 g;
- sığır boncuğu - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- soya sosu - 40 mi.
hazırlık
İlk önce bütün bir ampulle sığır suyu hazırlıyoruz. Yaklaşık 1.5 litre sıvıya ihtiyacımız var. Suyu demlendirilirken, kurutulmuş deniz lahana yaklaşık yarım saat sıcak su ile doldurulur. Et suyu hazır olduğunda, deniz lahanası, sarımsak, sarımsak, et suyu ve soya sosu ekleyin. Tat almaya çalışırız, eğer tuz yeterli değilse, o zaman dosalivaem. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, böylece ürünler birbirinin tadlarını değiştirebiliyor. Kurutulmuş deniz lahana çorbası hazırdır. Böyle bir ilk yemeğe haşlanmış tuzsuz pirinç servis etmek gelenekseldir.
Konserve lahana çorbası
maddeler:
- karnabahar konserve - 250 g;
- havuçlar (orta boy) - 1 adet;
- patates (orta boy) - 3 adet;
- Soğan (orta boy) - 1 adet;
- yeşil bezelye konservesi - 120 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- ekşi krema - tatmak için;
- et suyu - 2 litre;
- tuz ve karabiber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Patates küp şeklinde kesilmiş, havuç büyük bir rende ovuşturup, soğan doğrayın. Soğan ve havuçtan kızartıyoruz. Et suyu içinde hazırlanmış patatesleri yayıyoruz, yaklaşık 10 dakika pişirin. Kızarmış sebzeleri ekleyin. Konserve deniz lahana ve yeşil bezelye ile sıvıyı boşaltın ve et suyuna ekleyin. Haşlanmış yumurta, aynı zamanda et suyuna ilave edilen bir rende üzerine sürülür. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Tuz ve karabiber tadı ekler. Servis yapmadan önce tabağa biraz ekşi krema koyun. Konserve deniz lahana çorbası hazırdır.