Hostes - bu meslek nedir? Herhangi bir kurumda konuklar karşılanmaktadır ve toplantıda kurumun diğer izlenimleri neler olacaktır. Konukların geri dönmeden gelip gelip gelmeyeceğini ve sadece son zamanlarda hostesin sadece en pahalı işyerlerinde bulunup bulunamayacağını, bugün herhangi bir kafede olduğu için hosteslere bağlıdır.
Hostes - bu kim?
İş arama sitelerinde teklifleri görebilirsiniz - otelde hostesler, restoranda hostesler. Birçoğu merak ediyor - hostes - bu meslek nedir? Ingilizce, hostes hostes anlamina gelir, bu kelime bircok degisikliklerden geçti ve ilk anlami Latince çevirisinde tam tersi - "misafir" idi. Bu çevirilerden ev sahibinin herhangi bir kurumda tam anlamıyla "misafirleri" ile tanıştığı açıktır: bir restoran, otel vb. Hosteslerin ana görevi misafirleri karşılamak ve onlara eşlik etmek, kartı ziyaret etmek, kurumla yüzleşmektir.
Hostes tüketimi - nedir bu?
Restoranlarda misafirperverlik yaygındır. Kız hostes müşterileri ile iletişim kurar, masalarına oturur, sohbet ederek eğlendirir, iletişim müşterinin zevkine ulaşırsa, kız yiyeceği, içecekleri sipariş edebilir. Bu sipariş için hostes kızın yüzdesini alır. Ev sahibinin amacı müşteriyi ek emir vermeye zorlamak için hem aktif hem de pasif olmaktan çıkar.
Tüketim alkolik ve alkolsüz, aktif ve pasiftir.
- Aktif - Kız bir müşteriyi seçer, ona oturur ve ona karşı hiçbir şey yapmazsa bir konuşma başlar. O masada kalır, müşteri onun için bir emir verir.
- Pasif tüketimin hostesleri - kızlar müşterilere yaklaşmazlar, ama barlarda oturur, koltuklarda ya da dansta, gelen erkeklere gülümser, genel olarak ona dikkat çekerler, böylece masasına davet eder.
Ev sahibi tüketiminin, konukların samimi hizmetiyle doğrudan ilişkili olduğuna kuvvetle inanılmaktadır. Öyle değil. Benzer bir hizmeti olan kurumlar var, ancak bu ayrı ayrı görüşülür ve kız zorlanamaz. Aksine, birçok kurum itibarına değer veriyor ve ev sahibi kızların ahlaki görüntüsünü sıkı bir şekilde izliyor, bazı lokantalarda sürücüler işten sonra evlerine götürüyor.
Lobi hostes - bu nedir?
Otellerde hostes mesleği çok yaygındır. Birçok otelin lobi barları var, yani hemen girişte, resepsiyon salonunun yakınında bir bar var. Lobide hostes ne anlama geliyor? Bu bir lobi barda çalışan bir kız. Misafirleri girişte karşılamalı ve resepsiyon masasına gitmeli, ama bu durumda hostesin ana görevi hoş bir gülümseme, misafirleri otelin lobi barındaki yoldan dinlenmeye davet ediyor ya da resepsiyon kuyruğu, yönetici meşgul oluyorsa, Aynı lobi barı, sipariş vermek için "yardım" eder.
Yönetici hostes - bu kim?
Çoğunlukla hostes yönetim ile birleştirilir. Hostes admin - sadece bir restoranda bir masada ya da bir otelde resepsiyonist için eşlik ediyor. Tam teşekküllü bir hostes, misafirlerle iletişim kurar, personelin çalışmasını izler, eğer misafirler bir şeyden sıkılırsa ya da bir şeyden memnun olmazsa, kurumun programından ekstra bir şey sunarak onları eğlendirmeye çalışırlar. Bir ihtilaf durumunda, hostes mümkün olduğunca çabuk müdahale etmeli ve kurum için asgari itibar kayıpları ile ödeyecektir.
Hostes bir restoranda ne yapar?
En yaygın hostes restorandır. Bu mesleği nedir - bu durumda bir hostes? Çoğu durumda hostes servisinin eylemlerinden - müşterinin restorana geri dönüp dönmeyeceği - bağlıdır. Yetenekli bir çalışma, misafirlere iyi bir masa hazırlamak, onları işgal etmek, bir yemek hazırlamak, bir aperatif sunmak - beklentiyi en aza indirmektir.
Restorandaki hosteslerin görevleri.
- Telefon görgü bilgisi ve rezervasyon özellikleri bilgisi.
- Girişte konuklarla buluşun, restoranın ve garsonların yüklenmesi göz önünde bulundurularak seçilen masaya tutun.
- Yemeklerin çeşitlerini, şarap haritasını öğrenin.
- Restoranın düzenlediği eylemler hakkında konukları bilgilendirin.
- Menüyü (açık formda her zaman) gönderin, kısaca yemekleri anlatın.
- Gerekirse bir taksi arayarak misafirlerinizi yönlendirin.
- Konuklara günlerin promosyonları hakkında bilgi verin, gelecekteki etkinliklerin duyurusunu yapın, misafirleri tekrar restorana gelmek için tekrar ziyaret edin.
- Genellikle yabancı dil bilgisi.
- Sakinlik, sabır, stres direnci.
Hostes - artıları ve eksileri
Ev sahibinin ana görevi gülümsemektir, bu yüzden gülmeyen bir kişi bu işte çok zor bulacaktır. Ev sahibi görevleri çok geniş değildir ve özel bir entelektüel çaba gerektirmez. Bu çalışmada, birçok avantaj var - ana olan, bu sorumluluk eksikliği. Yüksek topuklu ayakkabılar ve kıyafetlerden hoşlanıyorsanız - sizin için bir hostes, ama unutma - çığlık renkleri ve devasa bölünme, her şey son derece zariftir.
Çok yönlü iletişim de bir artı olarak düşünülebilir, ancak tüm ziyaretçilerin karşılıksız bir şekilde gülümsemesine rağmen, aynı zamanda evsahibini mobilya gibi bir şey düşünenler de var ve burada mesleklerin eksileri başlıyor - bir insanın size hoş olup olmadığına bakılmaksızın herkese gülümsemeniz gerekiyor. Kendiniz ve o adam için ve tam olarak sabit bir işyerinde topuklar üzerinde gerçekleştirilecek tüm vardiyadan özür dilemeksizin özür dilemek ve ziyaretçileriniz olmasa bile, onu bırakamazsınız.
Pansiyon ne kadar kazanıyor?
"İş hostesi" gibi reklamlarda maaş, bölgeye ve kurumun sınıfına bağlı olarak 12.000 - 15.000 bin ruble arasında başlar (Moskova'daki hosteslerin ortalama maaşı 25.000-35.000 bin). Başvuranın yabancı bir dil hakkında iyi bir bilgisi varsa - bu maaşın somut bir artışıdır. Restoranlarda, otellerde, hostesler ipucu alabilir. Ödeme, ayda bir veya iki kez ya da bir vardiya için (2000'den 5000 bine kadar) yapılır - vardiya için genellikle kapalı güne ait hostelin ücreti ödenir.
Nasıl hostes olunur?
Hostesler, özel eğitimsiz öğrencileri işe alır. Bu gerekli değildir - eğitim yerinde gerçekleşir ve iki haftadan fazla sürmez. Ana şey, menüyü, şarap kartını, müşteri ile iletişim kurallarını bilmek. İş ilanlarında "özel eğitim" sütunu yok ya da bir çizgi var - buna gerek yok, ancak hostes mesleği uzmanlığı - "sosyal ve kültürel hizmet ve turizm" veya "restoran işletmesini" memnuniyetle karşılar.
Başvuranın psikolojik bir eğitimi varsa, büyük bir artı olacaktır - bu, müşterilerin kendi kendine kontrollerini ve sakinliğini kaybetmemeleriyle çeşitli durumlarda yardımcı olacaktır. Sık sık hostesler iyi konuşulan İngilizce ve iyi bir edebi Rus dili uzmanları gerektirir - kelime parazitleri yok. Dolayısıyla, bu mesleğin özel bilgiye ihtiyacı olmasa da, temel eğitim zarar görmez.
Pansiyon neye benziyor?
Bir hostes nasıl görünmelidir - cevap çok basit - kusursuzdur. Temiz saç, yumuşak makyaj, nötr manikür, yüzünde bir gülümseme - bu hostes kızın görüntüsü. Giyim zarif bir takım elbise, birçok kuruluş üniformalarını veriyor. Sadece modellerin hosteslerde çalışabileceği düşüncesi var - yüksek, muhteşem. Bu hatalı, hostes sadece misafirler arasında olumlu duygulara neden olmalı, bu kurumda en değerli ve en misafirperver konuk olduğunu güven ve güven ilham.
Hostesin sorumluluğu nedir?
Hostes tipine bağlı olarak, görevler biraz farklıdır. Farklı kurum türlerine bağlı olarak hosteslerin çalışması nedir?
- Restoran - misafirlerle buluşmak, masaya oturup menü sunmak. Konuklar giderken - onları tutun.
- Oteldeki hostesler - hemen hemen restoranda olduğu gibi, sadece resepsiyona veya odaya harcamak gerekir.
- Gece kulübü Toplantıya ek olarak, ev sahibi misafirlerin hiçbirinin sıkılmamasını sağlamalı, aksi takdirde kulüp programından ek eğlence sunmalısınız.
- Ev sahibi, serginin konusunu ve temasını tam olarak anlamalı, herhangi bir tematik sorunun cevabını bilmeli, ilgilerini çeken sergi alanında misafirleri bulundurmalıdır.