Pratik ev hanımları, mutfaklarında yeni moda indüksiyon ocakları için giderek daha fazla tercih ediliyor. İşlerinin prensibi, normal gaz ve elektrikli sobalardan farklıdır. Bunları kullanmak için indüksiyonlu ocaklar için özel yemeklere ihtiyacınız var. Her tavada ve tavada pişirmede değil, tavsiyelerde ya da yasaklarla ilgili değil. Sadece plağı başlatmak için belirli koşulları yerine getirmek için gereklidir.
İndüksiyonlu ocak için ne tür mutfak gereçleri gereklidir?
Elektromanyetik indüksiyon fenomeni, bir bakır bobin tarafından üretilen alternatif bir manyetik alanın bir indüksiyon akımı kaynağı haline gelmesidir. Bu bobin plakanın yüzeyinin altında durmakta ve yiyecekleri ısıtmaya başlayabilmek için, üstünde bir metal dip ile bir tava koymanız gerekmektedir. Bir iletken olacak, plakadan girdap indüksiyon akımı ferromanyetik tabanın elektronlarını hareket ettirecek ve ısı açığa çıkacaktır. Eğer bir indüksiyon ocak için gerekli olan gereçler hakkında daha fazla konuşmak gerekirse, doğru seçeneği nasıl seçerseniz, manyetize edilmiş gereçlere ihtiyacınız vardır.
Modern indüksiyon ocakları için uygun yemekler:
- dökme demir;
- çelik;
- Emaye ve metal bir tabana sahip seramik;
- ferromanyetik bir tabana sahip bakır;
- Paslanmaz.
İndüksiyon ocakları ve plakaları için bulaşıkların sahip olması gereken özellikler:
- Kalın alt . Kalınlığı 2 ila 6 cm arasında olmalıdır.
- Tabanın çapı 12 cm'den az değildir . Bu boyut, tencerenin güvenli kullanımı için minimaldir.
- Tabanın ferromanyetik özellikleri . Bu şartlar altında, tabaklar fırını çalışma düzenine getiremez.
İndüksiyon çanağı simgesi
İndüksiyon ocakları için dökme demir
Bu yüzden, hangi çanak çömleklerin indüksiyon ocakları için uygun olduğunu sorarak, en iyi seçeneklerden birinin dökme demir tencereler , tencereler ve kızartma tavaları olduğunu bilmekten mutluluk duyacaksınız. Eğer bunlara sahipseniz, onlardan kurtulmanıza gerek yoktur. Dökme demir, buzdolabından sıradan bir mıknatısın altına tutturularak doğrulanması mükemmel olan mükemmel manyetik özelliklere sahiptir. Bildiğiniz gibi, bu tür yemekler dayanıklıdır, ısıyı mükemmel bir şekilde dağıtır, uzun bir süre saklar. Tüm endikasyonlarla, dökme demir tabaklar indüksiyonlu ocak için en iyisidir.
İndüksiyon ocakları için seramik ürünler
İndüksiyonlu ocaklar için saf seramik tabaklar uygun değildir - ısınmayacaktır. Satışta seramikler, özel metallerin eklenmesiyle onlara gerekli özellikleri veren ürünlerdir. İndüksiyonlu ocaklar için uygun diğer yemekler metal, dış ve iç taraftaki seramiklerle kaplanmıştır. Bu tür tavalarda ve tavalarda, yiyecekler yağsız olsa bile yanmaz, kaplama kokuları emmez, metalden zararlı maddelerin gıdaya girmesine izin vermez, çatlamaz ve uzun süre görünümünü korur.
İndüksiyon ocakları için emaye eşya
Alışılmış emaye kaplar, bir emaye tabakasıyla kaplanmış metaldir. Bu tencerenin uygun olması, indüksiyon ocakları için bulaşıkların üzerindeki bir simgeyle gösterilecektir. Yatay bir spiral gibi görünüyor ve sık sık Induktion kelimesiyle imzalanıyor. Bu tabakların alt kısmında görebilirsiniz. İmza yoksa, mıknatısla basit bir test yapın. Seramik gibi emaye kaplar, herhangi bir şikayette bulunmadan uzun süre hizmet eder. Dikkatli bir şekilde dikkat edilmelidir: aşındırıcı deterjanlar ve demir fırçalar olmadan. Bu tür bir tavada yiyecekleri çok uzun süre ısıtmak arzu edilmez - bu, emayenin çatlamasına yol açabilir.
İndüksiyon ocakları için paslanmaz tencere
Paslanmaz çelik, dökme demirden daha kötü olmayan indüksiyon fırınları için uygundur. Onun dezavantajı, sağlık için çok yararlı olmayan nikelin olası salımıdır. Ek olarak, paslanmaz çeliğin yüzeyi yiyecekleri daha sık yakar. Ancak, bu tür mutfak eşyaları uygun fiyattan dolayı mutfakta daha sık kullanılır. Paslanmaz tavada, pişmiş yiyecekleri tadı ve kullanışlı özellikleri kaybetmeden saklayabilirsiniz. Yani, indüksiyon ocakları için ne tür yemekler kullanılabileceği sorusu üzerine kafa yorup, sıradan tencere ve paslanmaz çelik kızartma tavalarını bulmak için mutfak dolabınıza bakın.
İndüksiyon ocakları için bakır sofra takımı
Daha önce, bakır kaplar indüksiyonlu ocaklar için uygun değildi, ancak modern üreticiler bu amaçlara bakır adapte edebildiler. Böyle bir tabakta, taban, indüksiyon ile uyumlu hale getiren bir ferromanyetik alaşımdan yapılmıştır. İndüksiyonlu ocakta hangi aletlerin kullanılacağından emin değilseniz, uygun etiketlemeye bakın veya normal mıknatısı bakır kapların altına manyetikleştirmeye çalışın.
İndüksiyon ocakları için cam eşyalar
Cam eşyalardan hoşlanıyorsanız ve indüksiyon ocakları için mutfak gereçlerine ihtiyacınız varsa, çıktısı cam duvarlı, ancak ferromanyetik bir tabana sahip özel ürünler olacaktır. Diğer bir seçenek ise altta bir çelik disk kullanmaktır. Bununla birlikte, kesinlikle herhangi bir tabak içinde yemek pişirebilirsiniz, çünkü ısıtma bu diskten gerçekleşecektir. Bu arada, bu basit adaptasyon, her zaman gerekli 12 cm'ye ulaşmayan dip çapıyla ilgili başka bir problemin çözülmesine yardımcı olacaktır.
İndüksiyon ocakları için bulaşıkların çapı
İndüksiyonlu pişirici için hangi tip bulaşıkların uygun olduğu sorusu üzerine çalışırken, sadece üretim malzemelerine değil, aynı zamanda dipteki boyutlara da dikkat etmeniz gerekir. Bu yüzden çapı, brülörün çapının yarısından daha az olmamalıdır. Ortalama olarak, bu gösterge 12 cm'dir, daha küçük çaplı brülörlü plakalar vardır - 15 cm Bu durumda, tabakların tabanının 8 cm'lik bir çapa ulaşması yeterlidir.Eğer bu kural gözlenmezse, yemekler ve yiyeceklerin yüksek olasılıkları vardır. sadece ısınmayacak.
İndüksiyonlu ocakta ne tür yemekler kullanılamaz?
Yukarıda belirtildiği gibi, geçerliliğin doğru bir şekilde belirlenmesi için, indüksiyon ocakları için bulaşıkların etiketlenmesi vardır. Böyle bir rozet olmasa bile, bazı eski yemekler bu amaç için uygundur. Özel metal alaşımları içermiyorsa veya ferromanyetik bir tabana sahip değilse, cam, seramik, bakır, alüminyum mutfak eşyaları kullanmak mümkün olmayacaktır. Bu durumun çıkış yolu, saplı çelik bir disktir.
İndüksiyonlu ocak neden yemekleri görmüyor?
Uygun olmayan üretim malzemesine ve küçük çapa ek olarak, indüksiyonlu ocaklar için uygun olmayan tabaklar, tabanda çok ince (kalınlığı 1,5-2 cm'den az) veya düzensiz olabilir. Oluklu taban bazen pişirme sırasında anlaşılmaz bir tökezlemeye neden olur ya da ocak bu gibi aletlere tepki vermeyi reddeder. Tüm bu sıkıntılardan kaçınmanın en iyi yolu, indüksiyon ocakları için özel yemekler. Böyle bir seti satın alarak, kesinlikle bu tür sorunlarla karşılaşmayacaksınız.
İndüksiyon ocakları için kaliteli tencere
Bugün, indüksiyonlu ocaklar için yemekler en geniş aralıkta sunulmaktadır, bu nedenle tat ve finansal imkanlar dikkate alınarak uygun bir seçim yapma konusunda hiçbir sorun yoktur. Yine de, iyi bir setin satın alınması için belli bir miktar para ayırmak daha iyidir; burada yemeklerinizi başka problemlerden ve aramalardan korumak için bir indüksiyonlu pişiricinin atama olması gerekir. İspatlanmış üreticilere tercih verilmelidir.
İndüksiyon ocakları Rondell için yemekler
Bu Alman şirketi, indüksiyon ocakları için bulaşıkların tüm özelliklerini hesaba katarak güvenilir bir üretici olarak kendini kanıtlamıştır. Bu tür pişirme yüzeylerine adapte edilmesinin yanı sıra, Rondell'in eşyaları, kapağı sabitleyen tutamaklar, sıvı tahliyesi için musluğu, kaymayı ve ısıtmayı önlemek için silikon tutacağı ve çok daha fazlası gibi çeşitli kullanışlı ve hoş küçük şeylerle donatılır.
İndüksiyon ocakları Gipfel için yemekler
Gipfel, ürünlerinin kalitesinden dolayı daha az dikkat çekmeyen bir başka Alman şirketi. Bir indüksiyonlu ocak için hangi yemeklerin seçileceğine karar veremezseniz, bu amaçlarla özel olarak tasarlanmış şık ve kaliteli bir seride güvenle durdurabilirsiniz. Hazır setlerde gerekli tüm parçalar var - farklı çaplarda tavalar, tencereler, kepçeler, tavalar. Hepsi, indüksiyon temelinde çalışan plakaların temel gereksinimlerini karşılar.
İndüksiyon ocakları için bulaşıkları kullanmayla ilgili ipuçları
Bulaşıkların ve fırının size doğru ve mümkün olduğunca uzun süre hizmet vermesini sağlamak için, bazı basit çalıştırma önerilerine uymanız gerekir:
- Tabakları daima brülörün ortasına yerleştirin ve plakanın tabanının çapının en az yarısını kapladığından emin olun. Bu şart sağlanamazsa, fırın hem insan hem de yakındaki elektrik mühendisliği için zararlı olan radyasyon yayar.
- Tencere tabanının ocak ağzına yaslandığından emin olun. Bu, gıdaların muntazam ısınmasını sağlayacaktır.
- Karbonlu tencere ve tava kullanmayın. Bu, plakanın normal çalışmasını engeller ve cam-seramik yüzeyinin kirlenmesine yol açar. Ek olarak, çökelti tabakların ve yiyeceklerin muntazam ısınmasını önler.
- Çalışırken ellerinizi yüzeye getirmeyin. Yakın mesafeden fırından gelen radyasyon güvensizdir.
- Kalp pili kullanan kişiler ve diğer elektronik mekanizmalar için endüksiyon fırınları kullanmak gerekli değildir.