Yumuşakça sevenler, bir istiridyeyi saniyeler içinde yiyebileceğinin farkındadırlar, fakat kabuğunu açmak için daha uzun sürebilir. Kanatçayı açın, istiridye için sadece özel bir bıçak kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, her bir istiridye türü için kendisidir.
İstiridye bıçak çeşitleri
En büyük ve en ağır olanı, büyük yumuşakçalar için tasarlanmış galveston bıçağıdır. Bazı ülkelerde, hatta soğuk silahlarla eşittir ve giymek yasaktır
.
Kypikskiy denilen istiridyeleri kesmek için ortalama bıçak orta büyüklükte istiridyeler için en yaygın ve uygundur. Bir zamanlar dünya rekoru kırmışlardı - dakikada 33 açık istiridye.
İstiridye açmak için Fransız ve Boston bıçakları, kökeni için adlandırılmış, kama şeklinde ve armut biçimli bir bıçağa sahiptir. Özellikle küçük istiridyeler için üretilmiştir. Keskin bıçak, kabukları küçük vanalar podevat ve istiridye açmak için açmak için çok uygundur. Geniş ve rahat bir tutamak ile birlikte kısa ve geniş bir bıçak, bu bıçakları çok etkili hale getirir.
İstiridye bıçağı kullanma kuralları
Kabukları sıradan bıçaklarla ve diğer cihazlarla açmaya kalktıysanız, bunun ne kadara mal olabileceğinin farkındasınızdır. Süreçte meyve suyunu dökmek için harcanan zaman, kesim riski - bütün bunlar, hemen yemek yeme sürecinin zevkini tamamen öldürebilir. Ama özel bir bıçak almayı ve onu kullanmayı öğrenmeyi, işlerin nasıl farklılaşacağını öğrenmeye değer.
Yani, bir istiridye bıçağı ve aslında, istiridyeler elinizde, lavabonun bir eliyle tutulması gerekir, bıçağın ucunu, kanatları arasında küçük bir deliğe sokun ve hafifçe ayrılmaları için birkaç dönme hareketi yapın.
Ayrıca, kabuğunu tutmaya devam ederken, tüm üst yaprak boyunca bir bıçak tutmanız ve böylece kepenkleri kapalı tutan kasları kesmeniz gerekir. Bundan sonra, alt kanadı parmakların arasına sıkıştırırız ve kabuk boyunca kendimize doğru bir bıçak yaparız, ama zaten istiridyenin altında, lavaboya bağlandığı kası keseriz.
Kabuğu açtıktan sonra üst yaprağın eti sıyrılır - yemek için uygun değildir. Ancak alt yapraktaki istiridye gövdesi kullanıma hazır.
Kaygan kabuklarla çalışırken yaralanmaları önlemek için koruyucu eldiven kullanmanızı öneririz. İstiridye açma sürecinde, özellikle bu işe yeni iseniz, acele etmenize gerek yoktur. Zamanla, eğitim sürecinde, bu sanatta ustalaşacak ve istiridye etini çabucak ve çirkin bir şekilde çıkarabileceksin.