Hindi etinden, özellikle uyumlu bir şekilde seçilmiş malzemelerle doldurup fırında pişirdikten sonra gerçek lezzetler hazırlayabilirsiniz. Böyle bir hazırlık için hem bir kuş fileto hem de shins kullanmak mümkündür. Bu yemeklerin çeşitlerini aşağıdaki tariflerimizde sunuyoruz.
Fırında pişmiş doldurulmuş hindi göğsü - tarifi
maddeler:
- hindi göğsü filetosu - 1.2 kg;
- jambon veya domuz pastırması - 260 g;
- sert peynir - 130 g;
- mavi küflü peynir - 85 g;
- fesleğen taze dal - 3-4 adet .;
- zeytinyağı - 25 ml;
- sofra tuzu;
- beş biber kara karışımı;
- kokulu otlar;
- tereyağı;
Sos için:
- klasik mayonez - 220 g;
- şarap beyaz sirke - 10 ml;
- Taze fesleğen yeşillikleri - 2-3 dal;
- bir tutam şeker;
- bir tutam tuz.
hazırlık
Yıkanan ve kurutulmuş hindi göğsü filetosu, bir kitap olarak yerleştirilebilecek, bir yiyecek tabakası tabakasıyla kaplanmış ve bir haddeleme pimi ile haddelenecek ya da bir mutfak çekiçiyle hafifçe vurulacak şekilde kesilir. Elde edilen ince et tabakaları, dikdörtgen bir tabaka oluşturan bir yiyecek tabakasına yerleştirilir. Sdabrivaem onun tuzu, beş biber, kokulu kurutulmuş otlar karışımı ile topraklayın ve fesleğen kesme yeşillik koymak. Yukarıdan jambon ya da domuz pastırması ile ince tabakları keserek dağıttık, yukardan sert peynirden dilimlerle kapladık ve mavi küflü peynir dilimleri ekledik. Eğer tadı hoşunuza gitmiyorsa, sadece başka bir çeşit yumuşak peynir alabilirsin.
Kendinize bir film tabakası ile yardımcı olarak, ürünü rulo şeklinde kapatın ve sicim veya pamuk ipliği ile sıkıca bağlayın. Biz tereyağ ile pişirme formu smear, biz alınan demeti içine koymak ve bir evvelle sıvı ile bir kaşık kullanarak bazen sulama, bir saat bir buçuk saat 170 saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Rulet yaparken, bunun için sos hazırlayın. Fesleğen yeşillikleri ezin, mayonez ve şarap sirkesi ile karıştırın, tuz, şeker ve karıştırın. Soğutma ve infüzyon için kütleyi buzdolabına koyduk.
Hazır olduktan sonra, ipi sicimden çıkardık, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin ve pişmiş soğutulmuş fesleğen sos ile servis yaptık.
Elma ile doldurulmuş hindi sapı için bir reçete ve fırında kuru erik
maddeler:
- hindi şaft - 2 adet.
- tereyağı - 45 g;
- erik erik - 75 g;
- iki diş sarımsak;
- bir tatlı ve ekşi elma;
- füme pastırma şeritler;
- yarım küçük bir havuç;
- sofra tuzu;
- beş biber kara karışımı;
- kokulu otlar.
hazırlık
Doldurulmuş incikleri hazırlamak için, onları kemikten serbest bırakmalıyız, sadece üssünde en uç kısmını bırakmalıyız. Sonra elde edilen posaları yiyecek filminin altına yerleştiririz ve bir mutfak çekiçiyle düzgün bir şekilde yırtarız. Şimdi shin'i tuzla karıştırıyoruz, beş tane biber, aromatik kuru ot karışımı ile karıştırıp biraz promarinovatsya veriyoruz. Bu süre boyunca bileşenleri hazırlayacağız.
Hazırlanan malzemelerle kızartmaları doldurun, bir parça tereyağı ekleyin, onlara doğal bir form verin ve tütsülenmiş domuz pastırması ile sarın. Şimdi ortaya çıkan boşlukları yağlı biçimde yerleştirir ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştiririz. Kırılan dakikalarda ya da istenen derecede kızarma derecesine kadar bu sıcaklık koşullarında parıltıları tutarız.