Mutfakta sarımsak ve soğan asmak için, kış depolama, kiler patates , pancar, havuç döşeme alışkın bulunmaktadır. Ama kışın domatesleri nasıl saklarsak, herkes bilir. Ve tam tersine - çoğu insan domateslerin uzun süreli depolamaya tabi olmadığından ve sadece onları korumaya çalıştıklarından emindir.
Taze domatesleri nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınıza dair hileleri öğrendikten sonra, yazınızı kendiniz için uzatabilir ve kış tatili için domates yiyebilir, hatta ilk bahar günlerine kadar saklayabilirsiniz. Bunları kışlama için daire içinde ve sebze deposunda olduğu gibi düzenleyin. Bunun hakkında daha fazla bilgi bulalım.
Taze domates hangi sıcaklıkta saklanmalıdır?
Taze hasat edilen domateslerin + 5 ° C ile +11 ° C arasında saklanması optimaldir. Sıcaklık daha yüksek veya daha düşükse, domatesler hızla bozulacak ve birkaç haftadan fazla bir süre saklanamayacaklardır.
Sabit bir sıcaklığın muhafaza edilmesi mümkün değilse, kışın domatesleri dondurucuda saklamak mümkündür. Elbette, defrost yaparken, pazarlanabilir görünümlerini ve tatlarını kaybederler, ancak soslar yapmak ve pizza için doldurmak için mükemmeldirler.
Dairede taze domates nerede saklanır?
Domatesleri buzdolabında veya daha doğrusu sıcaklık ve nemin en uygun olduğu sebze bölmesinde tutmak en uygunudur. Bunları depolama alanına koymadan önce, mahsulün kabukta hiçbir zararı olmadığından, çatlak ve leke kalmadığından emin olmanız gerekir.
Domatesleri ve sırlı kütükleri saklayabilirsiniz, ancak bu şartlarda 2-3 aydan fazla sürmeyeceklerdir, çünkü ısınan soğuk havaların başlangıcında hava sıcaklığı çok düşecektir.
Domates mahzende nasıl saklanır?
Bazen buzdolabında büyük miktarda domates bulundurmak imkansızdır ve daha sonra bir mahzen kurtarmaya gelir. Orada sıcaklık ve nem yaklaşık% 80 olması koşuluyla, olgunlaşmamış meyveleri mükemmel bir şekilde kaydedebilirsiniz. Daha büyükse, domatesler sadece çürür, ve daha azı ise kururlar.
Kışa serilmeden önce, meyveler temizlenir, alkol ile işlenir, sonra kağıda sarılır ve ahşap veya plastik kutularda veya raflarda yukarı doğru istiflenir. Düzenli olarak, her iki haftada bir sıhhi kontrol ile mahzeni ziyaret etmeniz ve bozulmaya başlayan meyveleri atmanız gerekecektir.
Domateslerin hangisi saklanırsa seçilirse, hasat sırasında dikkatli olunmalıdır. Geç olgunlaşma çeşitlerinin seçilmesi, gün ortasında domateslerin toplanması ve çiğlenme olmaması tavsiye edilir. Ayrıca yeşilimsi veya sütlü olmalı, olgunlaşmamış olmalılar.