Herkesin ne kadar tehlikeli olabileceğinin farkında olmasına rağmen, yüz binlerce insan, mantar zehirlenmesi teşhisi ile her yıl hastanelere kaldırılıyor. Kendileri tarafından toplanan hammaddeden yemeklerden kar elde etme arzusu, kendi kendini koruma içgüdüsünü yener ve zaman zaman üzücü sonuçlara yol açar.
Hangi mantarlar zehirlenebilir?
Mantarlar birçok kişi tarafından sevilmektedir. Ancak bazen bu aşkın şiddetli zehirlenme şeklinde çok tehlikeli sonuçları vardır. Yanlışlıkla insanlar zehirlenmenin sadece zehirli mantarlar olabileceğini düşünüyorlar. Ama aslında, tehlike sunulabilir ve yenilebilir meyve. Gerçek şu ki, bacaklarda ve şapkalarda, bakteri yaşamı ve üremesi için uygun bir ortam yaratıyor. Isıl işlem patojenik mikroorganizmaları öldürür. Ancak usulüne uygun olmayan pişirme ile - eğer turşu çok uzun süre saklanırsa veya yeterince tuzlu bir turşuya batırılırsa - örneğin, tuz mantarları ile zehirlenme mümkündür.
Beyaz mantarlarla zehirlenebilir mi? Evet, bu gibi meyveler de en zararsız olarak görülse de, bu tür durumlar da ortaya çıkmaktadır. Gerçek şu ki, mantarlar - hatta yenilebilir - bir sünger gibi toksinleri emer. Bu nedenle, uygunsuz depolamada dengesiz hale gelebilirler. Hem ham hem de kurutulmuş ve turşu mantarları içerir. Bu nedenle, pişirmeden önce tüm temel işleme ve depolama kurallarının mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde incelenmesi daha iyidir.
Zehirli mantarları yenilebilirden ayırt etmek nasıl?
Kendinizi korumanın ve mantarların zehirlenmesini önlemenin en kolay yolu, hangi meyvelerin zehirli olduğunu ve hangi meyvelerin zehirli olduğunu bilmemektir. Nuances çok ve hemen herşeyin işe yaramayacağını hatırla. Ancak birkaç eğitim seansından sonra, bir bakışta "iyi" ve "kötü" yi tanımlayacaksınız.
Zehirli mantarları yenilebilir ve tersi nasıl ayırt edebilirsiniz:
- Yenilebilir mantarların çoğu tübülerdir.
- Potansiyel olarak tehlikeli meyveler hoş olmayan yeşilimsi bir renge sahiptir. Pembemsi bir kap görürken dikkatli olmak gerekir. Bunlar çoğunlukla yanlış mantarlarda. Kontrol etmek, kırmak için. Mantar gerçekten yanlışsa, hurda kırmızıya dönecektir. Güvenmeyin ve çok parlak renkler. Çoğu durumda dikkat çekici şapkalar bir alarm sinyalidir.
- Kokuya güvenemezsiniz, ancak deneyimli mantar toplayıcıları zehirli avın kötü koktuğunu ya da hiç koklamadığını iddia ederler.
- Beyaz mantarlarla zehirlenmeyi önlemek istersiniz - hepsini bir tencereye koyun ve içine bir ampul atın. Eğer ikincisi mavi ise, hoş olmayan haberler: Hasatın atılması gerekir.
- Deneyimsiz mantar toplayıcıları, kurtlu meyveleri baypas eder. Ama aslında, böcekler ve hayvanlar neredeyse her zaman yenilebilir mantarlar için ücretlendirilir. İstisnalar vardır, ancak bunlar nadirdir.
Zehirli mantar türleri
Temel tehlike türlerini bilmek de mantar zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Birçoğu var - 3000'den fazla yenilebilir mantar çeşidinin sadece 400 civarında olduğuna inanılıyor - ama her şeyi hatırlamak zorunda değilsiniz. Sadece yerel enlemlerde bulunanları bilmek önemlidir. Bunlar arasında şunlar sayılabilir:
- Solgun mantarı en zehirli mantardır. Küçük bir parça bile sağlığa tamir edilemez zarar vermek için yeterlidir. Zehir, karaciğeri böbreklerle etkiler ve en kötüsü de zehirlenme belirtilerinin çok geç olmasıdır. Toadstoolün ayırt edici bir özelliği, bacağın tabanında bir testis formunda kalınlaşmadır.
- Amanita. Ve sadece beyaz noktalarla kırmızı değil. Toplamda yaklaşık 600 tür farklı sinek agarisi vardır. Ve bunların birçoğu bile oldukça yenilebilir. Ve yine de riske değmez - onuncu agaric'i atlatmak çok daha güvenli ve onuncu bir resmini çekiyor.
- Şeytani mantarların zehirlenmesi uzun süreli pişirmeden sonra bile meydana gelir. Bu nedenle, çekici görünümlerine güvenilmemelidir - meyve başlıkları 30 cm'ye ulaşır ve bacak 10 cm genişliğe kadar çıkabilir - bu çok aldatıcıdır.
- Fosiller iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Ve ayırt edici bir özelliği var - keskin hoş olmayan bir koku. Lifleri koni şeklinde, çapı 5 cm'ye ulaşır. Et rengi beyazdır ve renk değiştirmez.
- Domuz eti ile zehirli mantarlar o kadar da akut değildir, ama yine de tehlikelidir - zehirlenme sonucunda kırmızı bedenlerin sayısı azalır. Domuz, düşük bir bacağın üzerinde büyük bir zeytin şapkası gibi görünüyor.
- Safra mantarları genellikle sivilce ile karıştırılır. Ama ikincisinden farklı olarak, pembemsi gözeneklere sahipler ve bacağın üzerinde karanlık bir ağ bulunur.
Mantarlarla zehirlenme belirtileri
Bu, termal ya da başka bir işlemden sonra bile çarpabilen çok tehlikeli bir üründür. Bu nedenle, bu ürünün kullanılmasından hemen sonra mantarla zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında, acilen dikkat etmeleri gerekir. Daha iyi korkuların teyit edilmemesine rağmen, zehirlenmenin hoş olmayan sonuçlarıyla yüzleşmek zorunda kalacaksınız.
Mantarlarla zehirlenme, kaç tane semptom ortaya çıkıyor?
Kural olarak, mantarlarla zehirlenmenin ilk belirtileri, onları yiyecekte yedikten 1,5 ila 2 saat sonra görülmeye başlar. Ama bazen tepki bir veya iki günde gelir. Mantar zehirlenmesinin kendini gösterme şekli çeşitli faktörlere bağlıdır. Tepkime hızı, yemiş edilen meyve sayısının ve görünümünün, kilosunun, yaşının ve mağdurun sağlığından etkilenir. En güçlü bağışıklık sistemi bile toksinlerin etkisiyle baş edemez. Bu nedenle er ya da geç, ancak zehirlenme belirtileri görünecektir.
Mantarlarla zehirlenmenin ilk belirtileri
Onları görmezden gelmek neredeyse imkansızdır. Mantarların zehirlenmesi şöyle:
- bulantı;
- şiddetli kusma;
- günde 15 kez diyare;
- karın ağrısı;
- sıcaklık 38-39 dereceye çıkar;
- Üst ve alt ekstremiteler daha soğuk hale gelir;
- mide ve bağırsak iltihabı;
- nabzın bozulması;
- sanrılar ve halüsinasyonların ortaya çıkışı;
- farkedilebilir bir akıl hastalığı;
- anuria;
- artan terleme ve salya;
- nefes alma problemleri;
- uyuşukluk ve halsizlik;
- sarılık
Turşu mantarların ve botulizmin zehirlenmesi benzerdir, ancak küçük nüanslarla. Ana belirtiler şunlardır:
- kusma ile bulantı;
- ishal;
- şiddetli baş ağrıları;
- görme bozukluğu (gözlerde ikiye katlanır, her şey yüzer);
- oral mukoza kurutulur;
- kramplar var;
- nefes almada zorluk.
Mantarlarla zehirlendiğinde ne yapmalı?
Zehirlenme ile kendi kendine ilaçlama kesinlikle yasaktır. Bu nedenle, zehirli mantarlarla zehirlenme söz konusu olduğunda, yapılması gereken ilk ve en önemli şey uzmanları aramak ya da mağdurun kendisini en yakın tıp merkezinin alıcı yurduna teslim etmektir. Ürün numunelerini kaydedebilirsiniz, yap. Böylece uzmanlar hangi zehirin zehirlenmeye yol açtığını ve uygun bir etkili tedavi almayı öğrenebilecekler.
Mantar zehirlenmesi için ilk yardım
Hatırlanması gereken en önemli şey, kurbanın zarar görmeyeceğidir. Pratik tavsiye almak için interneti hızla gömmeniz gerekmez. Mantarla zehirlenmenin ana acil yardımcısı mide yıkamaktır. Bu kalan toksinleri vücuttan çıkarmak için gereklidir. Zehirli mantarlarla zehirlenmeye ilk yardım, bol miktarda içecek alır. Hasta çay, su veya zayıf potasyum permanganat solüsyonu verebilir ve daha sonra dilin köküne basarak kusmaya neden olabilir. İşlem, mide kalanı yemek yedikten sonra devam etmelidir.
Mantarlarla zehirlenme - evde ne yapmalı?
Bol miktarda içilmeye ek olarak, etkilenenlere laksatif ve aktif kömürden tabletler verilebilir. Mantar zehirlenmesi meydana geldiğinde, evde tedavi mide ve bağırsakların en etkili temizliğini varsayar. Çünkü kömür - en iyi yardım. Bu etkili bir sorbenttir. Her kilogram vücut ağırlığı başına 1 adet olmalıdır. Ancak hastanın dehidrasyon belirtileri varsa - düşük kan basıncı, bilinç kaybı, kasılma - yukarıdaki yöntemler zarar verebilir.
Mantar zehirlenmesi - hastane tedavisi
Hastanede yaptıkları ilk şey, probu enjekte etmek ve mideyi yıkamak için kullanmaktır. Çoğunlukla, mantar zehirlenmesi problemi ile tedavi, tuz laksatif, intravenöz ilaç ve hızlandırılmış diürez almayı içerir. İlk gün, hemosorpsiyon gerçekleştirilir ve toksinler kandan alınır. Halüsinasyonların varlığında hastaya panzehir atropin verilir.
Mantarlarla zehirlenme - sonuçları
Grebe tarafından en tehlikeli zehirlenme. Vakaların% 50-90'ında ölümcül bir sonuçla sonuçlanır. Hasta 3 meyveye kadar yerse, vakaların% 100'ünde ölüm meydana gelir. Diğer türlerin kullanımı ile, mantar zehirlenmesinin etkileri daha az kritik olabilir. Tedavinin zamanında başlaması durumunda, kişi tamamen geri yüklenir. Yardım sağlanamadıysa, 5-8 gün içinde ölüm% 50 olasılıkla gerçekleşir.
Mantarlarla zehirlenmenin önlenmesi
Kanıtlanmış yerlerde mantar satın almak için en kolay yolu. Ama meyveleri toplamaya yönelik tutkunun üstesinden gelinemezse, mantarların nasıl zehirlenmemesi gerektiğine dair bazı ipuçları:
- Alışık olmayan meyveleri toplamayın.
- Eski mantarlardan uzak durmaya çalışın.
- Hazırlarken, şapkaları dikkatlice işlemeyi ve bacaklarını bacaklarıyla kaynamayı unutmayın. İlk önce birkaç bağlantıyı boşaltın.
- Toplamadan hemen sonra mantarları temizleyin ve hazırlayın.
- Yolların ve sanayi bölgelerinin yakınında bir şey toplamanıza gerek yoktur.
- Mantarları plastik torbalarda kullanmayın. Sepetleri kullanmak en iyisidir.
- Mantar konserve yiyeceklerin bir kapağı varsa, onu atmak daha güvenlidir.