Dünyanın en güzel adalarından biri haklı olarak doğanın çok yönlülüğü ve karşıtlığıyla hayal gücünü andıran Mauritius olarak kabul edilir. Oldukça alçakgönüllü olmasına rağmen, ada gezginlerin ilgisini çekecek birçok sır ve gizemi saklıyor. Zengin tarihine ve kültürel mirasına ek olarak, Mauritius'un muhteşem bir tatili vardır: adanın en iyi tatil beldelerinde , iyi bakılmış plajlarda, okyanusun berrak sularında ve huzur ve huzur içinde hissedilemez bir atmosferde makul yaşam koşulları.
Adanın ayırt edici özelliği, kaliteli hizmet ve yerli halkın turistlere saygılı bir tutumu. Aynı zamanda Mauritius'u ziyaret etmek, yemeklerin en zorlu lezzetini karşılayabilen farklı mutfaklardan dolayıdır. Yüzyıllar boyunca, farklı zamanlarda adanın ikamet ettiği Fransa, Hindistan, Çin ve Afrika'dan gelen göçmenlerin etkisiyle gastronomik özellikler geliştirilmiştir.
Geleneksel mutfağı özellikleri
Bugün ada devleti ekonomik ve politik olarak Fransa ile bağlantılıdır, bu yüzden Mauritius'un geleneksel mutfağında çok sayıda Fransız yemeğinin bulunmasıyla karıştırılmamalıdır. Tabii ki, bazı tarifler biraz daha değiştirilmiş veya takviye edilmişti, bu da onları daha da egzotik ve iğrenç bir hale getirdi.
Ondokuzuncu yüzyıl Hindistan'da köleliğin kaldırılmasıyla damgasını vurdu, daha sonra birçok işçi çalışmaya başladı. Kızılderililerin bir kısmı, Mauritius'a isabet ettikten sonra, yerli halkın yerli halkı ve ziyaretçileriyle uzun yıllardır popüler olan leziz yemekleri verdi.
Geleneksel Çin yemekleri - erişte, haşlanmış pirinç, ekmek kekleri, balık cipsleri - adanın birçok restoranından yiyebilirsiniz.
Zamanımızda, Mauritius mutfağı modern fast food, pizza ve diğer yemeklerle dolduruyor, ancak yine de ulusal özellikleri ve lezzetleri ayırt edebiliyorlar. Sokakta atıştırmalık büfelerinde yerel mutfağın tadını çıkarın, ancak adanın dağların, ormanların ve okyanus kıyısının muhteşem manzarasına sahip restoranları daha popülerdir.
Ulusal yemekler
Mauritius'u ziyaret edecek kadar şanslıysanız, fırsatı kaçırmayın ve kesinlikle ada devletinin en popüler yemeklerini deneyin.
- Dol Pori, sebzeleri, baharatları ve fasulyeleri olan ince bir çavdar pastasıdır. Adanın sakinleri arasında talep olan yemek pişirme, çok basit.
- Körili - sıcak yemeklere büyük bir katkı olarak kabul edilen pirinç, yassı kekler, aromalı baharatlar içeren domatesler.
- Boule - balık ve diğer deniz mahsulleri hamurla sarılır, balık et suyunda pişirilir ve baharatlı soslarla servis edilir.
- Vindae - hardal, soğan, sarımsak, zerdeçal, zencefil soslu balık haşlanmış. Çanak pirinç ve sebze ile takviye edilebilir; soğuk ve sıcak servis edilir.
- Bir milyoner salatası. Ana bileşen, en az yedi yıl boyunca yetiştirilen bir palmiye ağacının kaçışıdır. Çekirdek ince parçalanmış ve deniz ürünleri, marlin, parçalar halinde kesilmiş, soğan, domates, yeşillik ile tamamlanmaktadır. Pansuman en iyi zeytinyağıdır.
- Biryani - geleneksel olarak sebzelerden, etlerden, balıklardan gelen diğer yemeklere ek olarak aromatik kökler ve baharatlar içeren pirinç.
- Rugai, haşlanmış sebze ve meyvelerden oluşan bir sostur: Domates ve avokado meyveleri, aromatik baharatlar ve soğanlar, sarımsak, zencefil, kekik ile haşlanır. Mükemmel bir şekilde balık veya et ekleyin.
- Mavi marlin, "Yaşlı Adam ve Deniz" romanının ana karakterinin yakalamaya çalıştığı bir balıktır. Çoğu zaman salatalarda ya da ince dilimler halinde fileto halinde kesilmiş olarak servis edilir.
| | | |
| | | |
| | | |
Içecek alışkanlığı nedir?
Mauritius'un geleneksel bir içeceği rom ve çeşitidir - rom yumağıdır. Çok fazla şeker şurubu içerdiğinden bu içecek daha zayıftır. Bugün, bira gittikçe popüler hale geliyor ve tatilciler susuzluklarını gideriyorlar. Alkollü içeceklerin yanı sıra buzlu dilimler, baharatlar ve tropikal meyvelerle lassi - yoğurt içiyorlar. Başka bir aloudu içeceği tatlı şurup, baharat ve diğer katkı maddelerinin eklenmesi ile bir milkshake.
Gördüğünüz gibi, Mauritius mutfağı çok çeşitli ve en zorlu lezzetleri karşılayabilmektedir. Afiyet olsun!
| | |
| | |
