Chahokhbili, Gürcü mutfağının bir yemeği. Aslında bir sülünten hazırlandı. Şimdi yemek pişirmek için, herhangi bir kuşun etini sık sık kullanın - tavuk.
Chahokhbili, domates sosunda pişirilmiş bir kuşun parçalarıdır. Eti etmeden önce, yağ ilave edilmeden kuru bir tavada kızartılır. Bu Gürcü yemeği hazırlamak için sarsılmaz bir kuraldır. İkinci nokta, söndürme suyunun eklenmemesi sırasında etin sadece kendi suyu ve sebze salgıladığı sıvı içinde pişirilmesidir. Genel olarak, yemek basit, ama çok lezzetli. Her ev kadınının kendine özgü tarifi ve yemek sırları vardır. Bu tariflerin her biri kendi yolunda ilginç. Bu yazıda, çok değişkenli bir chahokhbili nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.
Çok değişkenli "Panasonic" bir tavuktan Chahokhbili
maddeler:
- tavuk - 1 kg;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- Soğan (büyük) - 1 adet;
- tuz, biber, yeşillik - tadı;
- bitkisel yağ.
Multivarktaki chahokhbili tarifi oldukça basittir, özel mutfak yetenekleri ve nadir ürünler gerektirmez. Multivarkta yemek pişirmek, tavuğun düzgün bir şekilde lekelenmesi ve hiçbir şeyin yanmamasıdır.
Böylece, multivarkta "Pişirme" modunu kuruyoruz, kaseye küçük bir bitkisel yağ dökün ve yarım halkalara kesilmiş soğan dökün. Hafifçe kızartın, bir tabağa koyunuz ve bir kenara koyunuz. Şimdi tavukla uğraşıyoruz: küçük porsiyonlara, tuza, karabiberlere ayırın ve bir kase multivarka koyun (yağ eklemeniz gerekmez), 15 dakika boyunca her taraftan parçaları kızartın. Sonra pişmiş soğanları ete göndeririz. Domatesler küçük küpler halinde kestik ve aynı zamanda bir multivark kasesine koyduk. Sezon izin verirse, taze domatesleri kullanabilirsiniz. Şimdi her şeyi karıştırın ve 20 dakika "Pişirme" modunda pişirin. Hazır chahohbili bir tabağa koyup ince doğranmış yeşillikleri serpin. Gördüğünüz gibi, chahohby yemek tarifi oldukça basit.
Bir multivark içinde bir şarap soslu chahokhbili yemek tarifi
maddeler:
- tavuk - 1,5 kg;
- domatesler (büyük) - 4 adet;
- soğan - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- kişniş - 1 demet;
- fesleğen - 30 g;
- maydanoz - 30 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- kırmızı yarı kuru şarap - 50 ml;
- Tuz, karabiber, şerbetçiotu - tadı;
- zeytinyağı - 30 g.
hazırlık
Bir multivarkta chahokhbili hazırlamak için, tavuğun herhangi bir parçasını alabilirsiniz, örn. Bütün bir karkas kesebilir veya örneğin sadece alt bacağı alabilirsiniz. Bu yüzden, ürünleri hazırlıyoruz: soğan büyük veya yarım buzağı değilse, soğan yeterince büyükse, soğan halkalarla kesilir. Multivarka kabındaki zeytinyağını dökün, soğanı koyun ve "Pişirme" modunda 5 dakika pişirin. Şimdi soğanı bir tabağa koyun ve önceden tuzlanmış ve biberlendirilmesi gereken multivarka bir tavuk gönderin. Her iki tarafta yaklaşık 15 dakika boyunca yağsız olarak kızartın. Şimdi tavuk soğanlarına ekleyin, rendelenmiş havuçları rendeleyin, rendelenmiş domatesleri soyup küpler halinde doğrayın, sarımsak basıncından geçirin. Her şey iyice karıştırılır, eğer gerekliyse baharat ekleyin, kırmızı yarı kuru şarap dökün ve 30 dakika boyunca "Söndürme" modunda güveyin.
Tavuklardan chahokhbili yemek tarifi, sebzelerin yaydığı bir sıvıda bir tavuğu söndürmeyi içerir. Su dökmemize gerek yok, ancak kuralların bazı istisnaları var: ev tavuklarını kullanırsak su hala dökülebilir ve yeterince yaşlı. Böyle bir kuşun etleri daha uzun, bu nedenle ek sıvı gerekebilir. Domuz miktarı yeterince sulu değilse de artırılabilir. Tercihlerinize bağlı olarak değişebilen baharatlar. Multivark'ta Chahokhbili, sulu ve kokulu döner.