Soslu köfteler, dünyanın birçok ülkesinde çok popüler bir yemektir. Bildiğimiz gibi, et, tavuk, hindi veya balık kıyması, et suyunda haşlanmış veya kızartılmış bir ceviz büyüklüğünde toplar.
Köfte nasıl pişirilir?
Soslu köfteler nasıl pişirilir? Tabii ki, önce kendine köfte pişirmelisin. Sonra, sosu yapın ve topları dökün. Örneğin, domates sosunda köfte pişirebilirsiniz - bu çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Koruyucular içermeyen iyi bir domates salçası çok miktarda besin içerir. Bazı insanlar yanlışlıkla köfte sosunda pişirilebileceğine inanıyorlar. Bununla birlikte, ısıl işlem olmaksızın olabilir. Genellikle soslar ana yemeklerden ayrı olarak pişirilir ve daha sonra sadece hazır yiyecekleri dökerler.
Soslu köfte hakkında
Sos, termal tedavi uygulanan yarı sıvı (bazen nispeten yoğun) bir maddedir. Bu nedenle, bu durumda konuşma, köftelerin sos ile nasıl hazırlanacağı hakkında gidebilir. Bu oldukça basit: önce köfteler pişiririz, sonra da bir tavada sosları pişiririz ve köfteler içerisine konuruz - ayrıca çok lezzetlidir. Et iyice (derinden) meyve suları ve soslar ile emdirilir. Bu pişirme yöntemi ile, köfteleri hafifçe hafifçe grileştirebilirsiniz. Hazır olmaları tamamlanıncaya kadar, zaten sosta lekelenen duyularına gelecekler.
Domates soslu köfte
Yani, domates soslu köfte. Tarif basit ve hızlıdır.
maddeler:
Köfte için:
- 600 gr az yağlı sığır eti;
- 1 soğan;
- dereotu birkaç dal;
- 1 tavuk yumurtası;
- Buğday unu yüksek dereceli 1-2 yemek kaşığı;
- karabiber karabiber.
Sos için:
- 2-5 yemek kaşığı domates salçası;
- 60 ml beyaz şarap (masa şarabı, ayrıca vermut kullanabilirsiniz);
- bir limon suyu;
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
- 2 diş sarımsak;
- öğütülmüş kırmızı biber.
hazırlık
Eti, kıyılmış soğan ve dereotu ile birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Un, tavuk yumurtası, biber ekleyin ve tuzlayın. Kıymalı et iyice karıştırın ve karıştırın (masa veya çalışma tahtası üzerinde). Etten köfte topları oluşturuyoruz. Onları 3-5 dakikalık bir şamandıradan sonra kaynar suda kaynatıyoruz. Gürültüyü çıkardık. Daha da iyisi, köfteleri bir çift için kaynatın. Servis tabağına sürün ve sosu hazırlayın.
Domates sosu
Manuel bir presle sarımsak koyduk. Sosun tüm malzemelerini karıştırın. Köftelerimizi sulayıp yeşillik yaparız. Köfteler için hemen hemen her türlü garnitürü (pirinç, patates, baklagiller, karabuğday vb.) Servis edebilirsiniz.
Soslu köfte
Ve burada soslu köfte için bir reçetedir. Genellikle domatesle pişirirler ve çeşitli baharatlar için baharatlı bir sosla yaparız. Köfte, yukarıdaki tarifdeki ile aynı şeyi yapar. Tabii ki, sadece sığır eti değil, diğer etleri de kullanabilirsiniz, yani, domuz eti, kuzu eti, dana eti, vb.
maddeler:
- 100 ml beyaz şarap (vermut, madera ve şeri) uygundur;
- 2-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya belirgin bir kokusu olmayan ayçiçeği);
- Yer fıstığı 1-2 yemek kaşığı (istediğiniz herhangi biri);
- Kuru zemin baharat köri 1 çorba kaşığı;
- 1 limon suyu.
hazırlık
Köfte, yukarıda verilen tarifte olduğu gibi hazırlanır. Yağı bir tavada ısıtıyoruz, yer fıstığı, baharat, limon suyu ve şarabı karıştırıyoruz. Dakikalar pişirir ve köfteler getiririz. Tüm bunları, düşük ısıda, bazen dönerek, yaklaşık 8-16 dakika boyunca kapağın altında söndürüyoruz. Hazır köfteleri bir sesle çıkartıyoruz. Kalan sarımsak tavaya ekleyin ve köfteleri sıkın. Yeşiller yaparız ve bir masaya göndeririz. Ayrıca sosu içinde bazen 2-3 yemek kaşığı doğal süt krema ekleyin - daha da lezzetli olacak. Köfteler diğer soslarla hazırlanabilir - deneyin, deneyin ve tadını çıkarın.