İyi kalitede şarabın tadını çıkarmak için, sadece yapıldığı malzemenin değil, aynı zamanda depolanması için tüm temel koşulların yerine getirilmesi önemlidir. Herhangi bir şarap saklamak için ideal bir yer bir mahzende koymak meşe fıçı. Ancak bunu bir apartman dairesinde, restoranlarda veya bu ürünü satan firmalarda nasıl saklamak? Bu amaçla şarap depolama için özel buzdolabı geliştirildi.
Şarap buzdolapları, aşağıdaki faktörlere bağlı olan çeşitli tiplerde bulunmaktadır:
1. Boyutlar:
- mini buzdolapları - birkaç şişe şarap için;
- başucu küpleri - 100 adete kadar;
- şarap dolapları - 500'den fazla parça;
- şarap odaları - 3500 adete kadar.
2. Sıcaklık bölgelerinin miktarı:
- Tek sıcaklığı;
- İki sıcaklık;
- üç sıcaklık;
- Çok sıcaklıklı (çoklu sıcaklık) - 3'ten fazla farklı sıcaklık depolama alanı varlığında.
3. Soğutma yöntemleri:
- sıkıştırma;
- termoelektrik ;
- Emilim .
4. Randevu ile:
- ev veya ofis için ev - şarap soğutucuları;
- Sanayi - üretim, firmalar - satıcılar, restoranlar.
5. Kayıtta:
- standardı;
- artan konfor;
- elit;
- münhasır.
Tek başına ayakta durmanın yanı sıra, bir şarap mahzeni ve şarap dolabına sahip birleşik ev tipi buzdolaplarının modelleri de bulunmaktadır. Genellikle, aynı anda veya bir dondurucu yerine bir şarap dolabı veya kamera bulunan bir iki varil iki kompresör buzdolabıdır. Aynı zamanda, şarap hücresi altta bulunur ve dondurucu üstte bulunur.
Şarap için bir buzdolabı nasıl seçilir?
Şarap depolamak için şarap garsonu, şarap dolapları ve buzdolapları tavsiyelerini takip etmek için sağlanmalıdır:
- Şişelerin hareketsizliği - sıkıştırma modellerinde yapılmaz, ancak bu kompresörün iyi bir dengesi, yumuşak yastıklama, kabuğun güvenilir yalıtımı veya ahşap şişeler için rafların ve paletlerin uygulanmasıyla düzeltilebilir.
- Ultraviyole ışınlardan korunma - soğutma dolabının cam kapılarının karartılması (renklendirme) ile gerçekleştirilir.
- Sabit sıcaklık 8 ° C ila 12 ° C arasındadır.
- Nem oranı% 50 -% 80 seviyesinde.
- İçinde temiz hava sirkülasyonu.
- Şişenin depolama sırasında yatay pozisyonu - böylece mantar kurumaz ve sıkmaz.
Ancak uygun depolama için tüm şartlar sadece lüks şarap soğutucularının pahalı modellerinde karşılanmaktadır. Normal modellerde, genellikle iyi hava vantilasyonu, nem kontrolü yoktur ve bazen titreşim vardır, bu yüzden sadece şarabın kısa bir raf ömrü için uygundurlar.
Pahalı bağbozumu ve koleksiyon şaraplarını saklamak için, bir ihtimalin olduğu çok sıcaklıklı şarap dolapları kullanılmalıdır.
Evsel kullanım için genellikle standart bir tasarımla yapılmış küçük bir şarap soğutucu satın alın: metal veya plastik raflar, kör kapılar ve metal kaplama. Ayrıca, herhangi bir mutfak setine, duvara veya mobilyaya monte edilmesi çok kolay olan yerleşik şarap soğutucu modelleri de bulunmaktadır.
Şarap soğutucu satın alırken, bir aksesuar olarak, tüketilmeden önce şarabın oksijenle zenginleştirilmesi için bir cihaz satın alırlar. Bu, içeceğin aromasını tamamen ortaya çıkarmaya yardımcı olur, ama çok tart - daha yumuşak yapmak için.